Походження їжі Звідки походить м’ясо, яйця; фрукти

Звідки береться наша їжа? Ми покажемо вам, як ви можете зрозуміти, звідки беруться м’ясо, яйця тощо.

Для деяких продуктів харчування є зазначення походження на упаковці або на етикетці поруч із товаром.
Таке зазначення походження вимагається лише для певних продуктів харчування, наприклад, для більшості свіжих фруктів та овочів, яєць, риби та фасованого необробленого м'яса.
Виробники продуктів харчування також можуть добровільно надавати інформацію про походження своїх товарів.
Навіть якщо потрібно вказати джерело, це не завжди ясно.

Багатьом споживачам важливо знати, звідки береться їхня їжа. ЄС має юридичне зобов'язання вказувати походження певних продуктів харчування. Потім ви можете прочитати, з якої країни чи регіону походить товар, на упаковці або на вивісках, які розташовані безпосередньо на продуктах харчування. Однак таке зазначення походження не є обов'язковим для всіх продуктів харчування, і навіть якщо це так, це позначення не завжди є чітким (наприклад, для меду).

Ми показуємо, про які продукти ви будете поінформовані, звідки вони надходять і які продукти залишаються в темряві.

Звідки береться моє м’ясо?

Що стосується упакованого м’яса, ви повинні знайти інформацію на етикетці, в якій країні чи країнах були вирощені та забиті тварини. Це зазначення походження є обов’язковим для м’яса з:

Яловичина
свиня
птиця
овець
козел

Однак у позначенні походження є прогалини:

Звідки походить м’ясо, потрібно вказати лише те, якщо воно є необроблене м’ясо і фарш. Як тільки додаються додаткові інгредієнти, більше немає зобов’язань надавати інформацію про походження м’яса.
Це м’ясо не упаковані (наприклад, для м’яса в прилавках обслуговування), походження може залишатися повністю в темряві. Виняток: з яловичиною.
Якщо це не яловичина, є ще одне обмеження: у випадку зі свининою та Ко Країна народження не згадується буде.
Для Фарш Застосовується спеціальний регламент: тут, у деяких випадках - а саме, коли воно містить менше 50 відсотків яловичини - інформація про походження Тварини в ЄС або за його межами були вирощені та зарізані.

Звідки береться моя риба?

Для свіжої риби, обробленої риби (наприклад, замороженої, соленої або копченої), а також для ракоподібних та молюсків це необхідно Область риболовлі бути вказаним. Залежно від способу виробництва, ви повинні мати можливість знайти одну з таких відомостей на упаковці:

"Полонений" (далі рибальська зона)
"З прісноводної риболовлі" (далі йде країна, в якій риба походить)
"З аквакультури" або "виведений" (далі йде країна, в якій риба пройшла завершальний етап розвитку). Якщо аквакультура має місце у кількох державах-членах або третіх країнах, різні країни можуть бути зазначені відповідно.

Однак позначення району риболовлі дуже широке. Загалом, ви можете розрізнити лише 12 риболовецьких районів (так звані «зони ФАО») за всією інформацією про походження риби. Тому точне призначення не завжди можливо. Приклад: район риболовлі на північному сході Атлантики (район ФАО № 27).

Виробник може більш точна інформація на добровільних засадах визначити, де ловили рибу (наприклад, рибу ловили в північно-східній Атлантиці в Північному морі чи Біскайському регіоні), але ви як покупець не маєте на це права.

Для більше обробленої продукції (наприклад, паніровані або мариновані продукти, рибний салат тощо), з іншого боку немає відповідної вимоги щодо маркування. Приклад: Хоча заморожена сайра "натуральна" повинна бути зазначена на упаковці, з якої зони лову вона походить, ви не отримаєте жодної інформації про паніровці філе сайди.

Звідки беруться мої кульки?

У всіх країнах Європейського Союзу існує однакове маркування яєць з інформацією про

походження,
ставлення
і свіжість

яєць, передбачених законодавством.

Якщо яйця упаковуються та сортуються відповідно до класів якості та ваги, обов’язково штампований цифровий код (наприклад 0-DE-0500081) на шкаралупі розкривають, звідки беруться яйця:

"Нуль" (0) в першу чергу вказує на походження від органічного виробництва.
"Один" (1) насамперед означає вільний вигул.
"Двійка" (2) насамперед означає підлогове землеробство.
"Трійка" (3) в першу чергу означає, що тварин утримували в клітках.

На наступному місці коди країн розкривають країну походження. DE означає Німеччина, а NL - Нідерланди.

Щоб мати змогу простежити походження яєць від продажу до стайні, показано останнє семизначний числовий код на німецькі яйця, відповідну федеральну землю та відповідний номер ферми та будинку.

Звідки беруться мої фрукти та овочі?

Для більшості свіжих фруктів та овочів виробники або спеціалісти повинні розповісти вам про це країна походження інформувати. За кількома винятками: наприклад, рання та столова картопля, свіжі банани, оливки, солодка кукурудза, кокосові горіхи, бразильські горіхи, фініки тощо. Цей список не є вичерпним. Також не вимагається маркування маринованих або сухофруктів.

Дилер може добровільно маркувати ці фрукти.

Звідки мій мед?

Якщо ви купуєте мед, ви повинні мати можливість знайти на банку інформацію про країну або країни походження, в яких вироблявся мед. Якщо існує більше однієї країни походження, для меду можна надати одну з наступних відомостей:

"Суміш меду з країн ЄС"
"Суміш меду з країн, що не входять до ЄС"
"Суміш меду з країн ЄС та країн, що не входять до ЄС"

Однак, маючи цю інформацію, ви не можете визначити ні окремі країни походження, ні частку окремих медів у медовій суміші. Отже, зазначення походження не є дуже значущим.

Маркування харчових продуктів

Для продуктів переробки в основному немає інформації про країну походження вимагається. Приклади: Виробники полуничного варення не повинні повідомляти, де збирали перероблені плоди. Те саме стосується молока в йогурті.

Що стосується продуктів, що переробляються, навіть виробник часто залишається невідомим через такі відбитки, як "зроблено на XY (назва мережі супермаркетів або дискаунтер)". Відповідно до регламенту замість виробника можна вказати лише пакувальника або продавця.

Маркування регіональної продукції

Ви віддаєте перевагу їжу з вашого регіону? У деяких випадках ви можете розпізнати це за походженням товару на упаковці. Однак зазначення регіону є добровільним. Ви можете дізнатись більше про регіональну їжу тут.

Вказівки на походження, захищені на всій території ЄС

Для певних традиційних продуктів зазначення походження юридично захищено загальноєвропейськими печатками: захищене позначення походження (ЗНЗ) та захищене географічне зазначення (ЗГУ).

Захищене позначення походження - чітке походження
Етикетка ЄС "захищене позначення походження" надає чітку інформацію про походження: продукція з цією печаткою повинна вироблятися, перероблятися та виготовлятися в межах ЄС у визначеній зоні та за певними критеріями.
Приклади: Allgäu Emmentaler або пармська шинка.
Етикетку "захищене позначення походження" можна зустріти лише в дуже невеликій кількості продуктів харчування. Що це таке, можна дізнатись у базі даних DOOR щодо захищених назв продуктів Європейської комісії.
Географічне зазначення, що охороняється - твердження незрозуміле
Загальноєвропейський ярлик "Захищене географічне зазначення" вказує на те, що у зазначеній місцевості повинен проходити один етап виробництва.
Приклад: свинина для Нюрнберзького Ростбратверста могла надходити з Данії чи Нідерландів, і лише виробництво ковбаси могло відбуватися в регіоні.