Походження ягід ківі, придбання та використання кухонними богами
Маленький плід - безліч назв: також відомий як міні-ківі, гострозуба промінна ручка, медоносна ягода, ківай або кокува. Тут ви можете дізнатись більше про так звану сестричку ківі.
Походження та сезон
Його ботанічна назва - Actinidia argumentta, і спочатку вона походить з Південно-Східної Азії, де росте дико, як виноградна лоза на деревах. Ягода ківі також вирощується в Європі протягом ряду років, але все ще рідко доступна в наших супермаркетах - з вересня до початку листопада.
Сорти та підвиди
Існує понад 100 видів ківі. Азіатський міні-ківі селекціонери схрестили з великим ківі, щоб зробити його більш міцним. Потім його можна було транспортувати до Європи та вирощувати там. З тих пір вона вже не може заперечувати його схожість і відношення до звичайного ківі.
Особливо всередині міні-ківі виглядає як наш стандартний ківі. Однак зовні він менший і має гладку їстівну шкіру замість пухнастої, коричневої.
Оскільки існують різні типи ягід ківі (наприклад, так званий ківі Баварія), вони також бувають різних форм і кольорів: від сферичної до видовженої, від зеленої до жовто-зеленої, до червонуватої шкірки. Зовні плід також нагадує агрус .
якість
Ягоди ківі ми можемо придбати в супермаркеті восени. Місцем походження є південноєвропейські країни, такі як Італія, Іспанія та Нідерланди. Як це часто буває з фруктами, вам слід звертати увагу на органічну якість.
Ви також можете вирощувати ягоди ківі у власному саду! Рослина також добре росте в Німеччині, оскільки воно витримує низькі температури та морози до мінус 30 градусів і за ним дуже легко доглядати. Тільки майте на увазі, що це плетиста рослина, яка любить скелелазні опори і може виростати до 6 метрів у висоту. Найкраще висаджувати чоловічі та жіночі рослини навесні, коли вночі більше не буде заморозків.
Більшість видів приносять перші плоди на третій рік, тож запасіться терпінням. Потім плоди звисають з високої рослини щільними гронами: найкраще збирати урожай не окремо, а цілу лозу.
Смак і використання
Маленькі ківі характеризуються солодким смаком дикорослих фруктів. Вони м’якші за великі ківі і мають незначну кислотність.
Найкраще їсти у свіжому вигляді, на шкірі, але існують також різні способи її приготування.
Поради щодо підготовки
Невеликі ягоди ківі смакують свіжо з йогуртом, мюслі або смузі. Як і інші фрукти, вони також підходять для випікання ароматичних хлібобулочних виробів або для закипання з варенням або компотом. Вони також чудово поєднуються із ситними стравами, наприклад, в салатах або ненадовго тушкованих у соусах з м’ясом .
Зберігання та довговічність
Плоди можуть дозрівати при кімнатній температурі. Стиглі ягоди ківі можна тримати в холодильнику до 2 тижнів. Ви навіть можете заморозити їх.
Здоров’я та ефект
Міні-ківі також відомі як супер фрукти. У них багато вітамінів С і Е, а також мінералів і клітковини, які наповнюють вас і корисні для травлення. Оскільки вони низькокалорійні, вони є здоровою закускою.