Походження sarmales причини суперечок в Європі - Юрналул Праховен

причини
CNN взяла на себе та представила документальний фільм, пропагований порталом "Подорожі та відпочинок", який надає інформацію про подорожі та відпочинок по всьому світу. Вони вирішили, що сармалеле - це традиційні румунські продукти, представивши їх серед 12 найкращих традиційних святкових страв з усього світу. Але насправді звідки вони беруться?

Глиняний горщик був винайдений багато тисяч тисяч років тому. З її винаходом їжа урізноманітнилася завдяки відварюванню м’яса та овочів. Також у глиняному горщику варили м'ясо, загорнуте в різне листя, про що свідчать десятки печерних картин.

І все ж .... Звідки походить сармала? Хто підготував його вперше?

Румунське слово "сарма" запозичене з турецької мови - сармак, де воно означає "обмотувати, обмотувати". Це також можливо від сербського проміжного слова carma/sarma: "дріт". Цей кулінарний продукт відомий з однойменною назвою в декількох країнах поблизу басейну Східного Середземномор'я: Туреччина, Угорщина, Румунія, Болгарія, Сербія, Македонія, Палестина, Йорданія, Сирія, Ліван, Греція, Кіпр, Україна, але також у Республіка Молдова. У Буковині та Молдові сармалеле іноді називають găluci («вареники», «вареники»). Сармале також їдять у таких країнах, як Італія, Німеччина, Швеція, Норвегія, Росія, Азербайджан, Казахстан, Киргизстан, Узбекистан і навіть Ірак, відомі під іншими назвами.

В даний час на батьківство сармалів заявляють три держави: Туреччина, Греція та Албанія, причому останні дві використовують лозове листя замість листя капусти. Звідси випливає європейська суперечка! Напевно, важко вирішити, ким можуть бути винахідники сармали. Процес загортання м’яса в різні листя використовувався і явно використовується людьми у всьому світі, лише в наших частинах Європи це широко вживане блюдо, а Туреччина більшістю вважається країною походження. сармалей.

У Румунії сармалі з полентою вважаються традиційною їжею, специфічною для цих місць, ми пишаємося нею і споживаємо її із задоволенням! Треба лише пам’ятати, що кукурудза виникла в Центральній Америці (Мексика) і була виявлена ​​європейцями наприкінці 15 століття, на початку 16 століття.!

Кухні світу пов’язані між собою, і страви не стільки національні чи етнічні, скільки регіональні. Сармауа - чи не найяскравіший приклад того, як пов’язані історія, торгівля, культура та гастрономія. Цікаво спостерігати, як османська цивілізація змогла запропонувати та поширити страву в усіх країнах, з якими вона контактувала, будь то війна, торгівля чи культурний обмін.