Походження вітаміну B3, джерела, властивості та переваги, RDA, симптоми дефіциту, протипоказання - Блог

Вітамін B3, також відомий як ніацин, вітамін Pellagra Preventer (PP) або нікотинова кислота - один з найважливіших вітамінів, що бере участь у більшості генетичних процесів у клітинах організму. Далі ми по черзі обговоримо його походження, джерела, з яких воно походить, властивості та переваги, RDA, протипоказання, а також про прояви дефіциту ніацину в організмі.

Зміст:

Вітамін РР - походження

Нікотинова кислота або ніацин є частиною комплексу вітамінів групи B. Вітамін B3 був відкритий на початку 1900-х років Службою охорони здоров’я США.

У цей період хвороба, яка проявляється через потріскану шкіру з лускатим виглядом, депігментованими плямами, а також через появу проблем з травленням і низьким тонусом, вражає більшість жителів півдня штату. Хвороба отримала назву пелагра, а пізніше поширилася в нашій країні. Ліки від позбавлення від пелагри - це вживання продуктів, багатих білком і вітамінами. Всього через кілька років ніацин було визначено як важливу поживну речовину, якої бракувало в харчуванні хворих на пелагру.

Ніацинова етимологія

Чому вітамін В3 отримав назву нікотинова кислота або нікотинамід? Безумовно, ці два терміни змушують нас думати про речовину, яка існує в сигаретах, і цій асоціації є пояснення: виділення вітаміну В3 вперше в лабораторії відбулося в результаті досліджень, спрямованих на його штучне отримання., тютюну.

Джерела вітаміну В3

Добавки з вітаміном B3 можна придбати в аптеках і придбати навіть без рецепта. На щастя, необхідне споживання ніацину можна отримати, вживаючи певні категорії продуктів, які є багатими джерелами вітаміну В3. Отже, ось продукти, які ми повинні споживати, щоб отримати користь від властивостей нікотинової кислоти.

М'ясо риби (тунець, лосось, тріска);
Куряче м'ясо;
М’ясо індички;
Яловичина (особливо органи);
Баранина;
М'ясо оленів.

Морепродукти:

йогурт;
Сир;
похідні;

Шпинат;
Брокколі;
Спаржа;
Гриби;
Баклажани;
Цвітна капуста;
Зелена квасоля;
Морква (крузі);
Зелений горошок.

Авокадо;
Малина;
Диня;
Рис.

Інші категорії продуктів харчування:

горіхи;
мигдаль;
Арахіс;
Насіння гірчиці;
Цільного зерна;
Дріжджі;
Органічні продукти .

На відміну від інших вітамінів, що входять до комплексу групи В, ніацин має властивість мати стабільний компонент. З цієї причини продукти, що містять його, можна готувати різними способами, не втрачаючи при цьому свій харчовий потенціал.

На додаток до продуктів, згаданих у списку вище, важливо вживати продукти, що містять триптофан (відповідно креветки, молюски, тофу або куряча грудка). Наше тіло має здатність перетворювати триптофан у вітамін В3 за допомогою вітаміну С, заліза та ряду інших вітамінів групи В.

Властивості та користь вітаміну B3

Властивості, якими володіє вітамін В3, забезпечують оптимальне функціонування організму, діючи в декількох напрямках. Тому вітамін В3 відповідає за кілька дій, які виконують роль координації чи сприяння різним процесам, що відбуваються в організмі людини. Серед найважливіших функції ніацину підраховує:

Стимуляція шлункової секреції;
Поглинання заліза;
Розширення судин шкірних тканин;
Зміцнення центральної нервової системи;
Метаболізм білків, вуглеводів та ліпідів;
Зниження рівня колекцій;
Підвищений рівень глікемії.

Враховуючи вищезазначені характеристики, вітамін В3 відіграє основну роль у профілактиці та лікуванні декількох типів захворювань:

Пелагра;
Порушення травлення;
Діарея;
головний біль;
гіпертонія;
Важке дихання;
Алкоголізм;
Депресія;
безсоння;
Занепокоєння;
Вугрі;
запаморочення;
гіперактивність;
гіпотиреоз;
Цукровий діабет;
Подагра;
артроз;
Менструальний біль;
Порушення смаку та запаху;
Хвороба Альцгеймера;
обмороження.

Крім того, вітамін В3 підтримує процеси, що відбуваються на рівні ДНК. Дезоксирибонуклеїнова кислота, головний компонент тканини ДНК, потребує вітаміну В3 для виробництва клітин. Цей зв’язок між ДНК та ніацином змушує останніх відігравати важливу роль у запобіганні різним типам раку.

Нестача вітаміну В3

Нестача вітаміну В3 викликає ряд негативних наслідків для нашого організму. Найбільш поширеними проявами дефіциту ніацину є наступні:

Низький апетит;
Труднощі з травленням;
Проблеми зі шкірою;
М'язова слабкість.

Фактори, які можуть призвести до нестачі вітаміну В3 в організмі:

Надлишок алкоголю;
Антибіотичні пояси;
Рафінований цукор;
Шлунково-кишкові проблеми.

Хвороби, спричинені дефіцитом ніацину:

мігрені;
дерматит;
Високий рівень холестерину;
Пелагра;
депресія.

У той же час значна кількість вітаміну В3 втрачається в результаті процесу сечовипускання, особливо у людей, які вже мають дефіцит вітаміну В12, тому необхідно забезпечити оптимальне споживання організмом, щоб організм ефективно функціонував.

Вітамін В3 протипоказання

Хоча справжні наслідки надлишку вітаміну В3 поки не відомі, рекомендується застосовувати його з обережністю у таких категорій пацієнтів:

Пацієнти з глаукомою;
Пацієнти з порушеннями функції печінки;
Пацієнти з виразковою хворобою;
Хворі на подагру.

На думку фахівців, вітамін В3 з природних джерел не чинить негативного впливу на здоров’я. Мінімальні ризики існують лише у випадку ніацинових добавок, саме тому встановлена допустима верхня межа 35 мг у дорослих та здорових пацієнтів.