Пояна - Амаруї
Середній ризик *
* Відповідно до голосів користувачів
Компанія: Mondelez International
Опис Пояна - Амаруї
Суха речовина какао не менше 40%.
Грами: 90 г.
Інша інформація:
Цей продукт містить 8 інгредієнтів, з яких 5 інгредієнтів мають низький ризик пошкодження, 3 інгредієнти мають середній ризик пошкодження.
Інформація Пояна - Амарує
Інгредієнт Пояна - гіркий
Може містити арахіс та подібні сорти горіхів.
Ступінь ризику:
Цей продукт містить молочний жир, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, утворюється пропорційно 65% насичених жирів. На думку американських дослідників, молочні жири збільшують ризик запальних захворювань кишечника. Однак рекомендується споживання в помірних кількостях.
Цей продукт містить цукор, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, вуглевод, присутній у рослинах, характеризується більш-менш солодким смаком. Основним цукром вважається глюкоза. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів
у формі цукрів.
Цей продукт містить ароматизатори, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження. Вживання ароматизаторів може спричинити: погіршення астми, алергічні реакції, рак та запаморочення.
Щоб дізнатись більше про кожен із інгредієнтів цього продукту, перегляньте інформацію нижче.
Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:
Термін "цукор" стосується великої кількості вуглеводів, присутніх у рослинах, що характеризуються більш-менш солодким смаком.
Основний цукор, глюкоза, виникає в результаті процесу фотосинтезу, який відбувається у всіх зелених рослинах, тоді як інші цукрові суміші знаходяться в соках певних рослин у вигляді сиропу.
У дієті цукор може:
- Відбувається природним чином: лактоза в молоці, фруктоза у фруктах, меді та овочах, мальтоза у пиві
- Додавати з таких джерел, як: кукурудза, виноград, буряк, цукровий очерет
Загалом другий вид цукру (комерційний) передається на упаковку продуктів.
Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групі міститься цукор 11.0 Підсолоджувачі, включаючи мед, підгрупа 11.1. Рафінований і сирий цукор.
11.1.1 Білий цукор, безводна декстроза, декстроза моногідрат, фруктоза
- Може містити такі добавки:
- Силікат кальцію 15000 мг/кг
- силікат кальцію та алюмінію 15000 мг/кг
- карбонат магнію 15000 мг/кг
- синтетичний силікат магнію 15000 мг/кг
- фосфати 6600 мг/кг
- діоксид кремнію, аморфний 15000 мг/кг
- алюмосилікат натрію 15000 мг/кг
- сульфітів 15 мг/кг
- Бути цілим, справжнім та комерційної якості; сухі, у вигляді однорідних зернистих кристалів;
- Мати мінімальну поляризацію 99,7 °;
- Мати максимальну вологість 0,06%;
- Мати максимальний ступінь інверсії 0,04%;
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.
Референтне споживання в їжі Національної академії наук (DRI) обмежує споживання цукру відповідно до 25% калорій та 125 грамів вуглеводів відповідно.
Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує споживання цукру, обмежене до 10% від загальної кількості калорій.
- Соняшникова олія, оливкова або кукурудзяна
- Кокосова, ріпакова або лляна олія
- Вершкове масло, маргарин
- Ефіри аскорбілу - 500 мг/кг 10
- Бутильований гідроксианізол - 200 мг/кг
- Бутилгідрокситолуол - 200 мг/кг
- Бета-, каротин, овочі - 1000 мг/кг
- Ефіри гліцерину діацетилвинної кислоти з жирними кислотами - 10000 мг/кг
- Гуаякова смола - 1000 мг/кг
- Ізопропілцитрати - 200 мг/кг
- Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг
- Полісорбати - 5000 мг/кг
- Пропілгалат - 200 мг/кг
- Ефіри пропіленгліколю жирних кислот - 10000 мг/кг
- Цитрат стеарилу - gmp
- Третинний бутилгідрохінон - 200 мг/кг
- Тіодіпропіонат - 200 мг/кг
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Синоніми: КАКАО-КРЕМ
Какао-маса зазвичай становить 80% шоколаду, що складається з масла та какао-порошку. Цього можна досягти шляхом ефективного подрібнення какао-бобів.
Харчові елементи (100 г):
- 398 калорій
- 4 г жиру (приблизно половина з яких насичена)
- 83,7 г вуглеводів
- 3,7 г клітковини
- 7% добової потреби в залізі
- 13% добової потреби в кальції
- Ацесульфам калію 350 мг/кг
- Амонійні солі фосфатидної кислоти 10000 мг/кг
- Аспартам 3000 мг/кг
- Ефіри пропіленгліколю жирних кислот 5000 мг/кг
- Сахарин 100 мг/кг
- Сукралоза (трихлоргалактосахароза) 580 мг/кг
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
функції: емульгатор
- переважний компонент нервової тканини
- залежно від антиоксиданту, емульгатора
В основному він використовується як емульгатор - допомагає змішувати жири з водою - і використовується в маргарині, майонезі та інших соусах. Розм’якшити шоколад.
Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, лецитин може використовуватися як харчова добавка під назвою 322 (i) Lecithins і належить до категорії нешкідливих Е.
Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийнятий Європейською комісією (набув чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка.
Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в харчових продуктах (ферменти, барвники та поживні речовини), прийнята Європейською комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 322 - Лецитини.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- «Які не призначені для споживання в такому вигляді, які додаються до харчових продуктів для додання або зміни їх запаху та/або смаку;
- що складається або складається з наступних категорій: ароматизатори, ароматизатори, ароматизатори, отримані термічною обробкою, попередники смаку, інші ароматизатори або їх суміші ".
Ароматична речовина - "хімічна речовина, що характеризується смаковими властивостями".
Ароматизуючі препарати - "ароматизатори, крім визначених хімічних речовин, отримані з матеріалів рослинного, тваринного або мікробіологічного походження шляхом відповідних фізичних, ферментативних або мікробіологічних процесів або в необробленому стані, або після переробки для споживання людиною".
Ароматизатор, отриманий термічною обробкою - "продукт, отриманий після термічної обробки суміші інгредієнтів, які необов’язково мають смакові властивості, з яких принаймні один містить азот (аміногрупу), а інший є відновлюючим цукром".
Аромат диму - "продукт, отриманий фракціонуванням та очищенням димового конденсату, що утворює первинні конденсати диму, первинні фракції смоли та/або похідні ароматизатори диму".
Попередники смаку (вуглеводи, олігопептиди та амінокислоти) - "надають харчовий аромат завдяки хімічним реакціям, які відбуваються під час переробки їжі".
Ароматизатори можуть також містити харчові добавки (відповідно до Регламенту (ЄС) No 1130/2011):
- Сорбіт, маніт, ізомальт, мальтит, лактит, ксиліт, еритрит
- Сорбінова кислота та сорбати, бензойна кислота, бензоат натрію, бензоат калію, бензоат кальцію
- Пропілгалат, октилгалат, додецилгалат, третинний бутилгідрохінон (TBHQ), бутильований бутилгідроксианізол (BHA)
- Фосфорна кислота - фосфати - ди-, три- та поліфосфати
- Екстракти розмарину
- Гума Карая
- Конжак
- полісорбати
- Бета-циклодекстрин
- Діоксид кремнію
- Диметилполісилоксан
- Бджолиний віск
- Триетиловий цитрат
- Гліцерилдіацетат (діацетин)
- Гліцерин триацетат (триацетин)
- Пропан-1,2-діол (пропіленгліколь)
- Бензиловий спирт
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
функції: приносить кальцій в організм, зменшує засвоєння жирів з інших продуктів, підтримує рівень цукру в крові
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Антитіла в коров’ячому молоці можуть викликати коліки у дітей, матері яких вживають молочні продукти (передача через грудне молоко). У дослідженні з Університету Вашингтона мами з дітьми з коліками мали дуже високий рівень коров’ячих антитіл у молоці порівняно з матерями немовлят без кольок.
Вживання молочних продуктів може бути найважливішим фактором розвитку раку молочної залози. Результати дослідження, в якому взяли участь 250 жінок в Італії, хворих на рак молочної залози, показали, що вони споживають значно більше молока, жирного сиру та масла, ніж 499 інших здорових жінок того ж віку, обидва в Італії. як і Франція.
Дослідники виявили, що у дітей, хворих на діабет, яких годують коров’ячим молоком, вони виробляють велику кількість антитіл проти цього типу молока, що впливає на клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін.