Пояна - Чокотофф

пояна

Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів

Компанія: Mondelez International

Опис Пояна - Чокотофф

Карамелі (80%), загорнуті в молочний шоколад (20%).

Смачні карамелі, загорнуті в шоколад Poiana.
Ви хочете чогось хорошого, особливого, фантастичного?
Не соромтесь, спробуйте смачні карамелі Poiana Chokotoff, унікальне поєднання карамелі з інтенсивним молочним смаком, загорнуте в шоколад Poiana. Ви будете раді відкрити їх і особливо поділитися ними з коханими, коли б ви не були разом.
Поляна, шоколад з ідеальним смаком, який зближує близьких і приносить їм хвилини радості.

Інформація Пояна - Чокотофф

Інгредієнт Poiana - Chokotoff

Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:

Термін "цукор" стосується великої кількості вуглеводів, присутніх у рослинах, що характеризуються більш-менш солодким смаком.

Основний цукор, глюкоза, виникає в результаті процесу фотосинтезу, який відбувається у всіх зелених рослинах, тоді як інші цукрові суміші знаходяться в соках певних рослин у вигляді сиропу.

У дієті цукор може:

  • Відбувається природним чином: лактоза в молоці, фруктоза у фруктах, меді та овочах, мальтоза у пиві
  • Додавати з таких джерел, як: кукурудза, виноград, буряк, цукровий очерет

Загалом другий вид цукру (комерційний) передається на упаковку продуктів.

Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групі міститься цукор 11.0 Підсолоджувачі, включаючи мед, підгрупа 11.1. Рафінований і сирий цукор.

11.1.1 Білий цукор, безводна декстроза, декстроза моногідрат, фруктоза

  • Може містити такі добавки:
  • Силікат кальцію 15000 мг/кг
  • силікат кальцію та алюмінію 15000 мг/кг
  • карбонат магнію 15000 мг/кг
  • синтетичний силікат магнію 15000 мг/кг
  • фосфати 6600 мг/кг
  • діоксид кремнію, аморфний 15000 мг/кг
  • алюмосилікат натрію 15000 мг/кг
  • сульфітів 15 мг/кг
  • Бути цілим, справжнім та комерційної якості; сухі, у вигляді однорідних зернистих кристалів;
  • Мати мінімальну поляризацію 99,7 °;
  • Мати максимальну вологість 0,06%;
  • Мати максимальний ступінь інверсії 0,04%;

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.

Референтне споживання в їжі Національної академії наук (DRI) обмежує споживання цукру відповідно до 25% калорій та 125 грамів вуглеводів відповідно.

Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує споживання цукру, обмежене до 10% від загальної кількості калорій.

  • 81 калорія
  • 0 жиру
  • 22 вуглеводи (з них 7 г надходять із цукру)
  • 0 білка
  • 0 мінералів або вітамінів

Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, сироп глюкози віднесений до цієї категорії 11.0 Підсолоджувачі, включаючи мед, групи 11.1 Поранені та необроблені цукри, підгрупа 11.1.3 Білий і коричневий цукор, глюкозний сироп, зневоднений глюкозний сироп, сирий тростинний цукор - 11.1.3.2 Глюкозний сироп, що використовується в кондитерських виробах. Глюкозний сироп - це водний, очищений та концентрований розчин поживних сахаридів, отриманих з крохмалю та/або інуліну.

Він може містити добавки:

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Вживання сиропу глюкози може спричинити:

  • Алергічні реакції (можуть містити сліди глютену)
  • Збільшення ваги (ожиріння)
  • Діабет
  • Серцево-судинні захворювання
  • Проблеми із зубами (карієс)
В даний час споживання сиропу глюкози не обмежується, тому добового обмеження не слід дотримуватися. Однак рекомендується споживання в помірних кількостях.

Сухе цільне молоко отримують пастеризацією та гомогенізацією цільного молока або змішуванням сухого молока та рідини.

Сухе цільне молоко має наступні характеристики (на порцію, 1/4 склянки):

  • 159 калорій
  • 21% білка
  • 31% вуглеводів
  • 48% жиру
  • 31 мг холестерину
  • Ефіри аскорбілу (аскорбілпальмітат та аскорбілстеарат) - 500 мг/кг;
  • Бутильований гідроксианізол - 100 мг/кг;
  • Бутильований гідрокситолуол - 200 мг/кг;
  • Ефіри діацетилової кислоти та жирні кислоти гліцерину - 10000 мг/кг;
  • Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг;
  • Пропілгалат - 200 мг/кг;
  • Сукрогліцериди - 10 000 мг/кг;

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Синоніми: КАКАО-КРЕМ

Какао-маса зазвичай становить 80% шоколаду, що складається з масла та какао-порошку. Цього можна досягти шляхом ефективного подрібнення какао-бобів.

Харчові елементи (100 г):

  • 398 калорій
  • 4 г жиру (приблизно половина з яких насичена)
  • 83,7 г вуглеводів
  • 3,7 г клітковини
  • 7% добової потреби в залізі
  • 13% добової потреби в кальції
  • Ацесульфам калію 350 мг/кг
  • Амонійні солі фосфатидної кислоти 10000 мг/кг
  • Аспартам 3000 мг/кг
  • Ефіри пропіленгліколю жирних кислот 5000 мг/кг
  • Сахарин 100 мг/кг
  • Сукралоза (трихлоргалактосахароза) 580 мг/кг

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

- Більше 60% жиру
- 0 білка або вуглеводів
- 28,35 г =

  • 248 калорій, що покриває 43% від загальної добової норми жиру для дорослої людини
  • 7 мікрограмів вітаміну К (10% від загальної рекомендованої добової жирності)
  • 0,5 мг вітаміну Е (3% від загальної добової рекомендованої жирності)
  • 0 клітковина або холестерин

Згідно з Codex Alimentarius, Standard 086-1981, у групі знаходиться какао-масло 05.1.3 Какао-масло: продукти, що містять какао, змішане з іншими інгредієнтами для отримання тіста, яке можна намазувати на хліб або яке може служити начинкою для хлібобулочних виробів.

Сумісний Директива No 2000/36/ЄС, какао-масло являє собою жир, отриманий з какао-бобів або їх частин, що має такі характеристики:

  • Вміст безжирних кислот: до 1,75% (виражене як олеїнова кислота)
  • Немилене речовина (визначається з використанням петролейного ефіру): до 0,5%, за винятком пресованого какао-масла (до 0,35%)

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • 80 калорій
  • 2 г жиру (з них 1 г насиченого жиру)
  • 4 мг холестерину
  • 123 мг натрію
  • 11,7 г цукру
  • 0 волокон
  • 7,9 г білка
  • 276,2 мг кальцію
  • 382,6 мг калію
  • Вітамін А і С.
  • білок: 31,4% м/м (мінімум) нежирного вмісту
  • жир: до 11% м/м
  • що ти хочеш: 0%
  • крохмаль: 0%
  • ефіри аскорбілу (аскорбілпальмітат та аскорбілстеарат) - 500 мг/кг;
  • Бутильований гідроксианізол - 100 мг/кг;
  • Бутильований гідрокситолуол - 200 мг/кг;
  • Ефіри діацетилової кислоти та жирні кислоти гліцерину - 10000 мг/кг;
  • Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг;
  • Пропілгалат - 200 мг/кг;
  • Сукрогліцериди - 10000 мг/кг; а

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Комерційний порошок сироватки (білок), як правило, містить (30 г, що є рекомендованою добовою дозою):

  • 110 калорій
  • 1,5 г жиру
  • 2 г вуглеводів
  • 22 г білка
Інші види сироваткової порошку: гірка або кисла, солодка, демінералізована та не містить лактози.

  • Силікат алюмінію - 10000 мг/кг
  • Перекис бензоїлу - 100 мг/кг
  • Силікат кальцію та алюмінію - 10000 мг/кг
  • Карбонат кальцію - 10000 мг/кг
  • Хлорид кальцію - gmp
  • Гідроксид кальцію - gmp
  • Силікат кальцію - 10000 мг/кг
  • Гідроксипропільований крохмаль фосфат - 10000 мг/кг
  • Карбонат магнію - 10000 мг/кг
  • Оксид магнію - 10000 мг/кг
  • Синтетичний силікат магнію - 10000 мг/кг
  • Мікрокристалічна целюлоза (целюлозний гель) - 10000 мг/кг
  • фосфати - 4400 мг/кг
  • карбонат калію - gmp
  • хлористий калій - gmp
  • дигідрований цитрат калію - gmp
  • гідрогенізований карбонат калію - gmp
  • гідроксид калію - gmp
  • порошок целюлози - 10000 мг/кг
  • аморфний діоксид силікону - 10000 мг/кг
  • алюмосилікат натрію - 10000 мг/кг
  • карбонат натрію - gmp
  • дигідрований цитрат натрію - gmp
  • гідрогенізований карбонат натрію - gmp
  • гідроксид натрію - gmp
  • сесквію карбонат Сескі - gmp
  • тальк - 10000 мг/кг
  • трикалій цитрат - gmp
  • тринатрію цитрат - gmp

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Молочний жир, як правило, містить 65% насичених жирів, 30% мононенасичених і 5% поліненасичених.

Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 280-1973, молочний жир міститься в цій категорії 02.0 Жири та олії та жирні емульсії, групи 02.1 Безводні жири та ефірні олії, підгрупа 02.1.1 Масло вершкове, безводні молочні жири, освітлене масло: усі продукти отримують виключно з молока та/або продукти, отримані з молока в процесі, який повністю видаляє воду та нежирні тверді речовини. Він може містити добавки:

  • Ефіри аскорбілу - 500 мг/кг
  • Бутильований гідроксианізол - 175 мг/кг
  • Бутилгідрокситолуол - 75 мг/кг
  • Лимонна кислота - gmp
  • Пропілгалат - 100 мг/кг
  • Цитрат натрію дигідрогенат - gmp
  • Токофероли - 500 мг/кг
  • Тринатрію цитрат - GMP

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • «Які не призначені для споживання в такому вигляді, які додаються до харчових продуктів для додання або зміни їх запаху та/або смаку;
  • що складається або складається з наступних категорій: ароматизатори, ароматизатори, ароматизатори, отримані термічною обробкою, попередники смаку, інші ароматизатори або їх суміші ".

Ароматична речовина - "хімічна речовина, що характеризується смаковими властивостями".

Ароматизуючі препарати - "ароматизатори, крім визначених хімічних речовин, отримані з матеріалів рослинного, тваринного або мікробіологічного походження шляхом відповідних фізичних, ферментативних або мікробіологічних процесів або в необробленому стані, або після переробки для споживання людиною".

Ароматизатор, отриманий термічною обробкою - "продукт, отриманий після термічної обробки суміші інгредієнтів, які необов’язково мають смакові властивості, з яких принаймні один містить азот (аміногрупу), а інший є відновлюючим цукром".

Аромат диму - "продукт, отриманий фракціонуванням та очищенням димового конденсату, що утворює первинні конденсати диму, первинні фракції смоли та/або похідні ароматизатори диму".

Попередники смаку (вуглеводи, олігопептиди та амінокислоти) - "надають харчовий аромат завдяки хімічним реакціям, які відбуваються під час переробки їжі".

Ароматизатори можуть також містити харчові добавки (відповідно до Регламенту (ЄС) No 1130/2011):

  • Сорбіт, маніт, ізомальт, мальтит, лактит, ксиліт, еритрит
  • Сорбінова кислота та сорбати, бензойна кислота, бензоат натрію, бензоат калію, бензоат кальцію
  • Пропілгалат, октилгалат, додецилгалат, третинний бутилгідрохінон (TBHQ), бутильований бутилгідроксианізол (BHA)
  • Фосфорна кислота - фосфати - ди-, три- та поліфосфати
  • Екстракти розмарину
  • Гума Карая
  • Конжак
  • полісорбати
  • Бета-циклодекстрин
  • Діоксид кремнію
  • Диметилполісилоксан
  • Бджолиний віск
  • Триетиловий цитрат
  • Гліцерилдіацетат (діацетин)
  • Гліцерин триацетат (триацетин)
  • Пропан-1,2-діол (пропіленгліколь)
  • Бензиловий спирт

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, сіль міститься у цій категорії 12.0 Солі, спеції, супи, соуси, салати та білкові продукти, групи 12.1 Сіль і замінники солі, підгрупа 12.1.1. Сіль: хлорид натрію (кухонна сіль, йодат, фторований йод, дендритний).

Він може містити добавки:

  • Карбонат кальцію - gmp
  • Силікат кальцію - gmp
  • Фероціаніди - 14 мг/кг
  • Карбонат магнію - gmp
  • Оксид магнію - gmp
  • Синтетичний силікат магнію - gmp
  • Фосфати - 8800 мг/кг
  • Полісорбати - 10 мг/кг
  • Солі міристинової, пальмітинової та стеаринової кислот з аміаком, кальцієм, калієм та натрієм - gmp
  • Діоксид кремнію, аморфний - gmp
  • "Сіль для споживання людиною - це кристалічний продукт, у складі якого переважає хлорид натрію (NaCl), отриманий екстракцією з природних підземних відкладень або морської води, відповідно до стандарту Codex щодо солі для споживання їжі;
  • Йодована сіль - це сіль, що використовується для споживання людиною, кормів для тварин та використання в харчовій промисловості, до якої доданий йод, у вигляді йодату або йодиду калію;
  • Йодована сіль повинна містити 30 мг йоду/кг солі, відповідно 50,6 мг йодату калію/кг солі або 39,2 йодистого калію/кг солі. Допускається як мінімальне обмеження вміст 25 мг йоду/кг солі, відповідно 42 мг йодату калію/кг солі або 32,5 мг йодистого калію/кг солі, і як максимальне обмеження вміст 40 мг йоду/кг солі, відповідно 67,2 мг йодату калію/кг солі або 52 мг йодиду калію/кг солі ".

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

функції: емульгатор

  • переважний компонент нервової тканини
  • залежно від антиоксиданту, емульгатора
Лецитин, який використовується в їжу, може надходити з рослинних (соя, соняшник, ріпак, зародки пшениці) або тварин. Він складається з тригліцеридів, фосфоліпідів, гліцерину, жирних кислот та холіну.

В основному він використовується як емульгатор - допомагає змішувати жири з водою - і використовується в маргарині, майонезі та інших соусах. Розм’якшити шоколад.

Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, лецитин може використовуватися як харчова добавка під назвою 322 (i) Lecithins і належить до категорії нешкідливих Е.

Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийнятий Європейською комісією (набув чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка.

Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в харчових продуктах (ферменти, барвники та поживні речовини), прийнята Європейською комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 322 - Лецитини.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Соняшникова олія, оливкова або кукурудзяна
  • Кокосова, ріпакова або лляна олія
  • Вершкове масло, маргарин
  • Ефіри аскорбілу - 500 мг/кг 10
  • Бутильований гідроксианізол - 200 мг/кг
  • Бутилгідрокситолуол - 200 мг/кг
  • Бета-, каротин, овочі - 1000 мг/кг
  • Ефіри гліцерину діацетилвинної кислоти з жирними кислотами - 10000 мг/кг
  • Гуаякова смола - 1000 мг/кг
  • Ізопропілцитрати - 200 мг/кг
  • Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг
  • Полісорбати - 5000 мг/кг
  • Пропілгалат - 200 мг/кг
  • Ефіри пропіленгліколю жирних кислот - 10000 мг/кг
  • Цитрат стеарилу - gmp
  • Третинний бутилгідрохінон - 200 мг/кг
  • Тіодіпропіонат - 200 мг/кг

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Синоніми: E420 II

функції: стабілізатор, низькокалорійний підсолоджувач, об’ємний засіб, штучний підсолоджувач, зволожувач

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Обмеження споживання E420 не існує.

Однак споживання не дозволяється дітям до 1 року, оскільки це може спричинити сильну діарею.

Синоніми: E476; ПОЛІГЛИЦЕРИНАТ ПОЛІЦІЛІЦЕРІНАТ, ПОЛІГЛІЦЕРОЛ ПОЛІРИЦІНОЛЕАТ

Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийняту Європейською комісією (яка набере чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 476 - полігліцерил полірицинолеат.

Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в їжі (ферменти, барвники та поживні речовини), прийняту Європейською Комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт можна використовувати як харчову добавку в концентраціях:

  • Сурімі та японські рибні продукти (Камабоко) (Е 120 косенила, кармінова кислота, кармін)
  • М'ясні вироби, рибні макарони та фруктові препарати, що використовуються в ароматизованих молочних продуктах та десертах (E 163 антоціани, E 100 куркумін та E 120 кохінеїл, кармінова кислота, кармін) ".

Рейтинг безпеки/інгредієнтів: