Пояснення співвідношення між кислотою та лугом
Наш організм постійно працює, щоб підтримувати оптимальний рН (завдяки його рідинам). Однак у наш час багато людей відчувають підвищене кислотне навантаження через дієту, багату на оброблені харчові продукти та білки, тоді як споживання фруктів та овочів або іншої лужної їжі є занадто низьким. Це також додає до високого рівня стресу, який частково спричинений неадекватним способом життя. Людський організм має власні засоби для виведення кислот, але коли кислотне навантаження занадто велике, організм намагається вивести його через легені, нирки, шкіру і, що більш важливо, через буферні системи в рідинах організму.
Наша структура тіла має 80% лужного та 20% кислотного співвідношення. Ось чому нам потрібно споживати близько 80% лужної їжі та 20% кислої їжі (також йдеться про варіант 60% лужної та 40% кислоти для обслуговування, тоді як 80/20 - для відновлення здоров’я). Шкала рН становить від 0 до 14, 7 є нейтральним. Те, що нижче 7, є кислим, а те, що вище 7, є лужним. РН крові людини повинен бути слаболужним (7,35 - 7,45).
Чому кислотно-лужний баланс важливий
Буферні системи в рідинах нашого організму підтримують оптимальний рН; але коли кислотне навантаження велике, це шкодить тканинам нашого організму. Наші рідини в організмі потребують лужних мінералів (кальцій, магній, калій і натрій), щоб нейтралізувати кислоти та усунути їх. Ці лужні мінерали можуть бути забезпечені їжею, але коли наш раціон не може забезпечити необхідну кількість, ці мінерали беруться із запасів в організмі і всмоктуються з кісток, м’язів та органів. З часом ці лужні мінерали в організмі можуть виснажуватися, що призводить до довгострокових ускладнень.
Клітини нашого тіла заповнені та оточені рідиною тіла, яка повинна підтримувати злегка лужний рН. Ці клітини є будівельним матеріалом тканин, м’язів та органів; тому життєво важливо, щоб вони росли в оптимальному лужному середовищі. Коли ми не забезпечуємо організм поживними речовинами, необхідними для підтримання кислотно-лужного балансу, організм може перевантажитися. Наші клітини можуть стати слабокислими, спричиняючи низький рівень кисню, неправильне харчування та інерцію. Це впливає на їх здатність ефективно виконувати свої обов'язки.
Кисле середовище зменшить здатність організму поглинати мінерали та інші поживні речовини, зменшить виробництво енергії в клітинах, зменшить здатність відновлювати пошкоджені клітини, зменшуватиме здатність виводити важкі метали, збільшуватиме кількість пухлинних клітин. Таким чином, організм буде набагато більш схильний до втоми та хвороб.
Наприклад, ракові тканини кислі, а здорові - лужні. При рН трохи вище 7,4 ракові клітини стають неактивними, а при рН 8,5 ракові клітини гинуть, тоді як здорові клітини будуть жити. Це призвело до різноманітних процедур, заснованих на збільшенні лужності тканин, таких як сувора веганська дієта, соки та добавки з лужними мінералами, такими як кальцій, калій, магній, цезій та рубідій.
Як ми стаємо більш лужними?
Неможливо уникнути вироблення кислоти в організмі, оскільки кислоти виробляються як частина щоденного обміну речовин. Однак можна мінімізувати непотрібні причини кислотності, такі як уникати надмірної кількості кислої їжі.
Продукти, що викликають кислотність, - це м’ясо, молочні продукти, крупи та цукор, тоді як лужна їжа складається з овочів, фруктів, горіхів та насіння. Найбільш лужними продуктами є фрукти та зелені овочі, головним чином завдяки вмісту хлорофілу (зеленого пігменту). Важливо пам’ятати, що хоча багато продуктів, що викликають кислотність, є корисними і обов’язково є частиною нашого повсякденного раціону, але якщо їх споживати в надлишку, вони можуть спричинити накопичення кислот в нашому організмі.
В ідеалі наш раціон складається з 60% -80% лужної їжі та лише 20% -40% кислої їжі. Однак повсякденна реальність показує нам відношення до протилежного полюса, хлібобулочних виробів, рафінованих вуглеводів, м'яса та молочних продуктів, що становлять основну частину щоденного раціону.
Окрім споживання лужної їжі, важливо збільшити споживання води. Багато з нас не вживають достатньо води, що може вплинути на здатність нашого організму виводити кислоти. Якщо ви зневоднені, у вашому організмі не буде достатньо води, щоб забезпечити повне виведення «відходів» через нирки. Ці "відходи" з часом можуть накопичуватися в інших органах і тканинах, знижуючи їх функцію, тим самим впливаючи на життя. Вживання щонайменше двох літрів води на день (більше в спекотну пору року або у випадку вимагання фізичних зусиль) дуже важливо для підтримки нирок у виведенні кислот.
Будьте в курсі новин Rawboost.
Статті про харчування, зцілення, справжнє здоров’я.