Poke Bowl (Гаваї) - Suns Side

Щороку з’являються нові харчові звички. Цього разу саме з розпростертими обіймами ми вітаємо чашу Poke на наших кухнях.

Все в «чаші»! Чаша з тиканням, чаша Будди, чаша для суші, ... тощо.

Вони готуються з друзями (і я, і з моєю подругою Мелісою), змішуючи кольори, аромати та аромати.

Повна та збалансована, гарненька та смачна, пристосована до будь-якого смаку та пори року, ця екзотична чаша титулює наші смакові рецептори, збуджує нашу уяву та піддається тисячі фантазій. Ми любимо це особливо тому, що крім того, що це свято для очей, воно пропонується у всіх формах з улюбленими інгредієнтами. Це «здорова» тенденція на даний момент.

Миска з тиканням (вимовляється як "Pokaï") спочатку була традиційною гавайською стравою. З тих пір воно стало більш популярним у США та Японії, де йому майже вдалося скинути з трону суші. В оригінальному рецепті ми знаходимо сирий червоний тунець, маринований у соєвому соусі. Для супроводу риби додайте нарізаний авокадо, морські водорості, горіхи кеш'ю або макадамії, нарізану цибулю, шматочки свіжого манго, імбир та рис (які ви можете замінити на кіноа, булгур…), все подається в мисці звичайно. Це весело, корисно і по-справжньому смачно.

Зрозумієш, треба розважитися та імпровізувати - відпусти! Відважтесь на кольори, суміш інгредієнтів, текстури, ... - і повірте, ви швидко, дуже швидко отримаєте смак for !

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти для 6 осіб:

1 кг рису для суші
9 ст. Ложки мірину (дуже солодке саке)
9 ст ложок цукру
3 ст. Ложки солі

500 г філе морського ляща або лосося без кісток)
2 манго
300 г едамаме без лушпиння (незрілі соєві боби)
1 пучок редиски
3 авокадо
24 помідори черрі
1 пучок нової цибулі
2 лотки пророслих насіння
1 столова ложка чорного кунжуту (або насіння чіа)

4 маракуї
3 ст. Ложки оливкової олії
3 ч. Ложки лимонного соку
2 ч. Ложки соєвого соусу
перець

Почнемо з того, що зробимо рис для суші. Промийте рис 5 разів у холодній воді (щоб позбутися зайвого крохмалю), поки вода не стане прозорою.

Потім зварити рис в рисоварці. Потрапивши в гаряче положення, почекайте ще 10 хвилин, перш ніж відкривати кришку. Покладіть рис і залийте його водою в 1,5 рази. Вся вода повинна бути поглинена, а потім залишити ще 10 хвилин.

Потім приготуйте приправу до рису. З’єднуйте мірин з цукром і сіллю в каструлі до повного розчинення цукру. Книга.

Провітрюємо рис у великій мисці за допомогою лопатки і посипаємо його міриновою сумішшю. Акуратно перемішайте, перш ніж накрити чайним рушником або харчовою плівкою. Холодно, охолоди його.

Приготуйте маринад, взявши м’якоть маракуї в миску. Влийте оливкову олію, лимонний сік і соєвий соус. За потреби відрегулюйте приправу. Книга.

Промийте овочі.

Очистіть едаман (квасоля), обробіть і наріжте редьку дуже тонкими скибочками, а також нову цибулю.

Очистіть манго, видаліть центральну серцевину, а потім наріжте кубиками

Наріжте авокадо соломкою, помідори черрі навпіл, ...

Зробіть з філе риби дуже тонкі скибочки, поклавши їх рівно. Вам потрібен гострий ніж.

Встановіть чаші.

Помістіть рис на дно кожного, маринад в центрі, а навколо - шматочки риби

потім поруч, граючи з кольорами, додайте всі ретельно підготовлені фрукти та овочі.

Завершіть насінням чорного кунжуту та пророслими насінням.

Чаша для тикання/чаша Будди, їх відмінності:

Чаша Будди: Витоки цієї чаші досить загадкові. Одна з легенд говорить, що походження чаші Будди походить від її зовнішнього вигляду, повна чаша нагадує повний живіт Будди. Таким чином, його 100% вміст вегетаріанців стосується поваги до живих істот і тварин, натхненних буддизмом.

Склад: Чаша Будди спочатку 100% вегетаріанська, див. Веган. Принцип полягає в тому, щоб вставити багато інгредієнтів з різною текстурою: сирі, варені, хрусткі, помадні ... але завжди корисні! Основи чаші Будди полягають у збалансованому та здоровому блюді, що містить основні елементи, які можна змінювати відповідно до сезону, ваших смаків та бажань моменту. Для того, щоб ваша миска стала повноцінною їжею, потрібно буде знайти: злакові, бобові, різні овочі, олійні насіння, різні насіння, тофу, якщо ви хочете додатково вживати білок, зелень для заправки та соус, якщо ви хочете побажайте цього. І ось ти йдеш !

Тикати миску: Це досить барвисте блюдо надходить прямо з Гаваїв, щоб додати трохи екзотики в наші страви. Вимова: хто каже, що екзотична страва говорить нетипову вимову. Щоб не помилитися, вимовіть “Pokaï”. Це означає "кістки" по-гавайськи, це походить від нарізаної кубиками риби, яку ви знайдете в чаші з тиками.

Склад: Як випливає з назви, основним інгредієнтом Poke Bowl є сира риба, нарізана кубиками. Початковий рецепт рекомендує синього тунця, однак ви можете його замінити іншою сирою рибою, такою як лосось, морський лящ, морський окунь або навіть Сен-Жак. На відміну від Chirashi, риба в Poke маринується з соєвим соусом. Додайте сюди нотку екзотики з манго, авокадо, імбиром, кешью та макадамією, водоростями, не кажучи вже про рис.

Він також існує:

Незалежно від пори року, почніть свій день зі здорового і ситного сніданку. Ідеально підходить смузі в мисці, прикрашений свіжими фруктами та крупами. Обіцяю, ці рецепти як гарні, так і хороші.

Якщо ви любите суші, але не хочете витрачати час на його згортання, покладіть все в миску. Просто покладіть інгредієнти та додайте кілька насіння кунжуту та подрібнені норі. Крім того, ви можете їсти його паличками!