Покрокові рецепти картопляного торта з фотографіями для зручності приготування - Рецепти 2020

З картоплі можна приготувати безліч страв, як дуже простих, так і дуже складних. Один з цікавих і швидких варіантів - смачні картопляні коржі. Їх подають як самостійну їжу або як додаток до смаженого на грилі м'яса, риби, ковбас та супу.

Картопляний пиріг: страва для винахідливих і ощадливих людей

Картопляний пиріг - цікавий варіант перекусу, обіду або вечері. Зазвичай продукти смажать на сковороді з невеликою кількістю олії. Смажені коржі містять щонайменше 400 калорій на 100 г і апетитно хрустять. Смаження калорій допоможе смаження в духовці або повільній плиті, а також виключення жирної їжі зі списку інгредієнтів. На основі тортів можна зробити швидкий пиріг або піцу, вони успішно замінять звичайний хліб.

Для випічки використовуйте сиру, варену або запечену картоплю і додайте яйця, вершки, сир, цибулю, бекон та інші інгредієнти. Необов’язково використовувати цілі бульби, залишки картопляного пюре або варену картоплю, відварену для гарніру. Необхідні нюанси смаку підвішували спеції та пряні трави. Їсти плоскі пиріжки краще гарячими або теплими, охолоджену миску при необхідності можна швидко нагріти в мікрохвильовці. Якщо пиріг здається сухим, його слід доповнити сметаною або соусом: часником, вершками, помідорами. Нотку екзотики надають Ткемалі або Сацібелі, які перетворюють звичайний корж на оригінальне блюдо національної кухні.

Хлопаки на сухій сковороді: поетапно

Ідеально підходить для вегетаріанців та людей, які віддають перевагу пісним стравам. Коржі не містять яєць і тваринних жирів, тістечка за смаком схожі на звичайний хліб. Випічку можна подавати з супом або бульйоном, які служать основою для корисних бутербродів.

2 картоплини;
2 помідори з власного соку;
2 ч. Ложки гірчиці
4 ст. л рафінована рослинна олія;
6 ст. l пшеничне борошно;
Сіль;
Спеції за смаком.

Картоплю ретельно вимити щіткою і запекти в духовці у шкірці. Коли бульби стануть м’якими, почистіть їх від шкірки, розімніть м’якоть виделкою. Додайте очищені помідори, борошно, гірчицю, рослинне масло, сіль і спеції. Замісіть гладке, гладке тісто і дайте йому постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Розділіть масу на рівні шматочки, розкачайте у коржах і надайте їм круглу форму. Смажте на розігрітій сухій сковороді з тефлоновим покриттям. Підрум’янюйте продукти з обох боків і подавайте теплими.

Смачний пиріг з картопляним пюре: готуйте поетапно

Класичний варіант передбачає використання картопляного пюре. Флакери м’які і ніжні, такі вироби особливо люблять діти. Хто не любить часник, може виключити його з рецепта.

300 г картопляного пюре;
2 яйця;
70 г напівтвердого сиру;
2 TBSP. l пшеничне борошно;
1 зубчик часнику;
Сіль, чорний мелений перець;
Рослинна олія без запаху для смаження.

Обережно пюрируйте з яйцями, сіллю, меленим чорним перцем, подрібненим зубчиком часнику та сиром, натертим на крупній тертці. Поступово додаємо просіяне борошно. Тісто має бути м’яким і рівним і не прилипати до рук. При необхідності кількість борошна можна збільшити, але не дуже, інакше готові коржі будуть тонкими і жорсткими.

Розділіть тісто на 6 рівних частин руками, щоб сформувати круглі, чисті коржі. Обсмажте їх на розігрітому рослинному маслі з двох сторін і покладіть на тарілку, накриту паперовим рушником, яка вбере зайву олію. Подавайте коржики гарячими, додайте сметану, томатний соус і салат зі свіжих овочів.

Пишні коржі без м’яса: смачні та прості

Щоб додати додатковий обсяг випічки, ви можете додати сухі швидкодіючі дріжджі у своє тісто для картоплі. Коржі підходять для дитячої та дієтичної їжі. Їх зручно брати з собою і їсти як окрему страву або доповнювати овочами, рибою, грибною ікрою.

500 г картопляного пюре;
370 мл фільтрованої води;
600 грам пшеничного борошна;
1 середня груша;
1,5 ч. Ложки сухих дріжджів;
2 TBSP. л цукру;
2 TBSP. л рафінована рослинна олія;
2 чайні ложки солі

Підігріти воду, розчинити в ній сухі дріжджі, цукор, сіль і трохи борошна. Перемішайте, додайте рослинне масло і дайте суміші постояти чверть години. Поступово додаємо просіяне борошно. Замісити тісто в однорідне тісто, зібрати в миску, накрити рушником і дати постояти в теплі 1 годину.

Цибулю наріжте тонкими кільцями і обсмажте на невеликій кількості масла до золотистої скоринки. Пюре з цибулею, ретельно перемішати, при необхідності посолити. Підніміть нарізане на шматки тісто, розкачайте кожну у формі коржа, посередині покладіть картопляне пюре з цибулею. Стисніть краї, знову розкачайте вироби качалкою, надаючи їм круглу форму.

Розігрійте на сковороді рослинне масло, по черзі розподіліть коржі і смажте до золотистої скоринки. Подавайте гарячі або теплі коржики зі свіжою сметаною або часниковим соусом.

Хлібці Кистиби: татарський делікатес

Картопля займає чільне місце в багатьох національних кухнях. Одне з простих і дуже смачних страв - кистиби. Ці хрусткі коржі з картопляною начинкою подаються на всі свята. Висока випічка дуже ефектно виглядає на фото. Ви можете їсти коржики з будь-яким молочним продуктом, гарячим супом, м’ясом, смаженим на грилі, або просто чаєм.

2,5 склянки пшеничного борошна;
1 яйце;
1 ст. Л цукру;
1 чайна ложка солі;
0,5 склянки молока;
50 г вершкового масла.

1 кг картоплі;
50 грам вершкового масла;
1 цибулина;
0,3 склянки молока;
Сіль;
рафінована рослинна олія.

Молоко підігріти, додати розтоплене масло, цукор і сіль. В окрему ємність збийте яйце, влийте його в інші продукти. Ретельно перемішайте, порційно додайте просіяне борошно. Вимісити м’яке тісто, зібрати його в кімнаті, накрити рушником і дати постояти при кімнатній температурі півгодини.

Очистіть картоплю від шкірки і варіть у підсоленій воді до готовності. Вимішуємо коренеплоди в картопляному пюре, додаючи молоко та дрібно нарізану цибулю, обсмажену на олії. Суміш повинна бути однорідною, без твердих грудочок. Розділіть тісто на 7 частин, розкачайте кожну в шар і обсмажте на сковороді з двох сторін. Помістіть картопляно-цибульну начинку на гарячі коржі і складіть продукт навпіл. За бажанням залийте готову випічку розтопленим вершковим маслом. Подавайте коржики теплими.

Фінський кунжутний картопляний пиріг

Простий варіант випічки доступний кожній господині. Флепджаки смажать на вершковому маслі на сковороді, але ви можете спекти їх на повільній плиті. Спираючись на основний рецепт, легко створювати нові цікаві страви, наповнювати торти підсмаженими грибами, скибочками гарбуза і навіть фаршем. Замість кунжутного насіння можна посипати пиріжки кмином або сумішшю трав.

6 картоплин;
100 грам пшеничного борошна;
2 яйця;
Рослинна олія, без запаху;
Сіль, чорний мелений перець;
Насіння кунжуту для заправки.

Почистіть картоплю і варіть у підсоленому окропі. Бульби в картопляному пюре, додайте трохи бульйону і збиті яйця в окрему ємність. Посоліть, поперчіть і порційно додайте попередньо просіяне борошно. Замісити тісто, не прилипати до рук тіста, дайте йому відпочити 15 хвилин.

Розділіть тісто на рівні частини і розкачайте його круглим шаром. Обсмажте коржі з двох сторін на невеликій кількості рослинного масла і посипте насінням кунжуту. Подавайте випічку з супом або бульйоном, смачно з овочевим рагу.