Полента 3 рецепти смачної кукурудзяної крупи • Приготувати с

23.08.2017 | Джуліана Вайс

Полента настільки ж поживна, як і смачна, і з кукурудзяної крупи ви можете придумати тисячу чудових страв. Ми покажемо вам, що може зробити жовта маса.

Жовту кукурудзяну крупу часто їдять в Італії, Франції та Іспанії. Полента також популярна в Німеччині, але манку тут їдять набагато рідше, ніж в інших країнах. Раніше типова їжа для бідних людей, полента стала популярним гарніром - переважно до ситних страв. Завдяки вуглеводам, що містяться в ньому, кукурудзяна манна каша є справжньою ситницею, а також корисною для здоров’я завдяки вітамінам та мінералам, які вона містить. А приготування кукурудзяної крупи надзвичайно просто і не триває довго.

Полента - основний рецепт

Поленту можна готувати різними способами - твердою, солоною, а також солодкою. Традиційно поленту готують як солону манну кашу з пармезаном.

інгредієнти

  • 250 г кукурудзяної крупи
  • 1 літр води
  • 1 чайна ложка солі
  • 50 г свіжо тертого пармезану

підготовка

  • Доведіть підсолену воду у великій каструлі до кипіння. Коли закипить, поверніть плиту на мінімальне значення і додайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи.
  • Накрийте каструлю кришкою і дайте їй варитися близько 10 хвилин. Потім вимкніть плиту, перемішайте пармезан і дайте суміші просочитися протягом 15 хвилин.

Наша порада: Якщо ви купуєте пармезан цілим шматком, вам все одно потрібна відповідна терка. Тут бажано взяти таку з якомога точнішим малюнком, щоб пармезан добре поєднувався з манною крупою.

Піца з полентою без глютену

смачної

Поленту можна їсти не тільки як кашу, але і тверду - напр. Б. як замінник тіста для піци. Особливо корисно для людей з непереносимістю глютену, целіакією або алергією на пшеницю: Полента не містить глютену.

інгредієнти

  • 100 г поленти
  • 500 мл води
  • 1/2 чайної ложки солі

підготовка

  • Зварити поленту в підсоленій воді за основним рецептом. Потім викладіть суміш у форму для торта або на деко, накрийте харчовою плівкою і залиште охолоджуватися в холодильнику.
  • Коли маса схопиться, залийте її улюбленими інгредієнтами, такими як піца, і випікайте при температурі 220 градусів протягом 10-15 хвилин.

До речі: Щоб надати піці приємну круглу форму, ви можете просто використовувати класичне кільце для торта і викласти в нього тісто. Таке кільце не є дорогим і підходить для більшої кількості рецептів.

Більше рецептів

Каша для сніданку з солодкою полентою

Каша з кукурудзяної крупи також надзвичайно смачна. Поєднання з цукром та корицею робить солодку поленту абсолютно їжею, яка наповнить вас і дасть вам багато енергії на день.

інгредієнти

  • 240 г поленти
  • 300 мл води
  • 500 мл повноцінного молока
  • 1/2 стручка ванілі або 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • трохи кориці та цукру

підготовка

  • Доведіть воду і молоко до кипіння в каструлі і повільно розмішуйте кукурудзяну крупу.
  • Коли полента повністю перемішана, нехай вона вариться на найнижчому рівні приблизно 10-20 хвилин - залежно від того, наскільки твердою або рідкою вам подобається консистенція манної крупи. Коли каша загусне, додайте цукор, ваніль та корицю і розмішайте. Потім розділіть між мисками і насолоджуйтесь.

Джуліана - сама редактор їжі та захоплена кулінарка. Вона пише для KOCH MIT на теми Food and Health.