Полента ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Полента - це тверда каша, виготовлена ​​здебільшого з кукурудзяної крупи, яка є частиною регіональної традиції кулінарії, особливо на півночі Італії. Полента має солодкуватий смак і підходить як гарнір або як основна страва.

Зміст

1. Полента інтерактивна інфографіки
2. Що ви повинні знати про поленту
   1. походження
   2. сезон
   3. смак
3. Наші улюблені рецепти поленти
4. Наскільки здорова полента насправді?
5. Поради про покупки та приготування поленти
   1. Купівля
   2. зберігання
   3. підготовка
6. Поради щодо підготовки до поленти
7. Знання, щоб забрати

Полента інтерактивна інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.

Що ви повинні знати про поленту

Коли мова заходить про слово полента, зазвичай виникає плутанина щодо того, що воно означає, оскільки і манна каша, виготовлена ​​з зерна кукурудзи, і каша, яку італійці готують з неї, мають абсолютно однакову назву. Тож давайте уточнимо: ця стаття стосується не страви, а інгредієнта поленти!

Зовні полента відрізняється від інших видів манної крупи, наприклад від пшениці, золотисто-жовтим кольором. Консистенція трохи тонша, ніж у інших видів манної крупи, особливо помітних відмінностей у смаку немає. Багато людей цінують не тільки гарний колір і смак поленти, але і те, що вона є дитячою грою і швидко готується.

походження

Насправді батьківщиною поленти, яка називається кукурудзяна крупа, є північна Італія.

сезон

Для поленти немає певної пори року.

смак

На смак полента від м’якого до нейтрального.

Наші улюблені рецепти поленти

Тут ви знайдете всі рецепти поленти.

Наскільки здорова полента насправді?

Без сумніву, полента по праву вважається поживною у сенсі наповнення, оскільки вона містить відносно велику кількість крохмалю. Однак він не дуже щедро постачається важливими поживними речовинами. Але в золотисто-жовтих гранулах є значна кількість білка. Вміст клітковини не для розвеселення, але все ж вище, ніж у рафінованому борошні.

Але у поленти є один великий плюс: 100 грамів містять 120 мікрограмів вітаміну А, що відповідає приблизно 12 відсоткам необхідної кількості щодня. Якщо поєднати поленту із зеленими листовими овочами, салатом, брокколі або морквою, можна значно збільшити дозу і швидко досягти щонайменше 40-50 відсотків добової потреби у вітаміні А. У той же час така комбінація також збільшує вміст клітковини, що корисно для травлення також забезпечує тривале насичення.

До речі, полента особливо цікава для всіх, хто страждає на целіакію або непереносимість глютену, оскільки не містить клейкого білка (клейковини).

Харчові цінності поленти на 100 грам

Калорії	339
білка	8,8 г.
жиру	1,1 г.
вуглеводи	73,5 г.
Клітковина	5 г.

Поради про покупки та приготування поленти

Купівля

При покупці поленти нічого особливого не слід враховувати.

зберігання

Ви можете зберігати поленту у запакованій упаковці протягом багатьох місяців у коморі без втрати якості.

підготовка

Спеціальні підготовчі дії з полентою не потрібні.

Поради щодо підготовки до поленти

Класика з північної Італії - це тверда полентова каша, яка носить таку ж назву. Цю кашу залишають остигати, розрізають на шматочки, а потім обсмажують на маслі або оливковій олії. Це дуже смачний і різноманітний гарнір для рагу!

Але поленту також можна використовувати для приготування основи для піци або дитячого харчування. Іншими можливими способами використання є пельмені, вареники, начинки для птиці чи овочів або гранітована полента.

Знання, щоб забрати

Полента - так називають дрібну манну кашу, виготовлену із сухих ядер кукурудзи. Він особливо багатий вітаміном А і дуже універсальний на кухні.

---