Поліфеноли, корисні для флори кишечника
Поліфеноли впливають на наше здоров’я своєю дією на кишкову флору: вони сприяють росту корисних бактерій та пригнічують патогенні бактерії.
Поліфеноли, флавоноїди ... Ці корисні для здоров’я сполуки здатні модифікувати кишкову флору. Іспанські дослідники надають оновлення в Journal of Nutritional Biochemistry.
Дієтичні поліфеноли містяться в рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, крупи, чай, кава, шоколад і навіть вино. З хімічної точки зору вони представляють велике сімейство молекул, що складається з двох груп: флавоноїдів та нефлавоноїдів. Поліфеноли мають протизапальні, антиоксидантні, протиракові, протидіабетичні та нейропротекторні властивості. Ось чому дієта, багата на поліфеноли, знижує ризик хронічних захворювань. Наприклад, шоколаду приписують багато чеснот завдяки поліфенолам, що містяться в ньому.
Читайте: Шоколад, поліфеноли та здоров’я: інформація чи отрута ?
Поліфеноли та кишкова флора, кажуть дослідники, впливають один на одного і сприяють загальному здоров’ю. Це пов’язано з тим, що кишкова флора перетворює поліфеноли, коли вони надходять у кишечник. 5-10% харчових поліфенолів всмоктується в тонкому кишечнику, а бактерії товстого кишечника діють на решту 90-95%, утворюючи метаболічні похідні. Поліфеноли та їх похідні, які всмоктуються з кишечника, проходять через печінку, а потім повертаються до загального кровообігу, де розподіляються по органах.
Однак харчові поліфеноли мають дію на мікробну популяцію. Майже 1000 видів заселяють кишкову флору, але лише деякі, такі як кишкова паличка, біфідобактерії, лактобактерії, бактероїди, можуть метаболізувати поліфеноли. Ці види не є всюдисущими: кишкова флора варіюється від однієї особини до іншої.
Кишкова флора дозволяє нам боротися проти шлунково-кишкових розладів, сприяти травленню та модулювати імунну відповідь. Модифікувати його можна завдяки пробіотикам, живим бактеріям, які мають багато користі для здоров’я.
>> Зверніться до нашого файлу про пробіотики
Згідно з нещодавньою роботою, поліфеноли мають пребіотичну дію, змінюючи склад кишкової флори. Деякі поліфеноли діють на бактеріальну мембрану і мають протимікробну активність щодо патогенних бактерій. Подібно до цього, поліфеноли в червоному вині та зеленому чаї інгібують основний фактор вірулентності бактерій Helicobacter. Вживання поліфенолів у червоному вині збільшує кількість бактерій інших родів (Enterococcus, Prevotella, Bacteroides, Bifidobacterium…). Кількість біфідобактерій також зростає після вживання напою з дикої чорниці.
Ці зміни в кишковій флорі мають наслідки для імунітету і можуть частково пояснити користь поліфенолів для здоров’я. Як правило, поліфенолів у рослинах, не оброблених пестицидами, більше, оскільки вони є захистом рослини. Звідси інтерес до споживання органічного.
Джерело
Cardona F, Andrés-Lacueva C, Tulipani S, Tinahones FJ, Queipo-Ortuño MI. Переваги поліфенолів для мікробіоти кишечника та наслідки для здоров’я людини. J Nutr Biochem. 2013 серпня; 24 (8): 1415-22.