Поліпшення метаболізму Веганська дієта проти ожиріння та діабету
Веганська дієта може поліпшити обмін речовин і тим самим значно зменшити ризик зайвої ваги, ожиріння та діабету.
Діабет - і особливо діабет 2 типу - продовжує різко зростати у всьому світі. Однією з причин цього є ожиріння, до якого все більше людей схильні дієти з високим вмістом жиру, цукру та м’яса. Тут веганська, а також вегетаріанська дієта може запобігти надмірній вазі, ожирінню і навіть діабету. Загальновідомо, що люди, які є вегетаріанцями та веганами, мають значно менший ризик розвитку цукрового діабету 2 типу порівняно з невегетаріанцями. Ці способи харчування можуть значно покращити обмін речовин, навіть якщо у вас вже діабет.
Вегетаріанське та веганське харчування для метаболізму проти ожиріння та діабету
Надмірна вага та ожиріння щороку спричиняють приблизно 337 000 передчасних смертей у Європі. Близько 90 відсотків пацієнтів з діабетом 2 типу страждають ожирінням; Захворювання не зустрічається у людей із нормальною вагою або виникає лише у літньому віці. Вегетаріанські та веганські дієти запобігають надмірній вазі та ожирінню, а отже, також знижують ризик діабету.
Це пояснюється, зокрема, більшим споживанням складних вуглеводів і клітковини з рослинної їжі та меншим споживанням загальних жирів та насичених жирних кислот. Завдяки вегетаріанській та веганській дієті терапію діабету також можна легко впровадити та зменшити ризик ускладнень, пов’язаних із діабетом.
Дослідження також показали, що люди, які були вегетаріанцями чи веганами, мали менший ризик метаболічних та серцево-судинних захворювань порівняно з невегетаріанцями. Ризик ішемічної хвороби серця та раку також був нижчим.
Покращений контроль рівня цукру в крові
Вегани вживають лише продукти рослинного походження. У дослідженні двох порівнянних груп людей із зайвою вагою, які страждають на цукровий діабет 2 типу, вивчався вплив веганської та одночасно нежирної та низькобілкової дієти на перебіг захворювання.
Для цього було порівняно групу веганів та групу порівняння, які харчувались відповідно до рекомендацій Американської діабетичної асоціації.
За допомогою веганської дієти зі зниженим вмістом жиру було досягнуто дещо кращого контролю рівня цукру в крові, ніж у групі, яка отримувала традиційні корми. Крім того, фактори ризику серцево-судинних захворювань зменшились у групі веганів. Доза медичного лікування діабету може бути зменшена для більшої кількості учасників із чисто рослинною дієтою.
Ці ефекти можуть бути пов'язані з тим, що вегани втратили більше ваги, ніж випробувані в групі порівняння через зменшення жиру.
Веганська та вегетаріанська дієти підходять не всім
Навіть якщо метаболічний контроль можна покращити за допомогою спеціальних дієт, вже існуюче захворювання на діабет неможливо вилікувати. Пацієнти та особи, які мають високий ризик діабету, повинні контролювати свою масу тіла за допомогою здорового харчування. Експерти наголошують, що це може, але не обов’язково, вегетаріанська дієта.
Постраждалі протягом усього життя повинні стежити за рівнем цукру в крові та звертати увагу на свій раціон та фізичні вправи. Крім того, веганська дієта підходить не всім. При такій чисто рослинній дієті достатнє надходження деяких поживних речовин є важким або неможливим.
Найважливіша поживна речовина - вітамін В12. Веганська дієта не рекомендується вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, та підліткам. Якщо ви хочете дотримуватися веганської дієти, вам слід приймати вітамін В12 довгостроково, переконайтесь, що ви маєте достатньо поживних речовин, і звернутися за порадою до дієтолога.
Література:
Доктор медицини Олферт, Ваттік Р.А. Вегетаріанські дієти та ризик діабету. Curr Diab Rep.2018, 18 (11): 101. Опубліковано 2018 року, 18 вересня. Doi: 10.1007/s11892-018-1070-9
Appleby PN, Key TJ. Тривале здоров’я вегетаріанців та веганів. Proc Nutr Soc. 2016; 75 (3): 287-293. doi: 10.1017/S0029665115004334
Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G et al. (2009). Веганська дієта з низьким вмістом жиру та звичайна дієта для лікування діабету при лікуванні діабету 2 типу. Рандомізоване, контрольоване, 74-тижневе клінічне випробування. Am J Clin Nutr 89 (5 Suppl), 1588S-1596S