Веганська дієта - найкраще рішення в моєму житті; Лінійний трут
Кілька місяців тому я прийняв рішення стати веганом. Етичні причини та фактори навколишнього середовища спонукали мене внести ці зміни, але швидко стало очевидним, що моє здоров'я також дякує мені. Веганська дієта мене вилікувала! Як би це не звучало перебільшено ... Я нарешті знову відчув себе нормальним протягом багатьох років.
Чому я пишу допис про веганське харчування
Допис про веганське харчування вже давно входить до мого списку справ. Тема стала для мене настільки важливою і такою невід’ємною частиною мого життя, що стаття про стиль життя на Зейлендзундері стала обов’язковою.
Однак тема настільки складна і різноманітна, що я не зможу втиснути все в одну публікацію, як я спочатку планував. З цієї причини з’явиться більше публікацій на тему веганського харчування. Звичайно, тільки наскільки вам цікаво.
Довгий час я думав про те, як підійти до теми, що хотів би розповісти і з чого почати. Я вирішив почати з чистого аркуша, пояснити свої мотиви та те, що змінила веганська дієта в мені та для мене.
Отже, сьогодні все стосується питання "ЧОМУ"!
Моє рішення бути веганом
Що насправді є "природним"?
Ясно! Звичайно! "Природний" використовується як синонім "природний" або "нормальний". Ви також кажете «природне», коли думаєте, що природа задумала, щоб це було так.
Як часто люди підходять до мене і кажуть: Веганське харчування не є природним.
Але саме протилежне було для мене одним із вирішальних факторів сказати, що я уникаю продуктів тваринного походження. Я знаю вічну дискусію про нібито "природність" споживання м'яса. Так, так, люди кам’яного віку. Так, так, інші тварини теж їдять м’ясо. Але наскільки природно пити молоко іншої тварини, будь ласка? Я не знаю жодної іншої дорослої істоти, крім людей, які п’ють грудне молоко ... і грудне молоко іншого виду! У якийсь момент мені було так огидно від думки, що молоко швидко замінюють соєвими та вівсяними напоями.
Етичні причини, захист навколишнього середовища та здоров'я
Мої перші спонукання до веганської дієти були етичного походження, і фактори навколишнього середовища також дали мені остаточний штуршок для зміни. Є стільки факторів, що змусили мене більше не виправдовувати вживання продуктів тваринного походження. Будь то м’ясо, риба, молоко чи яйця - людина може безпечно вилучити все це зі свого плану харчування, не втрачаючи жодних поживних речовин, різноманітності чи вітамінів. Як можна більше виправдовувати експлуатацію, катування та врешті-решт вбивство тварин? Як ви можете наполягати на тому, щоб їсти свій стейк, і приймати за нього голод у світі, глобальне потепління та забруднення навколишнього середовища? Ні, дякую. Я вже не міг цього представляти.
Те, що веганська дієта може бути і здоровішою, для мене спочатку не мало значення. Так, я чув про це, але також чув багато іншого. Тим часом, аспект здоров'я - це, мабуть, моя найбільша мотивація стати веганом. - Особливо в моменти, коли я постійно не переглядаю статистику щодо наслідків заводського господарства.
Чи є веганське харчування здоровим?
Багато здорового, а багато ні. Деякі люди кажуть, що веганська дієта нездорова через симптоми дефіциту та недостатньо джерел білка, заліза та В12.
Дозвольте сказати одне заздалегідь: ті, хто добре харчується, здорові. Також при вживанні м’яса можуть бути згадані симптоми дефіциту. Так само, як веган, ви не можете мати жоден із згаданих вище симптомів дефіциту. «Як» вирішальне, і моє «як» працює, оскільки ніяких симптомів дефіциту в моєму аналізі крові виявити не вдається.
B12 - дещо складніша тема, яку я не хочу тут детально розглядати, оскільки вона виходила б за рамки цієї статті. Але якщо ви зацікавлені в додатковій інформації, будь ласка, повідомте мене та зберіть для вас все, що я знаю про B12.
Найкраще рішення у моєму житті
Полегшення
У якийсь момент екологічні фактори та внутрішній етичний конфлікт були настільки важкими на моїх плечах, що я вже не міг їх ігнорувати. Тож я змінив свій раціон.
Через кілька тижнів я зміг помітити й інші переваги, крім кращого сумління:
Я почувався здоровішим і насправді був/є. Поки що я пережив зиму без застуди та інших хвороб. Я в формі, менш втомлений, мені просто добре.
Але одне - це, мабуть, найбільше досягнення з тих пір, як я почав їсти веганське.
Тема табу: "синдром подразненого кишечника" та інші шлунково-кишкові скарги
Потрібно трохи зусиль, щоб писати відкрито та чесно на цю тему. Це мене обтяжувало занадто довго, і я занадто часто соромився цього.
Я страждав від не діагностованої шлунково-кишкової проблеми протягом багатьох років. Майже десять років я перетягувався від лікаря до лікаря, читав одну книгу за іншою і пробував кожну дієту. Нічого не допомогло. Слово "синдром подразненого кишечника" зустрічалось досить часто, але я завжди лаявся і говорив, що мої симптоми не мають нічого спільного з моєю психікою! У невимушеній відпустці я біжу в туалет, і перед іспитом у мене в шлунку добре. Яке відношення це має до синдрому подразненого кишечника?
Мій останній гастроентеролог мені повірив, сказав, що я теж не підходжу до цього, але вона все одно не могла мені допомогти.
Я перепробував безліч змін дієти та ліків, і навіть розглядав питання терапії. Я жив цілий рік без лактози, кілька місяців - без глютену і кілька тижнів - без фруктози. Звичайно, був і вегетаріанський рік. Я протестував дієту FODMAP, дієту "все, окрім картоплі та рису", а також дієту, що я тебе відмовляю (просто їж все).
Я замінив контрацептиви, продовжував лікування натщесерце, ковтав пробіотики та біфідобактерії. Я також не міг уникнути очищення товстої кишки. Один раз валовим способом і два рази ще грубішим. У мене десятки разів забирали кров, пальпували живіт і підключали трубки, куди вони могли піти.
Я здався десь рік тому. Мій лікар набагато раніше. У мене закінчилися сили та ідеї. Мені нічого не залишалося, як змиритися з тим, що я не витримую своєї їжі. Харчуватися майже ніколи не було для мене варіантом. Я рідко насолоджувався канікулами, і кожен день в університеті був внутрішньою боротьбою.
Мені здається, що я пишу копію нового препарату або як би я вступив у дивну співпрацю з Peta2. Тим не менше, мій жалібний текст зводиться до того, чого ви всі вже боїтесь:
Оскільки я був веганом, у мене на 90 відсотків не було симптомів.
Вибачте, я не можу дати вам 100 відсотків, тому що я не впевнений, як працює нормальна шлунково-кишкова система. Я просто забув. (Скільки разів на день це нормально?)
У будь-якому випадку, справа в тому, що з мого переходу я почувався краще, ніж багато років. Їсти знову весело, і я нарешті знову відчуваю себе добре у своїй шкірі.
Мені просто довелося використати цю публікацію, щоб відкрито та чесно говорити про свої проблеми зі здоров’ям та своє особисте рішення. Стільки років я шукав таку публікацію, сподіваючись знайти нову підказку. Звичайно, я не кажу, що веганська дієта - це ліки для тих, хто має проблеми зі шлунком. Але варто спробувати, особливо коли хтось такий відчайдушний, як я.
Веганське харчування - в майбутньому на лінійці трутів
Я планую/буде більше публікацій на тему «веганське харчування», тому що, пишучи, я швидко зрозумів, що сказати є занадто багато. Звичайно, я також хотів би відповісти на ваші побажання та запитання, саме тому ви неодмінно повинні дати мені відгук про те, що вас цікавить.
- Є публікація з усіма джерелами та порадами щодо веганського харчування - книги, фільми, веб-сайти, інші блоги та канали YouTube дуже допомогли мені у прийнятті рішення та подальшій зміні.
- Вітамін B12 є складним питанням, і не можна заперечувати, що вегани повинні доповнювати цей вітамін. Чому це не виправдовує споживання м’яса для мене і чому я навіть вважаю природним додавання В12, я хотів би ще раз пояснити в іншому тексті.
- Веганський спосіб життя - це більше, ніж просто веганська дієта: я хотів би узагальнити поради та звіти про досвід, як мені вдалося змінити свій раціон та поведінку споживачів, в іншій статті.
Цього разу я був би дуже радий отримати ваш відгук. Вам цікава тема? Ви хочете прочитати більше про це, чи ви вже набридли? Зв’яжіться в коментарях або напишіть мені приватно.