Поліпшення рівня холестерину - лабораторія Dissolvurol
Марі-Єва Бельмонт
Поради щодо харчування
Дізнатися більше ...
Незалежно від того, чи є хтось генетично схильним до дисбалансу рівня холестерину в крові, можна покращити ці рівні за допомогою відповідної дієти.
Перш за все, бажано адаптувати споживання їжі до своїх витрат, щоб уникнути надмірної ваги або ожиріння. Щоб схуднути, не потрібно виключати їжу: необхідно дотримуватися всіх категорій їжі, зменшуючи їх кількість, а ввечері їсти легку їжу (наприклад, нежирне м’ясо або риба, овочі або суп, молочні продукти ).
Тоді дуже важливо змінити його баланс за типом споживаних жирів: перш за все, не видаляйте їх, але добре вибирайте! Жир необхідний для нормального функціонування організму. Чи знали ви, що 1000 мільярдів клітин, що входять до його складу, містять у своїх мембранах багато жирних кислот і холестерину? З молекули холестерину організм виробляє такі молекули, як вітамін D або певні гормони ?
Як збалансувати свій жир ?
Обмеження (без видалення) продукти, що містять насичені жирні кислоти, ці жири, що сприяють виробленню "поганого" холестерину або ЛПНЩ (ЛПНЩ є транспортером, який приносить холестерин до клітин. Присутній у занадто великій кількості в крові, він може окислюватися і осідати під стінкою артерій, утворюючи холестериновий наліт).
Продукти, багаті насиченими жирними кислотами: вершкове масло, вершки, сир та продукти на основі масла, м'ясні нарізки та жирне м'ясо (наприклад, ковбаси, ребра, баранина тощо), а також тверді рослинні жири (пальмова олія, кокосова олія), присутні в промислових продуктах, таких як маргарини, тістечка, бріоші, готові кіш та ін.
На практиці: тримайте в день трохи сирого вершкового масла і невеликий шматочок сиру, решта повинна бути дуже випадковою. Уникайте оброблених продуктів (самородків, готових страв, чіпсів тощо).
Привілей продукти, що містять моно- та поліненасичені жирні кислоти, ці жири, що сприяють виробленню "хорошого" холестерину або ЛПВЩ (ЛПВЩ є транспортером, який повертає холестерин з клітин до печінки, де він розщеплюється або переробляється, таким чином уникаючи накопичення холестерину в кров).
Продукти, багаті мононенасиченими жирними кислотами (переважні жири): оливкова олія, олійні насіння (мигдаль, фундук, волоські горіхи .) та їх олії, гусячий та качиний жир (звичайно, у невеликих кількостях!).
На практиці: оливкова олія має бути основою приготування (приготування та приправи) приблизно по 1 столовій ложці на прийом їжі на людину. Ми можемо додавати 5-6 мигдалю або волоських горіхів щодня.
Не забудь продукти, що містять дуже важливий тип поліненасичених жирних кислот у невеликій кількості: омега 3. Омега-3 мають специфічні властивості, дуже цікаві для серцево-судинної системи: протизапальну, антиагрегантну (обмежує утворення тромбів), судинорозширювальний засіб.
Продукти, що містять омега-3: масла ріпаку, волоських горіхів та льону (вибирайте їх лише при 1-му холодному віджиманні та зберігайте в холодильнику), жирну рибу (лосось, сардини, скумбрія, оселедець тощо). М'ясо тварин, що харчуються насінням льону та трави, та їх продукти (молоко, яйце) містять омега 3. Ці продукти можна позначити за логотипом "Синьо-біле серце".
На практиці: їжте рибу 2-3 рази на тиждень, особливо жирну рибу. Іноді чергуйте оливкову олію з оліями, багатими омега-3, у приправах.
Нарешті, про яйця, морепродукти та м’ясні органи, які мають дуже багато холестерину, тепер ми знаємо, що їх помірне споживання (максимум 3 чи 4 яйця на тиждень, морепродукти та субпродукти іноді) не підвищує рівень холестерину.
Щодо способів приготування, бажано віддавати перевагу варінню в духовці, на пару, у воді, без жиру або на сковороді з оливковою олією.
Уникайте приготування страв або соусів з маслом або вершками, а також смаженої їжі.