Польська випічка на карнавал - Faworki від шеф-кухаря Katrin313

або також званий хрустом (куща хмизу). Готує близько 60 тортів.

інгредієнти

250 г.	Борошно
5	яєчний жовток
2 ст	сметана
1 ст	Горілка (або лимонний сік, але алкоголь зробить її ще більш хрусткою)
1 чайна ложка	цукор
Олія для смаження у фритюрі, приблизно 1 літр
Цукрова пудра для запилення

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Замісити гладке тісто з борошна, яєчних жовтків, сметани, горілки та цукру. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна - якщо воно не стане однорідним, додайте трохи сметани. Ви можете дати тісту відпочити, але не обов’язково.

Тепер дуже тонко розкачати. Чим рідше тісто, тим кращий смак faworki. Гострим ножем (для цього я використовую різак для піци) наріжте смужками приблизно 3 см завширшки та 10 см завдовжки. Виріжте кожну смужку посередині і протягніть один кінець через зазор.

Нагрійте жир - у каструлі або у фритюрниці до 180 ° C - і перетворіть Faworki до золотистого кольору. Злийте на кухонному папері. Потім покладіть шар на тарілку і запиліть цукровою пудрою. Покладіть зверху наступний шар і запиліть цукровою пудрою тощо.

Хруст означає німецькою мовою палички. І коли ви навалили на тарілку всі Фаворкі, це схоже на купу щітки.

---