Полунична шарлотка Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Лимонний сироп

  1. У каструлі доведіть до кипіння 60 мл (1/4 склянки) води з цукром та лимонним соком, перемішуючи, поки цукор не розчиниться. Додайте решту води. Заповідник.

Гарнір

  1. У каструлі збризніть желатин водою і дайте піднятися протягом 5 хвилин. Додайте 125 мл (1/2 склянки) полуничного кулісу, 180 мл (3/4 склянки) цукру та нагрівайте, помішуючи, поки желатин не розчиниться. Дайте охолонути, тоді включіть решту кулі.
  2. У мисці збийте вершки з цукром та ваніліном, що залишився, до утворення жорстких піків. Акуратно складаємо в полуничну суміш, складаючи лопаткою. Заповідник.

Кріплення

  1. Дно 8-дюймової (20-сантиметрової) каструлі вистеліть пергаментним папером. Вистеліть периметр смужки пергаментного паперу.
  2. Наріжте кожне печиво шматочками довжиною 7 см. Менші шматки будуть використані для облицювання дна форми. Швидко занурте маленькі шматочки печива в сироп і розподіліть їх на дні форми. Повторіть крок замочування з довгим печивом і покладіть їх вертикально, рівною стороною, вздовж внутрішніх стінок сковороди. Влийте полуничну начинку і прикрасьте полуницею, злегка притискаючи їх. Акуратно накрийте форму поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник приблизно на 8 годин або на ніч.

Щоб отримати приблизно 375 мл (1 1/2 склянки) полуничного кулі, просто перетріть в кухонний комбайн приблизно 1 літр (4 склянки) полуниці і пропустіть їх через сито.

полунична

Коментарі

Наталі Л.

Чудовий рецепт, гарний торт і приємний на смак! Я зробив це з ягодами, і це справді чудово. Дякую Рікардо, ти чудовий

Шанталь Л.

Такий гарний і супер хороший

Крістіан О.

Розчарування! Я дотримувався рецепту, і результат розчарував. Все було мокре, і воно працювало в холодильнику. Я використав каструлю з пружинною формою, швидко зануривши печиво в сироп, навіть половина його залишилася. Я був Малайз перед гостями. Скажіть, що могло спричинити такий результат.

Луїза С.

На той час моя мати завжди готувала цей десерт на Різдво, але занурювала пальці в алкоголь (наприклад, Grand Marnier чи ром). Мені також здається, що вона додала фон гарніру в стилі костюма. Це було смачно. Я беру твою базу і намагаюся повторити шлях моєї матері.

Марі Б.

Занадто солодкий на мій смак. Я знайшов звичайне печиво вже солодким, якщо до того ж ми зануримо його в сироп, цього стає занадто багато. І це також досить копітко. Але ефект досить вражаючий, і моїм гостям він сподобався.

Одружений на.

Два питання: якщо я хочу більш чітку текстуру, щоб полегшити подачу, чи можу я покласти 2 повних пакетики желатину (це також дозволить уникнути збереження відкритого пакетика)? По-друге, чи можна зменшити кількість цукру? Якщо так, то на скільки максимум?

Одружений на.

Оце Так! Красиво і смачно! Щоб переконатись, що воно не запущено, я злегка занурив задню частину печива лише в сироп (вистачило б половини сиропу). Таким чином, пергаментний папір стає зайвим (на крок менше!). Як і наступного разу, я буду робити шарлотку безпосередньо на сервірувальній тарілці, з поворотом форми без основи. Шкода, з іншого боку, починати другий пакетик желатину. Можливо, я поставлю 2, наступного разу, щоб зробити його ще кращим.

Сара-Габріель Г.

Нім! Наприклад, це не спрацювало дуже добре.

Марі-Елен С.

Привіт, після коментарів ви внесли будь-які корективи, щоб пиріг утримався ?

Аннік c.

Просто смачно! Я зробив це з малиною! Легко зробити рецепт вражаючих результатів! Дякую Рікардо.

Шанталь Л.

Щойно закінчив рецепт, і я вірю, що це буде успіхом. Я використовував заморожену полуницю для кулісу та для гарніру свіжої малини.

Аннік c.

Привіт, чи можна зробити цей рецепт, використовуючи малиновий куліс? Тут пройшов сезон полуниці. Дякую

Рікардокуїн

Ти можеш це зробити.

Лорі Р.

дуже дуже хороший рецепт

лілі м.

дуже добре! Я зробив там суміш із полуничної начинки цієї шарлотки та повністю шоколадної шарлотки, а також для пані, взяв рецепт шарлотки з білим шоколадом та зацукрованими кумкватами, замість того, щоб купувати їх у магазині спецій. короткий справжній захват! всі це любили. Дякую!

Пола С.

Оцініть цей рецепт

Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!