Полуничний та маскарпоне пиріг - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Полуничний та маскарпоне пиріг: крутий пиріг з пухнастим верхом та дрібним кремом з маскарпоне, збитих вершків та полуниці.
Цей торт віддає перевагу наша сім'я, особливо в спекотні літні дні. Рецепт робиться дуже швидко, він готовий за кілька хвилин і без зайвої кількості інгредієнтів. З цим пирогом ми ніколи не підведемо.
І щоб переконати вас, як добре виглядає цей торт, я залишаю нижче малюнок з його розділом:
Я також готую інші смаколики з полуницею, ви можете знайти більше рецептів у блозі, я залишаю вам лише кілька прикладів:
Інгредієнти для рецепту полуничного та маскарпоне
- стільниця
- -4 яйця
- -150 г цукру
- -150 г борошна
- -8 г розпушувача
- -щіпка солі
- Вершки
- -400г маскарпоне
- -200мл сметани для збитих вершків
- -6 столових ложок цукрової пудри
- -2 чайні ложки ванільної есенції
- -100г нарізаної кубиками подрібненої полуниці
- Сироп
- -200 мл води
- -сік з половини лимона
- -1 столова ложка меду
- прикраса
- -300 мл сметани для збитих вершків
- -30г старого порошку
- -полуниця
- - Монетний двір
Як приготувати рецепт торта з полуницею та маскарпоне?
Першим кроком є підготовка стільниці.
Змішуємо трохи яйця з порошком солі, після чого додаємо весь цукор і продовжуватимемо перемішувати, поки воно не розтане, а яйця не почнуть біліти.
Поверх суміші яєць і цукру додати борошно та розпушувач.
Випікання верху для полуничного торта
Знову перемішайте до однорідного стану, і отримане тісто покладіть у деко (30 × 40), застелене папером для випічки, і поставте в розігріту духовку до 170 градусів Цельсія.
Випікайте, поки верхівка не почне золотитися. Поставте стільницю охолоджуватися, а тим часом приготуйте крем.
Ми кладемо всі необхідні інгредієнти для крему, крім полуниці, і перемішуємо, поки не отримаємо щільний і дрібний крем, поверх якого покладемо полуницю, нарізану невеликими кубиками, і за допомогою шпателя включимо їх у суміш.
Тепер, коли у нас є крем, можна приступати до складання торта.
Складання торта
Беремо стільницю і розрізаємо її вертикально на три прямокутні смужки.
Першу смужку кладемо на тарілку, сиропуємо її сиропом, який отримали змішуючи воду з лимонним соком і медом, а зверху кладемо половину кількості вершків.
Дуже добре розрівняйте, тоді покладіть другу смужку стільниці, і ми зробимо те саме.
Після того, як ми закінчимо з стільницею та кремовими смужками, торт обмазуємо збитими вершками (збиті вершки з цукровою пудрою) і прикрашаємо половинками полуниці та листям м’яти.
З вищевказаних інгредієнтів я отримав торт вагою близько 1 півтора кілограмів.
Я рекомендую вам спробувати інші смачні рецепти полуниці, такі як ароматне полуничне варення або смачний полуничний компот, обидва рецепти прості, без зайвих консервантів та хімічних речовин, як це робили наші бабусі. 🙂
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.