Полуниця 3 легендарних рецепти, оглянуті з корисним соусом
Полуничне варення, полуничний терпкий, полуниця зі збитими вершками. Ми ставимо ці три досить калорійні класики на здорову сторону сили.
Полуничне варення ... без цукру
Полуничне варення без цукру, можете повірити? Він існує, і його навіть дуже легко виготовити, маючи лише три інгредієнти: полуницю, трохи меду та насіння чіа, слиз яких надасть текстуру, пов’язану з варенням.
Для приготування цього варення вам знадобиться 500 грам свіжої, промитої, очищеної від лушпиння і нарізаної скибочок полуниці, 3 столові ложки меду і 2 столові ложки насіння чіа. Помістіть полуницю в каструлю на середній вогонь і додайте мед. Перемішуйте, поки полуниця не стане м’якою, потім розімніть її виделкою. Дайте суміші варитися, безперервно помішуючи. Коли суміш почне кипіти, додайте насіння чіа. Продовжуйте перемішувати суміш на повільному вогні близько 15 хвилин, а потім зніміть каструлю з вогню. Якщо ви хочете отримати гладке варення, змішайте суміш, інакше перелийте її безпосередньо в банку з варенням. Варення набуде своєї желатинової консистенції при охолодженні.
Полуничний терпкий ... супер здоровий
Класичний полуничний пиріг - це пісочне тісто, заварний крем, свіжа полуниця, а на ньому часто трохи цукрової пудри - багато жиру і багато цукру. Якщо ви хочете зробити його трохи здоровішим, використовуйте в тісті ціле або напівзбірне борошно (більш багате клітковиною, залізом та вітамінами), а також замініть білий цукор нерафінованим цукром, а масло - мигдальним пюре.
Для заварного крему спробуйте веганський варіант, часто на основі рослинного молока, мигдального пюре та крохмалю. Також пам’ятайте, що вибирайте якісну полуницю (місцеву та сезонну), вона не повинна бути солодкою.
Полуниця зі збитими вершками ... без калорій
Наша улюблена альтернатива замінити збиті вершки, які традиційно подаються з полуницею? Заморожений йогурт (заморожений йогурт доброю французькою мовою). Ця альтернатива морозиву не містить вершків, тому вона набагато нижча за калоріями, а заморожений йогурт, як правило, має низьку солодкість.
Тільки три інгредієнти для його виготовлення: звичайний йогурт, трохи цукру і трохи меду. Змішайте, йдіть до морозива. Готово. Ви також можете замінити вершки рослинними збитими вершками.