Полуниця - користь для здоров’я, вітаміни, калорії
полуниця
- низька калорійність;
- багатий вітамінами групи В;
- 100гр забезпечує 73% RDA вітаміну С.
- Полуниця має низьку калорійність, а саме лише 32 ккал на 100гр., Але дуже багата фіто-поживними речовинами, мінералами та вітамінами, необхідними для оптимального здоров’я.
- Полуниця містить значну кількість фенольних флавоноїдів антоціани і елагова кислота . Наукові дослідження показують, що ті, хто їсть ягоди, можуть мати потенційні переваги для здоров'я проти раку, старіння, запалення та неврологічних захворювань.
- Полуниця має Значення ORAC (здатність поглинання радикалів кисню, тобто сила антиоксидантів) становить приблизно 3577 мкмоль TE на 100 грам.
- Полуниця є чудовим джерелом Вітамін С який також є потужним природним антиоксидантом, забезпечуючи 58,8 мг на 100 г або близько 73% від RDA. Вживання фруктів, багатих вітаміном С, допомагає організму боротися з інфекційними агентами, запаленнями та сприяє усуненню вільних радикалів.
- Плід багатий вітамінами комплексу В. Полуниця містить значну кількість вітаміну В6, ніацину, рибофлавіну, пантотенової кислоти та фолієвої кислоти. Ці вітаміни як допоміжні фактори допомагають організму метаболізувати вуглеводи, білки та жири.
- Полуниця містить у невеликій кількості вітамін А, вітамін Е, антиоксидантні флавоноїди, такі як лютеїн, зеаксантин та бета-каротин. Ці сполуки діють як захисні некрофаги проти похідних вільних радикалів та активних форм кисню (АФК), які відіграють важливу роль у процесах старіння та процесах різних захворювань.
- Крім того, вони містять значну кількість мінералів, таких як калій, марганець, фтор, мідь, залізо та йод.
калію є важливим компонентом рідини в організмі, який допомагає контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск.
марганець Він використовується організмом як ко-фактор потужного антиоксидантного ферменту, супероксиддисмутази .
мідь він необхідний для виробництва еритроцитів.
залізо він необхідний для утворення еритроцитів.
фтор Він є компонентом кісток і зубів і важливий для запобігання карієсу.
Смачна полуниця червоного кольору і є однією з найпопулярніших ягід. Вони виникли в Європі, однак сьогодні ягоди широко вирощують як важливу товарну культуру у багатьох помірних регіонах світу.
З ботанічної точки зору рослина входить до сімейства розоцвітих, роду: Fragaria, наукова назва: Fragaria X ananassa.
Смак полуниці варіюється в залежності від сорту, від дуже солодкого до кислого. Вони мають конічну форму, важать близько 15-25 г і мають діаметр близько 3-5 см.
Полуниця доступна в магазинах круглий рік, але належний сезон - з кінця весни до середини літа.
У магазинах вибирайте яскраві, насичено-червоні фрукти. Уникайте тих, у кого є ознаки цвілі, порізів або м’якості. Недозрілі ягоди мають на своїй поверхні зелені або жовті плями. Оскільки зібрана полуниця перестане дозрівати, її слід уникати, оскільки вона кисла та неякісна. Оскільки полуниця є швидкопсувними фруктами, їх слід купувати лише за кілька днів до того, як їх з’їсти або навіть у той день, коли ви хочете їх з’їсти.
Перш ніж зберігати їх у холодильнику, обережно видаліть пошкоджені або залишки цвілі, щоб вони не зіпсували корисні плоди. Покладіть їх у велику миску або викладіть на тарілку, покриту паперовим рушником, а потім накрийте поліетиленовою плівкою. Вони зберігаються свіжими в холодильнику день-два.
Щоб вимити полуницю, замочіть її у холодній воді у великій мисці на кілька секунд і кілька разів промийте. Це допомагає видалити будь-які сліди піску або інсектициду.
Ось кілька порад щодо подачі:
- Свіжа нарізана полуниця може стати чудовим доповненням до будь-якого фруктового салату.
- Вони можуть перекусити між прийомами їжі, нарізані скибочками можна додати до булочок або пирогів, пирогів чи тістечок або подати із зерновими пластівцями та йогуртом як сніданок.
- Ви також можете приготувати з ними морозиво, молочні коктейлі, фруктові муси тощо
Профіль безпеки
У деяких чутливих людей полуниця може викликати побічні ефекти, легку або важку алергію. До найпоширеніших ознак алергії відносяться: набряк і почервоніння рота, губ і язика, екзема, кропив'янка, висип, головні болі, закладеність носа, свербіж в очах, хрипи, шлунково-кишкові розлади, депресія, гіперактивність та безсоння.
Капсуна (Fragaria X ananassa), Свіжий,
Активний принцип
Поживна цінність
Відсоток DZR
(рекомендована добова доза)