Помаранчеві курячі стегна

Курка

помаранчеві

Курка з апельсином

Це моя подруга Фаб’єн прислала мені свій рецепт стегна в стегнах Курка з апельсином. Вона робить це у компаньйона (це один із рецептів у книзі, з качкою вона мені сказала), але оскільки у мене немає робота, я просто зробив його в запіканці.

На 4 особи

  • 8 висот стегна курка (шкіру видалено для більшої легкості)
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 15 кл помаранчевий сік
  • 5 мл Порт
  • 20 г рідкого меду (тип акації)
  • 10 мл бульйону з птиці (домашній або відновлений з кубиком)
  • 10 г Майзени
  • цедра органічного апельсина
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю

Очистіть цибулю і цибулю-шалот і дрібно наріжте їх.

Налийте оливкову олію в запіканку. Тушкуйте цибулю і цибулю-шалот протягом 5 хвилин, а потім курку підрум'яніть ще 5 хвилин.

Додайте апельсиновий сік і цедру, портвейн, мед і розведену в бульйоні кукурудзу. Сіль і перець і тушкуйте, накривши кришкою, близько 40 хвилин.