Помідори - це фрукти чи овочі Das Tomato Wiki

Що стосується помідорів, то зазвичай думають про овочі, оскільки вони не є солодкими фруктами, які в основному використовують на кухні. Як перекус між прийомами їжі він не такий популярний, як, наприклад, яблуко або жменька чорниці, саме тому часто вважають, що вони належать до цієї групи поряд з іншими видами рослин. Але це справді так?

помідори

Що таке помідор?

Помідори - це плоди рослини Solanum lycopersicum, яка належить до пасльонового ряду і вирощується в Європі лише з 16 століття. Він був завезений в Європу з Нового Світу, точніше з району півночі Чилі до Венесуели та Мексики, і з того часу визначав кулінарні смаки, особливо в таких країнах, як Італія. Їх поживні властивості роблять їх хорошим джерелом біотину, бета-каротину, фолієвої кислоти та інших численних вітамінів, тому вони не повинні бути відсутніми в будь-якій дієті. Вони характеризуються такими властивостями плодів.

Закриваючий фрукт, точніше ягода
легка сферична форма
Насіння зберігають у двох окремих камерах
Околоплодник їстівний
Розмір від 2,5 до 10 сантиметрів

Тут помітно, що завдяки своїй формі росту помідори зараховуються до ягідних плодів, але не є ягідними. В результаті вони належать до тієї ж групи, що і велика кількість рослин, включаючи наступні.

Банани
Цитрусові фрукти
Дині
ківі
баклажани

М’які фрукти, навпаки, описують більшу групу справжніх і схожих на ягоди рослин, які характеризуються надзвичайно маленькими плодовими тілами та їх солодкістю чи кислотністю. Якщо помідори належать до групи ягід, то ботанічно вони є фруктами. Але важко сказати, чи можна помідор зарахувати до групи фруктів чи овочів. Ось ще одне порівняння між фруктами та овочами.

Що таке фрукти?

Фрукти - це давній збірний термін для всіх плодів рослин, які є їстівними в сирому вигляді і в даний час класифікуються як солодкі. Ця класифікація включає, серед іншого, наступне.

Ягоди (включаючи помідор)
Друпи
Горіхи
Фрукти помідору
екзотичні фрукти

Крім того, фрукти, як правило, повинні містити воду і походити від багаторічних рослин, які щороку приносять нові плоди. Інший важливий момент - розвиток плодів. Якщо це розвивається з квітки рослини, то класифікація як фрукт для томата є правильною. Помідори перетворюються зі своєї жовтої квітки, яка має форму трубки, на добре відоме червоне плодове тіло, і тому поділ на цей колективний термін цілком логічний. Крім того, вони багаторічні, безумовно, на батьківщині Америки, що також говорить про помідори як про фрукт.

Що таке овочі?

Натомість овочі мають на увазі не просто плодове тіло рослини, а всі частини, які можна використовувати та їсти. Це, наприклад, коріння, листя або вся сама рослина. Крім того, до колективного терміна "овочі" належать види рослин, які ростуть як однорічники і не дають солодких плодів. Оскільки помідори дуже свіжі, але не солодкі, інтеграція до цієї групи очевидна. Але ця класифікація помилкова, оскільки з одного боку помідори насправді не є однорічними рослинами і розвиваються з квітки. У кожного виду овочів є квіти, які ростуть подалі від частин рослини, що використовується, що не стосується томатів.

Примітка: Кількість цукру в фруктах не визначає, є це фруктом чи групою овочів. Це відбулось із загальновживаного використання і досі не було змінено.

Фруктові овочі

Що таке помідори Відповідь: фруктові овочі

Окрім згаданих вище колективних термінів, існує також проміжна група, про яку мало хто чув: фруктові овочі. Фруктові овочі - це фрукти, які через німецьку мову, їхні особливості росту та смак не можуть бути точно віднесені до однієї з двох груп. Їх називають фруктовими овочами, щоб усунути плутанину між двома групами. Окрім помідора, до фруктових овочів входить наступне.

Огірки
Баклажани
Дині
Перець
Бамія (Abelmoschus esculentus)
бобові
Гарбузи
Кабачки

Згадані фрукти часто зараховують до овочів, але технічно це не всі рослинні форми, як і дині насправді не є фруктовими фруктами. Тому спільний термін для фруктових овочів був розроблений у Німеччині, щоб говорити про фрукти, які використовуються як овочевий сорт або є насправді одним, але їх приймають за фрукт через їхню солодкість. З ботанічної точки зору, помідори однозначно належать до виду фруктів, але використання терміна "фруктові овочі" простіше і дотепер просто не змогло утвердитися.

Визначення термінів

Звідки береться плутанина?

Це пов’язано головним чином із фактичним вживанням слова плід у німецькій мові. У минулому цей термін в основному описував бобові, які подавали як "гарнір", тобто форму гарніру, і часто представляв собою зміну порівняно з іншими продуктами. Нинішнє слово розвинулось із давньовисоконімецького терміна, який у ході колонізації Нового Світу та індустріалізації дедалі частіше позначав солодкі чи кислі фрукти, які частіше мали на смак як закуску чи особливу подію. Тому фрукти також описуються таким чином, хоча є багато фруктів, які не є солодкими.