Помідори черрі в розсолі на зиму Ароматизовані страви
Рецепт помідорів черрі в розсолі на зиму, без консервантів. Як зберегти помідори в підсоленій воді. Помідори в пляшці, стерилізовані в бейні-марі. Консервовані помідори на зиму.
Одного вечора я помітив, що друг приніс нам велику коробку, повну помідорів черрі. Вони були останніми помідорами, що залишились на паличках. Маленька, як вишня, яка дозріла, яка не дозріла, але чудова, як маленькі коштовності! І особливо неймовірно смачно.
Ви знаєте, як це, чоловік у його дворі не застосовує до них жодної хімічної обробки, це були справді органічні помідори, не обприскували, не допомагали, на 100% натуральні. Справжній скарб!
Їх було багато, щоб споживати як такі, тому мені довелося швидко знаходити рішення, щоб зберегти їх смак на потім.
Як домогосподарка я вже готувала томатний сік своїм надшвидким методом. Якщо ви ще не закінчили консервування цього року, перегляньте мій швидкий, 100% натуральний рецепт томатного соку. Я вже зробив томатний відвар з перцем капія, який готую щороку і який є моїм улюбленим, оскільки він менш кислий і надає чудовий колір їжі.
З цих томатів черрі, які я щойно отримав, я хотів зробити банку, відмінну від звичайних, і найкраща ідея, яка мені спала на думку, була стерилізація деяких із них, приблизно половини суми, в розсолі, тобто зробити своєрідний компот з помідорів 🙂
Помідори черрі, що залишилися, я поклав у пакетики по 200 г і поклав у морозилку.
Щоб зберегти їх у розсолі, я вибирав помідори по одному з паличок, мив їх і складав у пляшки. Будучи такою маленькою, у мене не було проблем, щоб не потрапити на горлечко пляшок, вони ідеально підходили.
Я додав до кожної пляшки гілочку чебрецю і чайну ложку несолоної солі. Я наповнив пляшки водою, наклав на них кришки і загорнув у газети. Я стерилізував їх у каструлі з водою і залишив на плиті на годину після того, як вода закипіла. Це було все, просто і швидко 🙂
Мої маленькі помідори, як бісер, зберегли форму і мають гарний колір.
Я буду використовувати ці мариновані помідори на бульйоні для супів, рагу та всіх видів страв. Ви також можете використовувати розсіл, в якому вони були, оскільки він дуже смачний і ароматний, але потрібно лише пам’ятати, що коли ми готуємо, ми не додаємо сіль.
Ще одним особливим рецептом консервації помідорів є банки з нарізаними кубиками помідорами, часником та базиліком. Помідори, збережені таким чином, чудові в соусах для піци або макаронів.
Знайдіть рецепт кубиків помідорів, натиснувши на фото нижче: