Помідори, фаршировані куркою та грибами - Рецепти - румунської та міжнародної кухні

Час підготовки

інгредієнти

  • 12 середніх помідорів
  • 200 г курячої грудки
  • 150 г грибів
  • 50-60 г вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 2 столові ложки олії
  • петрушка
  • кріп

Спосіб приготування

1. Вибирайте тверді і стиглі помідори. Зріжте ковпачок збоку від хвоста, потім чайною ложкою видаліть серцевину і дайте їй стекти.

куркою

2. Варіть яйця 10 хвилин. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть жовтки. Гриби очищаємо, миємо і нарізаємо кубиками. Обсмажте на вершковому маслі, потім гасіть водою і тушкуйте 20-25 хвилин. Коли вся вода впаде з каструлі, приправте за смаком сіллю, перцем і подрібненим часником і відставте остигати. Окремо обсмажте курячу грудку на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла. Залиште його з кожного боку, поки він добре не підрум’яниться, потім додайте сіль і дайте йому охолонути. Нарізати соломкою і додати до грибів.

3. Жовтки пропускаємо виделкою і натираємо гірчицею, олією та дрібно нарізаною петрушкою. Покладіть поверх грибів та курячої грудки і обережно перемішайте. Помідори наповнюються цим складом, потім прикрашаються кропом і подаються як закуска.