Помідори, справжнє кулінарне свято Свободи

інгредієнти: один кг помідорів, 100 г овечого молока, 300 г сиру, 100 г вершкового масла, 100 г вершків, 2 г паприки, трохи подрібненого кропу, кілька листя петрушки.

Підготовка: Виберіть помідори однакового розміру, виріжте кришки, вичерпайте чайною ложкою і покладіть їх догори дном, щоб стекли. Покладіть телемо на терку, додайте сир, масло, вершки та паприку та перемішуйте до отримання однорідного складу. В кінці додайте дрібно нарізаний кріп. Наповніть помідори цим складом і прикрасьте листом петрушки.

інгредієнти: 8 помідорів середнього розміру, цибуля, болгарський перець, кабачки, лимон, петрушка, половина баклажанів, сіль, оливкова олія

Підготовка: Помідори добре помити. Зріжте ковпачок зверху чайною ложкою і видаліть м’якоть. Кабачки, баклажани і перець наріжте кубиками і пасеруйте разом з цибулею. У миску покладіть жменю дрібно нарізаної петрушки. Залийте зелень 3 столовими ложками оливкової олії і лимонним соком. Залиште маринуватися на 15 хвилин. Потім змішайте мариновані овочі та зелень. Наповніть помідори і залиште в духовці на кілька хвилин до м’якості.

інгредієнти: цибуля, картопля, болгарський перець, дві моркви, півсклянки рису, кг помідорів, дві ложки бульйону, петрушка, кріп, столова ложка Делікату, сіль, дві чайні ложки цукру.

Підготовка: Половину цибулі, нарізану скибочками моркви і половину перцю обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте 2-3 столові ложки відвару і приблизно півсклянки води, залиште на 1-2 хвилини на повільному вогні. Другу моркву, картоплю, інші половинки цибулі та перцю нарізати кубиками та додати до загартованої цибулі плюс кілька склянок води. Доведіть до кипіння на повільному вогні.

Добре накрити горщик кришкою. За цей час закип’ятіть в іншому посуді близько літра води; коли почне закипати, вимкніть вогонь, але також покладіть помідори. Це простий спосіб легше видалити шкіру, а потім нарізати їх кубиками. У миску, в якій киплять овочі, покладіть півсклянки рису.

Приблизно через 15 хвилин додайте подрібнені помідори, вміст пакетика Делікат, дві чайні ложки цукру та солі. Дайте варитися ще чверть години, поки ви не переконаєтесь, що рис готовий. Після вимкнення вогню додайте кілька листя кропу і петрушки, вимитих і дрібно нарізаних.

інгредієнти: дуже добре дозрілі помідори і сіль.

Підготовка: Поріжте помідори і пропустіть їх через м’ясорубку з прикріпленим пристроєм для томатного соку. Залежно від пристрою, який ви вибрали для використання, снаряди можуть виходити з більш-менш м’якоттю на собі. Одним із рішень було б водити їх навколо, поки вони не вийдуть сухими.

Потім доведіть сік до кипіння і посоліть за смаком. Будьте обережні, щоб не наповнити чашу повністю, оскільки сік утворює досить багато піни. Через півгодини вона готова і розливається по пляшках. Їх потрібно прив’язати до рота целофаном і варити в бейні-марі протягом години.

Інгредієнти: Для тіста - 120 г холодного вершкового масла, 175 г борошна, сіль, 3-5 столових ложок крижаної води, 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю.

наповнення: 3 великих помідора, сіль, 150 г нарізаного скибочками сиру або сиру, перець, чайна ложка базиліка та зеленого розмарину, столова ложка тертого пармезану (сиру), дві столові ложки розтопленого вершкового масла.

Підготовка: Масло наріжте шматочками, змішайте з борошном, сіллю, водою та дрібно меленим чебрецем, до отримання однорідного тіста. Загорніть в целофанову фольгу і поставте в холодильник на півгодини. Помідори помити і нарізати скибочками. Покладіть на сито, посоліть і злийте протягом 30 хвилин. Змастіть форму вершковим маслом. Викладіть тісто на дерев'яне дно, потім помістіть його у форму і притисніть до нього краї. Він жалить то тут, то там виделкою. Випікайте 15 хвилин у гарячій духовці. Потім покладіть сир і помідори на прилавок. Поперчіть, посипте пармезаном і зеленню. Збризніть розтопленим вершковим маслом і випікайте 20-25 хвилин.

Помідори з баклажанами Рекомендований рецепт після періоду відновлення