Пончики для наркоманів шоколаду ~ Пончики для шоколадів; Як бажання солодкого
Пончики, залежні від шоколаду
Пончики з какао, наповнені шоколадом, світлі чи ні
На Масляну пропоную пампушки для шанувальників шоколаду! Я освітлив їх, вони без масла, і я також пропоную запечений варіант.
Я жадібно наповнила їх легким шоколадним горіховим спредком, яке щастя! Ці пончики м’які, легкі і дуже шоколадні. Якщо ви віддаєте перевагу олійному варіанту, ви можете приготувати їх таким чином. Тут ми зробили половину і половину, думаю, я все ще віддаю перевагу більш калорійній версії 😉
Приблизно на двадцять пончиків
100г цільного молока
50г білого сиру
30г кленового сиропу або меду
15 г свіжих дріжджів або 7 г зневоднених дріжджів
1/2 чайної ложки солі
40г несолодкого какао
Для приготування в олії:
Близько 75 мл олії для смаження
° Свіжі або зневоднені дріжджі розчиніть у теплому молоці.
° У чаші кухонного комбайна збийте разом яйце, кленовий сироп, молоко, сир.
° Встановіть віночок гачком і додайте частину борошна, змішаного з какао та сіллю.
° Поступово додайте решту борошна.
° Вимішуйте протягом 5 хвилин, поки тісто ще не стане трохи липким і еластичним, воно буде відшаровуватися з боків чаші.
° Помістіть це тісто у велику чисту миску, накрийте чайним рушником і дайте подвоїти об’єм. Це може зайняти до двох годин, залежно від температури приміщення.
° Тим часом готуйте спред.
° Розбийте тісто (видаліть з тіста вуглекислий газ).
° Розкачайте це тісто до висоти 1 см або навіть 1,5 см і виріжте ножем квадрати.
° Розкладіть їх на деко і дайте подвоїти об’єм (близько 1 години).
° Щоб запекти їх у духовці, розігрійте до 180 ° C, підрум’яніть пампушки з жовтком, змішаним з невеликою кількістю води та солі. Варити близько 15 хвилин.
° Щоб приготувати їх на олії: на сковороді розігрійте олію (смаження або соняшник або арахіс ...) приблизно до 180 ° C.
° Делікатно занурте в них пампушки, як тільки 1-а сторона стане добре "золотою", переверніть її, вона досить швидко готується, тому будьте обережні!
° Помістіть на абсорбуючий папір.
° За бажанням, як тільки вони готуються, ви можете помістити їх у суміш цукрової пудри та какао, щоб покрити.
° Як тільки пампушки охолонуть, залийте їх шоколадною намазкою з фундуком.
° Їх навіть краще смакувати теплими, проведіть 30 секунд у мікрохвильовці.
Легкий фундуковий шоколадний спред
250г вівсяних вершків або інших рослинних вершків
200 г 70% кувертурного шоколаду
250г фундука
20г несолодкого какао
° Зменшіть фундук до порошку, обсмажте їх на сковороді або в духовці. Налийте у блендер, оснащений різаком, і перемішуйте до стану пюре. При необхідності додати ложку олії фундука.
° Доведіть крем до кипіння, полийте його шоколадом та медом, перемішайте до однорідності. Потім додайте какао та фундукове пюре.
° Використовуйте ручний блендер або поверніть його назад у кухонний комбайн, щоб емульгувати цю пасту, це додасть їй тіла та дозволить добре перемішати всі інгредієнти.
° Налийте цей спред у кондитерський мішок, оснащений кондитерським наконечником. Не забудьте спочатку закрити кишеню плоскогубцями. Помістіть у холодильник.
100% шоколадні пончики
На святкування “Марді-гра” я зробив дуже шоколадні пампушки. Пончики виготовляються з какао і фаршируються шоколадно-горіховим спред. Я пропоную вам смажену на олії версію і ще одну, запечену в духовці, легшу. Тут я спробував обидві версії, я вважаю, що віддаю перевагу більш жирній 😉 В обох випадках пончики дуже м’які та жадібні.
Приблизно на 10 пончиків
50г сиру
30г меду або кленового сиропу
15 г свіжих дріжджів або 7 г сухих дріжджів
230г борошна загального призначення
40г несолодкого какао
Для приготування масляної олії:
75 мл приблизно олії для смаження
° Змішайте свіжі або зневоднені дріжджі в теплому молоці.
° У мисці робота збийте разом яйце, кленовий сироп, молоко, сир.
° Встановіть віночок гачком і додайте трохи борошна, змішаного з какао та сіллю.
° Повільно до решти борошна.
° Вимішуйте 5 хвилин, поки тісто все ще не стане трохи липким і еластичним.
° Помістіть це тісто в чисту велику миску, накрийте білизною і дайте йому подвоїтися в розмірах. Це може зайняти до двох годин залежно від кімнатної температури.
° Тим часом приготуйте шоколадний спред.
° Розбийте тісто (видаліть з тіста вуглекислий газ).
° Згорніть тісто товщиною 1 см або 1,5 см і виріжте ножем квадрати.
° Розкладіть їх на деко і дайте подвоїти об’єм (приблизно 1 годину).
° Для запікання в духовці: розігрійте до 180 ° C, підрум’яніть пампушки з жовтком, змішаним з невеликою кількістю води та солі. Випікайте близько 15 хвилин.
° Готувати в олії: на сковороді розігріти олію (смажувальна або соняшникова олія ...) до 180 ° C.
° Делікатно занурте пампушки в олію, як тільки перша сторона стане «золотою», переверніть її, вона досить швидко готується, тому будьте пильні!
° Покладіть їх на паперовий рушник.
° За бажанням, як тільки вони готуються, ви можете покласти їх у суміш цукрової пудри та какао, щоб покрити.
° Вони навіть краще насолоджуються теплими, нагрівайте їх 30 секунд у мікрохвильовці.
Шоколадно-лісовий горіх
250 г вівсяних вершків (або інших вершків на рослинній основі)
200г чорного шоколаду 70%
20г несолодкого какао
° Зменшіть фундук у порошку, засмажте на сковороді або в духовці. Вилийте в блендер за допомогою різака і змішуйте до стану пюре. При необхідності додати столову ложку олії фундука.
° Доведіть вершки до кипіння, полийте шоколадом та медом, перемішайте до однорідності. Потім додайте какао та фундукове пюре.
° Використовуйте змішувач для підставки або залийте подрібнювач, щоб емульгувати цей шоколадний спред, він загустить і дозволить всім інгредієнтам добре змішатися.
° Вилийте цей спред у мішок для заповнення з набивною трубою. Не забудьте спочатку закрити сумку затискачем. Помістіть у холодильник.
Можливо, вам сподобається
І трохи горіховий