Пончики, вітамінно-мінеральні бомби, низькокалорійні; Gherla INFO; CLUJ
Вівторок, 3 листопада 2015 р. 14:40. Написати коментар: 5854 влучень
Пончик - різновид болгарського перцю (Capsicum annuum). Це різновид, менш поширений у світі, але часто використовуваний у румунській кухні, дієтологи вважають нас, румунів, щасливчиками, тому що в нашій країні вирощують пончики.
Пончик має перевагу в тому, що він дуже м’ясистий і соковитий, з тонкою шкіркою і великою кількістю м’якоті. Він поживніший і повніший поживних речовин, ніж перець.
Він багатий поживними речовинами, забезпечуючи організм значною кількістю вітаміну С, вітаміну А, вітаміну В6, бета-каротину, вітаміну К, фосфору, кальцію, тіаміну, фолієвої кислоти, магнію, міді та є джерелом дуже хороша клітковина, повідомляє nutritiondata.self.com. Він має низьку калорійність.
Солодкий і лужний пончик можна використовувати як альтернативу болгарському перцю, їсти його свіжим, як такий, або в салатах. Він також може бути інгредієнтом супів, рагу, відбивних; на грилі або запечені, не в останню чергу є одним з основних інгредієнтів приготування кабачків. Навіть маринований, пампушка зберігає багато переваг для здоров’я.
На додаток до своїх харчових властивостей, він має здатність боротися або запобігати деяким захворюванням.
Червона пампушка була відзначена більш ефективною, ніж інші сорти болгарського перцю, у захисті від серцевих захворювань завдяки високій концентрації поживних речовин. Флавоноїди, які вони містять, запобігають утворенню тромбів, що призводить до зменшення інсультів та інфарктів.
Людям з високим рівнем холестерину часто рекомендують їсти гострий перець. Однак більш практичним для деяких людей і з подібними результатами є сирий червоний пончик, який краще переноситься тими, хто має чутливе травлення.
Червоний варіант у 7-10 разів багатший на вітамін С та бета-каротин (провітамін А), ніж зелений. Фенольні сполуки, навпаки, особливо флавоноїди, зменшуються в міру дозрівання та червоніння, їх кількість стає вищою, коли пончик зелений.
Завдяки вмісту вітаміну С, пампушка відіграє важливу роль у захисті кісток, хрящів, зубів та ясен. Вирощуванню кісток і підтримці здорової шкіри сприяє вітамін А, тому пампушка рекомендується в дієтах дітей. Крім того, вітамін С захищає нас від інфекцій та полегшує засвоєння заліза з овочів, а також прискорює процес загоєння. Червоний пончик містить вітамін В2 як ремонт у тканинах, а також допомагає у формуванні еритроцитів.
Найціннішим властивістю, яким були наділені пампушки, можна вважати антиоксидантну. Вони містять деякі речовини у списку тих, хто бореться з раком передміхурової залози, раку сечового міхура, раку легенів, раку шийки матки та підшлункової залози, www.gradinamea.ro. З групи каротиноїдів (антиоксидантних сполук) переважають лікопен та бета-каротин. Кілька нещодавніх корейських досліджень також виявили зв'язок між споживанням пончиків та частотою раку молочної залози.
Регулярне вживання пончиків сприятливо впливає на захворювання дихальних шляхів, такі як астма, емфізема легенів, легеневі інфекції. Як і сік червоного перцю, пончик можна споживати з упевненістю, щоб заспокоїти та зцілити біль у горлі, а також зменшити носову кровотечу.
Пончики пропонують тим, хто споживає широкий спектр вітамінів і мікроелементів; Багаті харчовими волокнами, рослинним білком і малокалорійні, вони вказуються в будь-якому типі дієти для схуднення. Недавні дослідження показали, що пампушки активізують процес зігрівання організму та збільшують швидкість метаболізму, допомагаючи тим самим спалювати більше калорій, а також допомагають нам схуднути. (Агерпрес)