Пончики з білого сиру - Пуньчки
Через тиждень ми будемо святкувати Марді Гра, можливість спекти пампушки. Я пропоную вам цю версію з сиру ...
Вони були знайдені у всіх наших пекарнях протягом декількох тижнів, але привіт, по 50 карат кожен, трохи дорого, чи не так? в той час як їх так легко приготувати !
Тож ось рецепт, який мені дав друг (з дуже хорошої пекарні), і хоча вони не такі круглі, як куплені в магазині, вони такі ж хороші, якщо не кращі.
Інгредієнти:
250 г борошна (farin'up)
220 г білого сиру
2 яйця
1 пакетик розпушувача
70 гр коричневого цукру
1 ст. рому або апельсинового цвіту або кілька крапель гіркого мигдалю
1 масляна ванна
Підготовка:
Нагрійте масляну ванну.
Збийте яйця з коричневим цукром.
Додайте сир і ром.
Змішайте борошно і розпушувач і складіть їх у сирно-яєчну суміш.
Нагрійте масло до потрібної температури, яка становить від 160 до 170 °. Занадто гаряча олія підрум’янить ваші пампушки, які згорять зовні і сиріють всередині. Не досить гаряче, тісто вбере багато олії, і вони будуть занадто жирними.
Якщо у вас немає термометра, ви можете судити про температуру за допомогою скибочки картоплі, яку ви занурюєте в олію: як тільки це почне нормально смажитися, у вас буде потрібна температура, її вам доведеться підтримувати !
Візьміть зі столовою ложкою або двома чайними ложками пасти, яку ви змочуєте в масляній ванні. Для зручності занурте ложку (ложки) в гарячу олію перед тим, як виймати тісто, щоб воно не липнуло.
Нехай вони підрум’яняться з одного боку, перш ніж перевертати, а потім підрум’яніть інший бік. Зазвичай у спеку їм доводиться обертатися самостійно !
Вийміть їх за допомогою фондю або шпажки і покладіть на абсорбуючий папір, як тільки обидві сторони стануть однорідними. Посипте або обваляйте свої пампушки в кришталевій або цукровій пудрі.
Я дякую своєму партнеру Farin’up
Смачного !
Ви пробували цей рецепт і чи подобається вам? Не забудьте опублікувати, щоб поділитися своїм досвідом, або надішліть нам свої фотографії, ми їх опублікуємо! Мій блог жахливо хоче коментарів
Підтримайте нас також завдяки Facebook або Google + !