Попереднє приготування економить час і гроші - так ви правильно виконуєте підготовку їжі

від Лени Мерц | 25 жовтня 2019 | Загальні | 0 коментарів

Це робили наші бабусі та дідусі, і, звичайно, деякі батьки, і тому наповнювати свій льох консервованими овочами та заздалегідь приготовленими стравами старомодно. Але це не все. Попереднє приготування - це просто, дешево, економить час і корисно для навколишнього середовища. Ви також зможете їсти здоровішу їжу і матимете більше часу для захоплюючих розважальних заходів. Я готую регулярно, а іноді навіть не доводиться стояти на кухні. Сьогодні я покажу вам, як ви можете заздалегідь приготувати овочі пізньої осені, такі як шпинат та кріп, по-справжньому смачно та корисно. Не має значення, готуєте ви їжу протягом робочого тижня чи хочете щось заморозити.

Які страви підходять для попереднього приготування?

Якщо ви не обов'язково хочете робити класичну підготовку їжі, а просто хочете час від часу щось приготувати, ви можете приготувати майже все, крім салатів та сирих овочів. Як я вже писав багато разів деякі страви ідеально підходять для попереднього приготування:

Супи, рагу та рагу
Страви з макаронних виробів та страви з одного горщика
Запіканки та гратени
Овочеві страви, наприклад, також окремі інгредієнти, такі як овочеві соуси
Тарте-фламбе та піца
Такі кондитерські вироби, як рулети з піци, булочки з корицею та банановий хліб

Попередньо готуйте їжу протягом тижня

Якщо ви готуєте класичну їжу і хочете заздалегідь приготувати їжу на робочий тиждень, тоді підійде ще більше страв. Салати та чаші Будди також чудово для цього підійдуть. Якщо ви хочете заздалегідь приготувати їжу протягом 4-5 днів, важливо, щоб вся їжа була якісною та у хорошому стані. Ви можете спланувати так, щоб салати їли на початку тижня, а страви, які підігрівають в кінці. Саме так я розробив рецепти, які представляю вам нижче.

Поленту з овочами можна тримати в холодильнику протягом 4 днів - але її можна також заморозити. Салат свіжий протягом 2 днів - можливо, і довше, тоді вам доведеться покладатися на свої почуття.

Попередньо готуйте їжу, як довго вона зберігатиметься?

Це запитання задається дуже часто, і на нього неможливо відповісти загалом. Але є деякі правила:

Риба та м’ясо мають найменший термін зберігання. Я б тримав їх максимум 2 дні, і лише тоді, якщо ви повністю прогрієте їжу. В іншому випадку волійте заморожувати.
Салати завжди повинні бути упаковані без соусуn - якщо вони були свіжими, коли ви їх купили, вони легко прослужать 2-3 дні Зелений салат може швидко зруйнуватися.
Страви із зернами та овочами, як я їх часто готую і представляю вам тут, можна легко зберігати 4, іноді навіть 5 днів. Покладайтеся на свої почуття і відчувайте запах їжі. У більшості випадків ви вже можете сказати, що щось вже не добре.
Заморожування продовжить термін придатності.

Попереднє приготування - на що слід остерігатися?

Якщо я готую і готую їжу протягом тижня, тоді Я вже звертаю увагу на довговічність та якість під час покупок. Наприклад, я купую все більше і більше в магазинах здорової їжі. Тут є нерозфасовані овочі, і я відразу бачу, чи є щось вм’яте чи цвіле. Також звертаю увагу на термін придатності сиру та молочних продуктів. Моцарелла, термін дії якої закінчується через 1 день, точно не буде корисною через 5 днів. З великою кількістю продуктів термін придатності абсолютно неактуальний. Крем у кружці також може тривати три місяці використовувати довше терміну придатності. Використовуйте свої почуття і тут.

Упаковка заздалегідь приготовленої їжі

Слід завжди швидко охолоджувати їжу - наприклад, на свіжому повітрі або на водяній бані. Заздалегідь приготовлену їжу потрібно якомога швидше поставити в холодильник. Корисно, якщо ви можете наповнити їжу скляними коробками і дати їй охолонути в них. Або його можна розлити на великі тарілки та миски. Тепла їжа також набагато повільніше охолоджується в теплій каструлі. Переконайтеся, що ви закупорюєте лише ті продукти, які повністю охололи. Конденсація також забезпечує зменшення терміну придатності. Крім того, всі банки повинні бути чистими і неушкодженими. Наприклад, я б не використовував пластикові банки, які легко пошкодити.

Попередньо готуємо зі шпинатом та фенхелем

У моєму сезонному саду зараз є ще один смачний шпинат незадовго до кінця. Але ви також можете взяти з ринку дитячий шпинат або листя шпинату. Свіжий дитячий шпинат із магазину здорового харчування має нижчий вміст нітратів, ніж звичайний шпинат. Я також покажу вам, як приготувати вершкову поленту і легко приправити салат. Ви навіть можете подвоїти кількість овочів з шпинату та фенхелю і розтерти їх в пюре з невеликою кількістю кокосового молока, тоді у вас буде смачний суп.