Попкорн - аптека Альфега

аптека

Солодке чи солоне, для більшості з нас попкорн є необхідним для успішного відвідування кінотеатру. Слово попкорн насправді складається з двох слів: "поп", що в перекладі з англійської означає вибухнути, і "кукурудза", що є американським словом для кукурудзи. Не всі сорти кукурудзи підходять для попкорну. Більшість вуглецюють при нагріванні.

Зерно кукурудзи складається з крохмалю, білка та води. Навіть якщо зерна кукурудзи зовні здаються сухими, вони містять незначну кількість води. Після нагрівання вода перетворюється на пару, розширюється і тиск у зерні кукурудзи зростає, поки оболонка зерна кукурудзи більше не справляється з тиском всередині і не тріскається.

Зерно кукурудзи вибухає і одночасно розширюється вміст крохмалю та білка.

Спеціальна кукурудза для попкорну є майже у всіх продуктових магазинах. Ось як зробити попкорн в домашніх умовах: у велику каструлю додайте 2 столові ложки соняшникової олії. Якщо ви хочете порцію солодкого попкорну, додайте столову ложку цукру і безперервно розмішуйте. Потім вливаємо зерна кукурудзи. Вони повинні покривати дві третини дна каструлі. Покладіть кришку на сковороду і зачекайте. Тим часом обережно струсіть сковороду, щоб переконатися, що всі зерна досягли олії і не підгоріли.

Попкорн може успішно замінити сухарики, як у супах, так і в салатах.

Попкорн замість картопляних чіпсів

Попкорн є низькокалорійною закускою, відповідно 100 грамів попкорну не містять більше 330 калорій.

Попкорн містить набагато менше жиру, ніж картопляні чіпси, крім того, він багатий рослинною клітковиною, містить мінерали (наприклад, калій, магній) і вітаміни (вітамін В1 і В2).