Не любите готувати - навчіться любити готувати AMP
Хоча кулінарія стала справжнім соціальним явищем та надійним притулком у кризові часи, деякі відмовляються брати участь. Чому вони тікають від печей? Чи можуть вони навчитися любити готувати ?
Далі після цієї реклами
" Я ненавиджу це ! - вигукує Елоди, 33 роки. Я ніколи не знаю, що робити чи як. Мені заважає слідувати рецепту, фаршувати, чекати. »Проста історія хобі? "Частково", - відповідає соціолог Жан-Клод Кауфман, автор серед інших Сім'ї за столом (Арманд Колін), оскільки звичайне приготування їжі не має нічого спільного з “пристрасною кухнею”, яка зараз є модною. Приготування їжі для багатьох залишається нудною, нескінченною і рідко корисною діяльністю. Це також породжує складний вибір: який привілей? Здоров’я, задоволення, бюджет, смак того чи іншого? "Для не-ентузіастів кулінарія є" завданням, яке викликає тривогу, намагається і винить ", зауважує соціолог.
Мене ніхто не вчив
Кухня є носієм культурних, сімейних та релігійних цінностей, а також спільного використання та доброзичливості. Це всі елементи, які, як пояснює Жерар Апфельдорфер, психіатр та фахівець з розладів харчової поведінки, передаються в сім’ї. чи ні. "Якщо наше виховання не навчило нас любити всі ці уявлення про задоволення, спільне користування, спадщину, які проходять через кулінарію, важко розвинути їх пізніше, поодинці", пояснює психіатр. Так само, за його словами, "заохочення робити це самостійно та навчання самостійності однаково вирішальні".
Далі після цієї реклами
Я боюся зробити неправильно
Психотерапевт Кетрін Аймелет-Перісоль розуміє за цим розчаруванням "увесь емоційний заряд, який пов’язаний з приготуванням страху: страх пропустити свою їжу, бути осудженим іншими або перед тим, що їжа їм не подобається; а також страх не зробити так добре, як його мати, “шеф-кухар” par excellence. Ці страхи легко паралізують ”. Це не стільки те, що деякі люди не люблять готувати, але й не наважуються: це загрожує їхній ідентичності, оскільки вони інвестують у все, що можуть створити.
Моя мати, моя (лічильник) модель
"Мати часто багато себе вкладає у" годування ", зізнається Кетрін Аудіберт, психоаналітик. Їжа, яку вона готує, символізує любов, яку її дитина прийме або відкине. Ця інвестиція в їжу як на рішення особистості породжує два типи поведінки. У режимі злиття дорослі продовжують інвестувати, як і їхня мати, у все, що стосується їжі. У захисному режимі "він вступить в опір, у реакцію виживання внаслідок надмірної поведінки, що відчувається як примусове годування або емоційний шантаж". Мало шансів, коли він любить готувати.
Що робити ?
Зняти провину
"Немає морального обов'язку сприймати моду" пристрасної кухні ", - заспокоює соціолог Жан-Клод Кауфманн. Якщо ви знайдете задоволення, яке вам потрібно у спорті, музиці чи нічному житті, вам не потрібно братися за справу. “Перш за все, спробуйте пом’якшити свою провину: ви можете по-іншому догодити іншим. "
Навчіться
“Невідомі їстівні об’єкти“ ocni ”страшні. Почати краще з простих речей, пропонує психіатр Жерар Апфельдорфер. І пізнати товари. Почніть з того самого інгредієнта і вивчіть все про нього, щоб потім освоїти його приготування, продукти, з якими він добре поєднується, спеції, які його покращують. »З яйця можна зробити омлет. або майонез.
Смій
На кухні "поняття насолоди є головним", згадує психоаналітик Кетрін Аудіберт. Щоб повернути його, вам потрібно забути рецепти, правила, щоб розвивати свою креативність. Приклад: заходьте в магазин і купуйте те, що вас приваблює, не замислюючись. Повернувшись додому, продовжуйте слідувати своїм бажанням та своїй інтуїції, щоб створювати страви, які вам подобаються, смакують, починайте спочатку. Нехай здивуєшся ".
Далі після цієї реклами
Його рішення
Кармен, 46 років, вчитель математики
«Кілька років тому я їв лише швидко приготовані макарони або китайські страви, придбані по дорозі додому. Я ніколи не готував, але страждав від своєї ваги. Саме психоаналіз дозволив мені почути, що в загальному житті я завжди чекаю всього від інших. Не маючи змоги доглядати за собою, я поводився як дитина, про яку слід піклуватися. Як це робив мій батько роками і як це часто продовжує робити. Це усвідомлення, а потім робота над мною дозволила мені навчитися піклуватися про себе, а згодом піклуватися про інших. Наприклад, пропонуючи їм хороші страви. "
Відкрити
Читати
Їжте спокійно ! Жерар Апфельдорфер
Подолайте свої страхи, навчіться слухати себе, задовольняти свої дієтичні та емоційні потреби, це пропозиція цієї оригінальної та тонкої роботи (Оділ Джейкоб, “Почес”, 2009).
Чи знайшла ця стаття цікавою ?
Поділіться цим