Попкорн товстіє Дізнайтеся, скільки в ньому калорій і чи здоровий він • Привіт Ясі •
Відповідь проста: попкорн - це не що інше, як розширена крупа. "Хоча люди вважають попкорн шкідливою їжею, це неправда", - сказала дієтолог Еббі Лангер для womenshealth.com. Це цільне зерно, а це означає, що це здорове харчування.
"Він має великий обсяг, тому він довше дає відчуття ситості. У той же час це ситна закуска, оскільки вона хрустка", - додає фахівець.
Але, як застерігає дієтолог, попкорн часто стає основою для інших ароматизаторів та інгредієнтів, і це може зробити його шкідливим. "Проблема полягає в тому, що люди, як правило, їдять занадто багато, а типовою порцією є повна чашка. Тому ви ризикуєте споживати більше калорій, ніж думаєте", - додає лікар.
Чаша попкорну не порушить ваш раціон, оскільки він не містить багато калорій. Чашка звичайного попкорну містить 31 калорію, 1 грам клітковини і один грам білка. Іншими словами, попкорн - це корисна закуска, яку ви можете включити у своє меню.
"У ній багато клітковини, і коли для її виробництва використовується мало жиру, вона може бути низькокалорійною", - говорить Еббі Лангер. Отже, навіть якщо ви з’їсте три склянки попкорну, тобто велику миску, ви споживатимете менше 100 калорій, не маючи при цьому занадто багато вуглеводів або жиру.
Але ситуація різко змінюється, якщо додати вершкове масло, сир, карамель або інший вид начинки, який зазвичай використовують для попкорну. Чашка попкорну може містити від 31 до 172 калорій, залежно від того, що ви додаєте до попкорну. Наприклад, три чашки попкорну, до яких ви додали вершкове масло, могли містити близько 192 калорій, удвічі більше, ніж звичайний попкорн, і 15 грамів жиру, в п’ять разів більше, ніж звичайний.
Бажано уникати мішків з попкорном, приготованих у мікрохвильовці. Багато з цих продуктів містять велику кількість трансжирів та насичених жирів. Лікар також попереджає, що пари, які утворюються в розширеному мішку для попкорну в мікрохвильовці, небезпечні для легенів. Ці пари містять діацетил - речовину, яка використовується для штучного надання попкорну здобного смаку. Це трапляється, якщо ви часто вдихаєте пар, що утворюється в мішках з попкорном.
Ви можете приготувати власний мікрохвильовий попкорн, щоб отримати здорову версію. Покладіть зерна кукурудзи для попкорну в коричневий паперовий пакет, закрийте пакет і поставте в мікрохвильовку. Інший варіант - зробити попкорн на плиті. Вам потрібна глибока каструля, в яку можна покласти дуже мало соняшникової або оливкової олії (приблизно столова ложка). Дайте сковороді нагрітися, потім додайте 100 грамів попкорну і перемішайте за допомогою дерев'яної ложки або лопатки. Коли попкорн почне стрибати, надіньте кришку і час від часу струшуйте сковороду, щоб усі зерна розширилися, а ті, що внизу, не згоріли. Коли ви більше не чуєте тріскування ягід, що розростаються, негайно зніміть каструлю з вогню і висипте попкорн у велику миску. Можна додати трохи солі або дуже мало пармезану, але також натуральні спеції, такі як сушені трави або паприка.