Popsicle - найкраще ванільне в Макао - Stiftung Warentest
зміст
Єдине «дуже хороше» морозиво в тесті є другим за вартістю і виходить від Nestlé Schöller. Magnum Classic від Langnese має оцінку "добре", але також чотири дешевші.
Звук розтріскування, коли ти вкусиш шоколад, є легендарним серед шанувальників морозива. Реклама зарезервувала цей звук для Langnese Magnum. Як підтверджує тест, справді "хороше" морозиво. Але не найкращий. Після детальної процедури випробування перше місце зарезервовано для іншого кандидата: для Макао Нестле Шеллер, єдиного «дуже хорошого» продукту. Ми протестували 20 фруктових фруктів, переважно із сімейних упаковок, які пропонують ванільне морозиво з різноманітними шоколадними покриттями. Окрім смаку, ми також дослідили мікробіологію, інгредієнти та харчову цінність. І ми врахували, чи морозиво було покрите шоколадною або жирною какао-глазур’ю.
Примітка мрії для Макао
Яким має бути смак морозива, покритого шоколадом? В ідеалі морозиво плавно плавиться, шоколад хрусткий, а смак ванільного морозива та обволікаючого шоколаду збалансований. Макао-ваніль від Nestlé Schöller відповідає цьому ідеалу. Наші сенсорні експерти не мали на що поскаржитися на це морозиво: Оцінка мрії 1,0. Cassie's Champion mini також оцінила "дуже добре" в цьому плані, єдина причина критики: мигдальне покриття трохи занадто солодке. П’ять інших продуктів мають «хороший» смак, включаючи Magnum Classic.
Але той, хто вважає, що на смак він лише дорогий, помиляється. Поки півлітра морозива від переможця випробувань коштує 6,25 євро, «хороші» продукти від Cassie, Lidl та Penny доступні за недорогі 1,65 євро або 1,60 євро за півлітра. Magnum Classic знаходиться в середині цінового діапазону - 3,45 євро.
Деревний смак на паличці
Але більше, ніж кожне друге морозиво не вийшло за межі "задовільного" у сенсорному тесті. Найчастіша причина: стебло. Хоча це робить морозиво керованим, воно викликає більш-менш інтенсивний дерев’яний смак у загальній складності десяти продуктів. Наприклад, з органічним морозивом Loverendale, звичайним мініхоком. Загалом це морозиво вийшло останнім у тесті. На смак він мав какао з одного боку, солодкий, а морозиво було водянистим. Декларація також залишила бажати кращого. оцінка якості тесту: "достатньо".
З сенсорної точки зору, низькокалорійний Magnum Light є лише "достатнім". У морозиві міститься багато води, і тому він не плавиться на мові. Те, що економиться у жирі та цукрі, відбувається за рахунок кремоподібної структури. Однак на користь світла Magnum говорить те, що він економить близько 110 кілокалорій порівняно з Magnum Classic.
Ваніль - це не ваніль
Скільки ванілі в ванільному морозиві? Смак не обов’язково походить від стручка ванілі. Це лише в тому випадку, якщо на етикетці є екстракт ванілі, натуральний ванільний аромат або справжня ваніль. "Природний аромат" також можна отримати з цукрових буряків біотехнологічно. Термін ванільний аромат бурбона стосується ботанічного походження ванілі. У цьому випадку він повинен надходити з ванільних островів (Мадагаскар, Коморські острови, Реюньйон, Сейшельські Острови, Маврикій).
Якщо на упаковці є лише нота «аромат», можливо, був доданий ідентичний природі або штучний ванілін. Якщо хімічна структура відповідає структурі ваніліну з рослини, це може бути природний ідентичний аромат. Інакше його називають штучним ароматом (етиланініл).
У тесті ми не виявили жодного штучного ванільного аромату в жодному морозиві. Майже всі продукти були ароматизовані натуральним або ідентичним природі ваніліном. До речі, чорні крапки в морозиві не означають, що в ньому багато м’якоті ванілі. Стручки в основному використовуються для отримання рідкого аромату, потім подрібнюються та піддаються подальшій обробці. Але тоді вони виснажені і навряд чи мають інтенсивний смак. І жовтий колір - це також не результат використання ванілі. За винятком Eismann Moppi та Loverendale, барвник каротин використовувався у всіх продуктах.
Якість шоколаду правильна
А тепер про смачне шоколадне покриття: Постанова про какао регулює мінімальну кількість какао, яке повинен містити шоколад. Ми хотіли знати, чи дотримуються виробники морозива цих вимог. Підсумок: ви робите це за одним винятком. У багатьох випадках ми навіть виявили більше компонентів молока та какао, ніж насправді просили.
Органічне морозиво: безславний виняток
Безславним винятком було органічне морозиво від Loverendale. Хоча він містив достатню кількість інгредієнтів какао, він також містив 20 відсотків не-какао-жиру (кокосового або пальмового жиру). Оскільки ця частка не може перевищувати п’яти відсотків згідно з Постановою про какао, покриття не повинно бути оголошено шоколадом.
П’ята частина жиру, чверть цукру
Морозиво - предмет розкоші, тому, як і всі солодощі, “Hüftgold” слід їсти лише зрідка. Але наскільки високий вміст жиру та цукру в продуктах? І єдине легке морозиво в тесті робить те, що сказано на жерсті?
Загальний вміст жиру був подібним у більшості продуктів, у середньому трохи менше 22 відсотків. У Magnum Classic було близько 18 відсотків жиру, у Ейсманна Моппі - лише близько 17 відсотків жиру. Ми фактично зафіксували найнижчий вміст жиру в Magnum Light: 12 відсотків. На жаль, це також помітно по консистенції: морозиво не таке кремове.
Ми виявили в середньому 26 відсотків загального цукру. Тільки доктор Oetkers Nasch Schokkos прожили значно менше: 10,5% (фруктовий та молочний цукор). Відповідно до упаковки, продукт підходить для діабетиків. Magnum Light також має знижений вміст цукру і становить лише близько 18 відсотків. Підсолоджувачі додані, щоб гарантувати, що він все ще смачний. Більшість фруктового морозива складається приблизно з чверті цукру та доброї п'ятої частини жиру.
Великі та малі калорійні бомби
Скільки калорій зараз заховано в льоду? Це також залежить від розміру та ваги порції. Важкоатлетами у випробуванні були вироби Magnum від Langnese та Macao Nestlé Schöller. Magnum Classic важить 96 грам, а 286 кілокалорій зникають у роті на порцію. Більше ніж порція картоплі фрі. Переможець тесту в Макао має 273 кілокалорії та вагу 82 грами. Малокалорійний Magnum Light значно „легший”. Важить 90 грам, але має лише 176 кілокалорій.
Однак, якщо ви дійсно хочете заощадити калорії, скоріше використовуйте продукти менших порцій. Оскільки міні-льодяники для морозива в тесті містять близько 36 грамів на шматочок в середньому близько 125 кілокалорій. Морозиво на паличці з жирною глазур'ю на основі какао трохи калорійніше: Ейсманн Моппі має лише 96 кілокалорій.
Але оскільки варіанти міні-морозива настільки малі, особливо молоді люди, які їдять морозиво, люблять їсти двічі. Потім калорії складаються.
Два пакети сюрпризів
Сімейні пакети пропонують щось на будь-який смак: покриття з цільного молока, темного або білого шоколаду та мигдалю. В упаковці має бути однакова кількість кожного сорту - щоб в родині зберігався спокій сім’ї і кожен отримував свій улюблений сорт.
Але деякі виробники, схоже, не сприймають це так серйозно. У Norma/Riva та Tip сорти в ящиках були випадково змішані. Упаковка передбачає, що вони рівномірно розподілені всередині. Тим дивніше отримувати різні асортименти в різних пачках від одного і того ж постачальника. У Tip ми знайшли лише один темний льодяник у двох упаковках. Рішення щодо оголошення: "бідний".
І індивідуальна упаковка також викликає сюрпризи для деяких продуктів, оскільки перекриває огляд льоду. Деякі фольги розпарювались, коли упаковку відкривали, і шоколадного кольору вже не було впізнати. Якщо фільм тоді також не маркується і друкується, вибір буквально знаходиться в темряві. При заморожуванні молоко, незбиране молоко та темний шоколад дуже схожі.
Ця стаття корисна. 2956 користувачі вважають, що це корисно.