Популярні статті - Le Blog à Croquer
Блог дієтолога-гурмана, готового щодня ділитися рецептами та порадами щодо різноманітного та збалансованого приготування їжі!
Маленькі шоколадні фланки Артура
Вчора це Артур, мій маленький печиво віком 6 з половиною років, який приготував наш десерт та пісочне тісто, що супроводжували його. Я ледве йому допоміг. Він був дуже мотивований! Він обрав рецепт шоколаду, треба сказати, що це маленький ласун, який адооооо.
Суп із селери, помідорів та моцарели або як закінчити сезон супів зі смаком та винахідливістю
Мої діти не люблять чистотіл. Мій коханий цього ніколи не просить, і я б їв його трохи частіше, лише щоб трохи варіювати зимові овочі. У серії супових обідів (+ бутерброди/терпкий), ось один, який приховує.
Міланське теляче оссобукко
На канікулах зі своєю подругою Крістін я пропоную їй приготувати оссобукко. Рецепт, звичайно, є в моєму щоденнику, я готую його так довго. Через кілька хвилин її неможливо знайти, неминуче її ще немає! Ось вона.
Савойський яловичий якуторис
Дід Мороз, знаючи мої смаки до кулінарних книг, він знову розпестив мене рецептами Елізабет, переможниці Masterchef 2012. Я визнаю, що багато рецептів заманливо, практично і легко зробити для матерів сімей.
Діот де Савойя та вершкова полента Бофорта
Всі, хто поїхав до Савойї взимку, неодмінно знають цю спеціальність. Ми пожираємо його та смакуємо із задоволенням під час кожної своєї подорожі, влітку та взимку, після гарного катання на лижах або тривалого походу в моєму улюбленому Бофортані.
Салат з ендівії з клементинами, авокадо, Конте.
Я вже давно опублікував салат з ендівою та клементином - основну версію, яку я сьогодні збагатив, щоб зробити "майже повний салат", ідеально підходить для солового обіду. Це також стосуватиметься сімейного вступу, але.
Укуси смажених креветок, апельсиновий соус
27 грудня 2012 р. (# Léger)
Легка і смачна закуска для початку новорічного аперитиву-вечері з друзями. 12 закусок ◊ 20 хвилин приготування ◊ 5 хвилин варіння 2 апельсини 1 цибуля-шалот 1 столова ложка оливкової олії 1 кружка тертого свіжого імбиру.
Цегла Chocomarron від Tante Christiane для святкового, легкого та швидкого десерту!
Наша тітка Крістіана добре відома своїм знаменитим шоколадним мусом, репутація якого швидко поширилася по всій родині. Приїхавши святкувати Різдво вдома, вона мала на увазі новий рецепт із добрим смаком каштана, який вона любить.
Каррі з морських риб і Сен-Жак
15 грудня 2012 р. (# Léger)
Минулих вихідних ми були в Тулузі з нашими друзями, які подорожують холодом. Після довгого прогулянки в рожевому місті та сімейного кіносеансу, де ми здригнулись у ритмі пригод героїв "Подорожі".
Картопляний гратін з картоплею і баттернутом із Салерсом
Я рідко купую Salers, що занадто гаряче на мій смак. Я віддаю перевагу канталу між двома. І все-таки вдома ми маємо лише сири із ЗНП, вибрані з тих, які часто мають мерехтливі запахи та сильні смаки! Все-таки це.
Хрустко-м’яке чорничне печиво, за словами Ліло
У пошуках рецепту десерту, який відповідає Pic Saint-Loup. Я перейшов до «червоних» фруктів, швидше навіть «чорних», чорниця швидко прийшла мені в голову! За зміну від пирога та булочок я звернувся до відмінних.
Сигари Filo, листя мангольду та фета
Сова! Пучок мангольда в моєму кошику по середах. Швидко я скористаюся їх свіжістю, щоб помити їх, відокремити ребра від зеленого і зварити ці два окремо, тушкуючи їх покритими протягом 10-15 хвилин у моїй голландській духовці, досить просто. Кожен.
Мідійний суп з овочами з ринку
14 жовтня 2012 р. (# Léger)
Неділя на ринку. Окрім овочів, я часто купую мідії у нашого виробника в басейні Тау. Ми їмо їх найчастіше маріньєром або а-ля планча, але цього разу я хотів суп. і, як зазвичай, овочі.
Буряк та огірок Milfefeuille з вершковим сиром
Трохи ідеї прикраси, видутої кулінарним журналом, виданим цього літа (але ніяк не вдається знайти який.), І влаштований по-своєму, як завжди. Звичайно, 3 кошенята взяли участь в оздобленні, адже з моменту початку телевізійного шоу "головна" тенденція початку.
Терпкий цукіні та пахта
У Бретані я маю спогади дитинства з бабусею, де робоче молоко було частиною напоїв, якими прикрашали наші страви, зокрема, млинців. Я пам’ятаю дуже неприємний кислий смак і хоча при кожному візиті я куштував.
Крабовий торт, сірі креветки та бретонська брокколі
На канікулах ми були в сонячній Бретані. Тому ми скористались багатьма гастрономічними ресурсами цього регіону, зокрема, узбережжям Атлантики. У Ренні, на ринку Place Lices, а потім неминучий.
Спагетті з нарізаними кубиками баклажанами та фетою
Проста і швидка страва, яку можна приготувати на літній вечір з друзями чи просто з родиною, а то й самостійно. У цьому випадку зробіть кілька разів і заморозьте надлишки порціями для майбутніх страв! 4 людини ♣ 20 хвилин підготовки ♣ 20.
Горох, свіжий козячий сир і булочки з лимоном
На горизонті пікнік. Ні першого сезону, ні багато іншого! Перш ніж розпочати сезон кабачкової тортилії та змінити бутерброди з шинкою, ось що порадує маленьку родину.
Penne Rigate, соус з горгонзолою зі смаком шавлії
Завтра моя кохана бере участь у біговій гонці. стежка Пік Сен-Лу. 18 км страждань, на скелястій місцевості, з більшим підйомом, ніж гірський похід. Сьогодні ввечері макарони на вечерю, що само собою зрозуміло! на 1 спортсмена.
Хрусткий Пелардон-Яблучно-медовий
Наші 9 років, проведені в Аквітанії, дозволили нам прийняти кухню з південного заходу, де качка, овечий сир, канеле. якщо назвати лише ці три, у нас майже немає секретів! Вже два роки, як ми перебуваємо в Лангедок-Руссільйоні.
Крем-кекси з яблук та калісону д'Екс
На моїй кухні мафіни лютують. Швидко готуються, з мінімальним вмістом жиру, я часто пропоную їх скуштувати. Їх також легше їсти, по дорозі до тенісу та за столом. 12 булочок ♥.
Спаржа та терпкий свіжий козячий сир
Коли спаржа стирчить на кіосках на ринку, це ознака знайденої весни. Оскільки сезон короткий, ми намагаємось використати його якнайбільше. Єдина проблема, ціна, і в п'ять, завантаження 500 г просто на пару.
Філе тріски експрес з грибами
Як і багато людей, я не маю біля свого будинку рибника. Тож я добре використовую свою морозильну камеру для зберігання філе білої риби, дуже практичне для приготування в останній момент і улюблене всією родиною. 20 хвилин зверху.
Класичний тартар для стейків
Був час, коли я був дитиною, коли ми з сестрою нетерпляче чекали обіду в суботу, в день перегонів. Коли ми повернулися додому голодними зі школи, нас чекав хороший тартар із стейків та домашнє фрі. і.
Опікун Тельця
Типова страва регіону, ми її виявили на сільському святному заповіті. Відтоді я запитував у свого м’ясника рецепт, і кілька разів готував його разом із родиною та друзями з півночі чи великого заходу. Частування кожного разу! Навпаки.