Популярні тенденції харчування в аптеках Alphega
Що найкраще їсти?
У кожного своя стратегія здорового харчування. Деякі люди клянуться палео, інші - нордичною дієтою, а інші обійдуться без продуктів тваринного походження, вуглеводів та добавок. Що це означає в деталях? Огляд п’яти діючих дієт.
Чисте харчування
Ось як це робиться:
Чисте харчування, тенденція з США, означає "чисте харчування", яке не стосується гігієни. Швидше, мова йде про вживання в їжу натуральної їжі і уникання добавок. Усувається все, що було оброблено у високій мірі, включаючи готові страви та фаст-фуд, хліб та випічку з білого борошна, солодощі. Основна увага приділяється овочам і фруктам, цільним зернам, горіхам, насінню, рослинним жирам, рибі, яйцям, нежирним молочним продуктам та нежирному м’ясу, ідеально органічному. Тут багато домашньої кухні, випічки та маринування.
Переваги:
Чисте харчування - це сучасний варіант цілісних продуктів, в якому на перший план виходять сезонні, регіональні та свіжі продукти. "З поживної точки зору, ніщо не говорить проти цього, поки воно залишається збалансованим", - говорить Ант'є Галь з Німецького товариства з харчування (DGE).
Недолік:
Трудомісткий і дорогий. "Це стає критично важливим, коли дієта занадто однобічна, оскільки не всі поживні речовини потім засвоюються", - пояснює Гал.
Крім того:
Занадто багато того, що потрібно, а що не можна, може зіпсувати задоволення від їжі та спричинити стрес.
Не підходить для: Цю дієту важко застосувати для працюючих людей.
низьким вмістом вуглеводів
Ось як це робиться:
Низький вміст вуглеводів означає дієту з низьким вмістом вуглеводів. Хліб, макарони, мюслі, рис і картопля важко переживають цю дієту, а в будь-якому випадку солодку їжу. Натомість на тарілці більше білка та корисного жиру в поєднанні з великою кількістю овочів та бобових. Плоди дозволяються в помірних кількостях; Фруктоза - це також цукор.
Переваги:
Зниження вмісту вуглеводів позитивно впливає на рівень цукру в крові. Це допомагає при втраті ваги і корисно для хворих на цукровий діабет, як показало дослідження Німецького інституту харчових досліджень (DIfE). Рівень ліпідів у крові також покращується, оскільки ви часто вживаєте менше калорій в цілому.
Недолік:
Якщо дієта складається із занадто великої кількості тваринної їжі і занадто мало рослинної їжі, занадто багато сечової кислоти може стати проблемою.
Не підходить для:
Хворі на подагру (із занадто великою кількістю м’яса на дієті), ниркові (через збільшення споживання білка).
Північна дієта
Ось як це робиться:
Скандинавська дієта походить зі Скандинавії і є модифікацією середземноморської дієти з акцентом на регіональних продуктах. Страви, що подаються, типові для півночі: цільнозернові продукти, особливо жито, коренеплоди, місцеві ягоди, риба та ріпакова олія, як аналог оливкової олії. Масло, червоне м’ясо та вироби з білого борошна не використовуються.
Переваги:
З поживної точки зору, середземноморська дієта є найздоровішою з усіх можливих. Це можна перенести до нордичної дієти. Ця дієта позитивно впливає на рівень ліпідів і холестерину в крові, показало дослідження Копенгагенського університету.
Недолік:
Якщо ви не живете на крайній півночі, ви не завжди можете легко отримати типові нордичні продукти.
Не підходить для:
Люди, які не люблять рибу.
Вартість проїзду в Палео
Ось як це робиться:
Палео розшифровується як «палеоліт» (палеоліт) і базується на переконанні, що сьогоднішня дієта людини не є «відповідною до виду». Тому все, чого не було у людей кам’яного віку, залишається осторонь, наприклад зерно, молочні продукти або цукор, а також бобові, рослинні олії та добавки. Допускаються лише овочі та фрукти, м'ясо та риба з пасовищ або диких тварин, яйця, горіхи та насіння, а також мед та кленовий сироп для підсолоджування.
Переваги:
Більшість із них свіжоприготовані, уникання шкідливих для здоров'я промислових продуктів також слід оцінювати позитивно. Завдяки меншому вмісту енергії та вуглеводів, Палео підходить для схуднення. “Також є дані, що ця дієта позитивно впливає на метаболізм жиру та інсуліну
може, а також принести користь хворим на діабет », - говорить Аня Гал.
Недолік:
Відносно трудомісткий і дорогий, важкий для реалізації в повсякденному житті. Крім того, не всі спеціальні інгредієнти є в кожному супермаркеті. Висока частка продуктів тваринного походження суперечлива, і твердження про те, що бобові, зернові та молочні продукти шкідливі.
Не підходить для:
Вагітні жінки, а також хворі на нирки та подагру. Довгострокові наслідки цієї дієти також важко оцінити.
Веганська дієта
Ось як це робиться:
З переконання вегани опускають всю їжу тваринного походження, тобто рибу та м’ясо, яйця, молочні продукти, мед. Основна увага приділяється овочам, бобовим, цільним зернам та соєвим продуктам, таким як тофу.
Переваги:
Ця суто рослинна дієта дуже багата вітамінами, мінералами та клітковиною. Вегани рідше страждають від надмірної ваги і рідше страждають від високого кров’яного тиску, порушень ліпідного обміну або діабету.
Недолік:
Веганам слід уважно вивчати поживні речовини в їжі. Тому що: "Постачання білка, кальцію та заліза, а також вітаміну B12, вітаміну D та деяких мікроелементів, таких як йод, може бути складним", - каже доктор. Стефан Кабіш з DIfE. Вегани повинні регулярно перевіряти статус вітаміну В12 і, якщо потрібно, покривати його дієтичними добавками, оскільки вітамін В12 майже міститься лише в продуктах тваринного походження.
Не підходить для:
Вагітні та жінки, які годують груддю, діти та підлітки, які все ще ростуть.