Порада книги; Кухня для йоги; Іріс Ланге-Фрік та Ніколь Різ

Харчування саме по собі - це взагалі не моя тема. Принаймні не тоді, коли мова йде про їжу занадто багато або занадто мало. І навіть якщо я зашкалюю, я лише дуже повільно набираю вагу. Недоліком цього є те, що я не звертаю уваги на свій раціон.

У мене є пара надзвичайно смачних та корисних улюблених страв, але як тільки щось перевертається у повсякденному житті, може трапитися так, що я сиджу три дні поспіль із чоловіком, якому довіряю, і їм халумі в хлібі. І ще один Снікерс по дорозі додому! Тому що перше, що я викреслюю зі списку справ, коли він стає занадто наповненим, це покупки.

З моменту, коли я повернувся з підготовки вчителів йоги в Індії, тихий голос постійно каже мені, що я повинен почати більше уваги ставити до своєї дієти, щоб краще підтримувати рівень енергії.

На навчанні вчителів йоги в Індії я дізнався, що їжу можна розділити на три типи енергії, так звані гуни.

Йоги в Гімалаях випробовували ці знання про вплив їжі протягом століть і підносили її до емпіричної науки. Три типи енергії, що існують у цьому вченні, - сатви, раджас та тамас.

Флагман-йог завжди намагався б їсти сатвідж-продукти, оскільки вони не позбавляють організм зайвої енергії під час травлення. Таким чином його можна краще направити у верхні чакри до просвітлення. Це, наприклад, свіжі фрукти, овочі, горіхи, зелень і насіння.

Їжа раджас викликає у вас неспокій і бунт. Вони заважають йогу потрапити в глибокі медитативні сфери. На жаль, сюди входять мої улюблені, такі як цукор, біле борошно та кава.

Потім є продукти Tamasige. Вони є смертельним гріхом кожного йога-ботаніка, бо роблять вас ледачим і ледачим. До них належать, наприклад, м’ясо, нікотин та алкоголь.

У пошуках натхнення для того, що я маю робити з цим знанням правильної енергетичної їжі у своєму повсякденному житті, книга «Кухня йоги» Айріс Ланге-Фрік та Ніколь Різ завітала до моєї скриньки.

Видавець запитав мене, чи не хотів би я уважніше поглянути на книгу і, якщо потрібно, написати про неї. "Звичайно, звичайно!" Я відразу відповів захоплено.

Як не дивно, книга насправді підходить як кулак. Або йога на килимку. Він заснований на йогічних гунах і дуже зручний для користування, так що навіть переповнений міський йог, такий як я, може мати справу з йогічною дієтою.

кухня

Замість догматичної концепції харчування автори класифікують різні рекомендації щодо харчування на п’ять різних фаз життя, такі як період „прощання зі стресом” чи „нове початок детоксикації”. Для кожного з цих етапів життя існує програма харчування та йоги. Наприклад, якщо ви відчуваєте втому та безсилля, книга містить поради щодо харчування та рекомендації щодо рецептів, які допоможуть вам відновити більше сили та енергії. Якщо ви відчуваєте дискомфорт у шкірі, а ваше травлення хоче відірватися від періоду недоїдання, ви можете дотримуватися програми детоксикації.

Оскільки харчування є лише допоміжною частиною повернення на правильний шлях, існують приємні та прості вправи та медитації з йоги, які ви можете робити вдома.

Мені дуже подобається книга - це списки покупок на початку кожного розділу. Це саме той момент, коли я зазнаю невдачі у реалізації свого проекту охорони здоров’я.

Також дуже приємно: автори пропонують ідеї для ранкової рутини з короткими або, якщо хочете, довшими послідовностями йоги. Якщо ви регулярно читаєте мої дописи, ви вже знаєте, що я абсолютний шанувальник ранкової рутини. Мої дні, мабуть, були б цілковитою катастрофою, якби я не мав свого священного часу вранці, щоб отримати настрій на цей день.

Що стосується “кухні йоги”, поради щодо харчування в першу чергу для мене коштують золота. Тому що я присвячую свою ранкову йогу та програму медитації Кундаліні-йозі. Але якщо ви йог-віньяса, вам можуть сподобатися вправи, оскільки вони прості і не коштують великих зусиль. А вдома є приємні медитації. Мені особливо подобається медитація вдячності.

Що стосується харчування, то спочатку я розпочну з програми “Стрес-Аде”. Список покупок звучить багатообіцяюче:

Найкращі антистресові продукти

  • Цільнозернові злаки
  • Бобові та соєві продукти
  • Оливки, оливкова олія
  • Фрукти з великою кількістю магнію, такі як банани, ананаси, абрикоси
  • Коренеплоди, які подрібнюють, такі як пастернак, буряк, морква
  • Горіхи, що зміцнюють нерви, авокадо, рослинні олії,
  • Трави та спеції, які протидіють стресу, такі як коріандр, ваніль, кориця тощо.

Мій ідеальний список покупок, тому що це все, що я люблю їсти. І як першу страву я відзначу “пряний салат з пасти”.

Ось як це робиться

  • 150 г макаронних виробів з цільної пшениці (пенне або спірелі)
  • 10 коктейльних помідорів
  • 50 г ракети
  • 40 г зелених оливок без кісточки
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 ст ложка соку лайма
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка сиропу агави
  • морська сіль
  • Перець, свіжомелений
  • 200 г вареного нуту
  • 1⁄2 пучка листової петрушки
  • 1 чайна ложка чорного кмину
  • 1⁄4 чайної ложки суміші, що вбиває стрес (суміш прянощів, яка детальніше описана в книзі, але, безсумнівно, чудовий смак без неї)

  • Зваріть макарони до стану денде, згідно з інструкціями на упаковці, злийте і остудіть.
  • Помідори помити, розрізати навпіл.
  • Вимийте ракету, струсіть насухо, поріжте грубо.
  • Змішайте як з оливками, так і з макаронами.
  • Змішайте 2 л оливкової олії, соку лайма, гірчиці та сиропу агави з сіллю та перцем, змішайте із салатом з макаронів.
  • Зцідити нут.
  • Нагрійте на сковороді масло, що залишилося
  • Нут коротко обсмажте.
  • Вимийте петрушку, струсіть насухо, грубо подрібніть, додайте до гороху з кмином.
  • Приправте за смаком приправною сумішшю.
  • Залийте нут салатом і подавайте до столу.

М-м-м-м-у, я з нетерпінням чекаю цього! Дякую Іріс Ланге-Фріке та Ніколь Різ за цю реалістичну йогічну кухню, якій моє тіло буде приємне.