Порада щодо приготування масляної риби!
З приходом сонячних днів офіційно розпочинається сезон барбекю з друзями чи родиною !
Але барбекю часто є синонімом жирів та соусів усіх видів. Однак цілком можливо також готувати рибу та овочі для здорового харчування.
Як ви тепер знаєте, жирна риба є чудовим джерелом Омега-3. Вони також є єдиним джерелом їжі жирних кислот Омега-3, ЕРА та ДГК! Тому приготування жирної риби на мангалі представляє цікавий внесок в Омегу-3.
Навіть якщо не рекомендується готувати жирну рибу при температурі понад 180 ° C, щоб не погіршити рівень Омега-3, приготування їжі на мангалі має перевагу лише в тому, що риба випікається, а її м’ясо не погіршується. І для приготування риби потрібно дуже мало часу на грилі.
Яку рибу приготувати ?
Жирна риба, на відміну від більш рибної, особливо підходить для приготування барбекю, оскільки вона не відривається. Оскільки для приготування їм потрібно дуже мало доданого жиру, вони є альтернативою корисному та смачному шашлику. !
Серед найбільш рекомендованих жирних риб, згадайте стейки з тунця, які чудово приготуються на грилі. Точно так само філе лосося матиме бездоганну стійкість і перевагу в тому, що воно низькокалорійне. !
А чому б не скуштувати маленьких сардин? Легко обсмажені на грилі та заправлені вичавкою лимона та маринадом у ріпаковій олії, вони сподобаються молодим та старим! Що забезпечити повноцінний Омега-3 під час їжі.
Як їх приготувати ?
Якщо ви хочете приготувати цілу рибу, подумайте про те, щоб спочатку їх добре спорожнити, навіть якщо ви можете приготувати їх з головою, хвостом ... і лускою! Таким чином, вони створять бар’єр для збереження м’якоті.
Чим товщі ваш шматок риби, тим довшим буде час приготування. Тому товсту рибу потрібно смажити на грилі далеко від вуглинки, щоб не обпекти шкіру ... Тож віддайте перевагу сіткам, які дозволять вам піднімати рибу і легше її обертати.
І навпаки, маленьку рибу потрібно хапати швидко, якомога ближче до вуглинки.