Поради бактеріологів-дієтологів, які допомагають схуднути за допомогою їжі
Ваше тіло містить трильйони бактерій. Більшість цих бактерій знаходяться в кишечнику і відіграють важливу роль у вашому здоров’ї. Вони забезпечують зв’язок з імунною системою та синтез певних вітамінів. Кишкові бактерії можуть впливати на процес перетравлення їжі, а також можуть виробляти хімічні речовини, які допомагають почувати себе ситими. Відчуття ситості, яке дають ці речовини, зупиняє потрапляння їжі. Результат: ми їмо менше і втрачаємо вагу природним шляхом. Ось як і чому ви худнете, вживаючи їжу.
Бактерії та організм людини
Трільйони бактерій та мікроорганізмів живуть на шкірі та в організмі. За підрахунками, на 70 кг людини налічується близько 40 трильйонів бактеріальних клітин і лише 30 мільярдів клітин людини. Тому з нами живе набагато більше бактерій, ніж кількість клітин людини. Беручи до уваги ці цифри, останнім часом дослідження зосереджувались на розумінні симбіотичних відносин, які ми маємо з цими дружніми мікроорганізмами. Кишкові бактерії досліджували у 77 пар двійнят, одна з яких страждала ожирінням, а інша - ні. Було виявлено, що ті, хто страждав ожирінням, мали різні кишкові бактерії і не такі різноманітні, як ті, що мають нормальну вагу. Крім того, додавши типи кишкових бактерій, виявлених у людей з ожирінням в кишечнику мишей, було виявлено, що вони почали набирати вагу.
Джерело фото: microbiologiaitalia.it
Вплив бактерій на травлення різних продуктів
Люди не можуть перетравлювати клітковину, але певні кишкові бактерії можуть. Перетравлюючи клітковину, ці бактерії виробляють різні хімічні речовини, корисні для здоров’я кишечника, сприяючи зниженню ваги.
Нещодавнє дослідження показало, що співвідношення двох видів бактерій у кишечнику може призвести до втрати ваги під час дієти. Ці два типи є Превотелла, які перетравлюють клітковину і вуглеводи, і Bacteroideţii, виявляється у більшій кількості у людей, які їдять більше тваринного білка і жиру. Після однакових дієт було виявлено у вибірці з 62 людей, що ті, у кого була більша кількість превотелли, втратили більше ваги, ніж ті, хто мав переважно бактероїди.
Кишкові бактерії також засвоюють деякі антиоксиданти в рослинах, відомих як флавоноїди, які також можуть допомогти запобігти збільшенню ваги. .
Нарешті, кишкові бактерії можуть впливати на те, як жир всмоктується в кишечнику, що може впливати на те, як жир накопичується в організмі.
Бактерії впливають на запалення
Запалення виникає, коли організм активує імунну систему для боротьби з інфекцією, але це може бути спричинено нездоровою дієтою. Наприклад, дієта, яка містить занадто багато жиру, цукру або калорій, може збільшити вміст запальних хімічних речовин у крові та жировій тканині, що може сприяти збільшенню ваги. .
Кишкові бактерії відіграють важливу роль у запаленні. Деякі види виробляють такі хімічні речовини, як ліпополісахарид (LPS), які викликають запалення, коли вони проникають у кров. Люди з надмірною вагою мають більшу кількість цих видів у порівнянні з нормальною вагою.
В ході досліджень мишей, яким давали ЛПС, вони виявили, що вони набирали вагу і мали подібне підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, як у мишей, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру та високим вмістом цукру.
Але є також такі види кишкових бактерій, які можуть зменшити запалення. Біфідобактерії та Аккермансія - корисні види бактерій, які допомагають підтримувати здоровий кишковий бар’єр і запобігають проникненню запальних хімічних речовин з кишечника в кров. Вони зменшують збільшення ваги та інсулінорезистентність саме завдяки зменшенню запалення в організмі.
Хоча дослідження чітко показують зв'язок між бактеріями та збільшенням ваги або запаленням, це відносно нова область досліджень, і поки не зовсім зрозуміло, як ці бактерії впливають на організм у різних обмінних процесах. Однак робляться важливі кроки для виявлення та розуміння цих процесів.
Вплив бактерій на гормони
Організм виробляє ряд різних гормонів, які впливають на наш апетит, включаючи лептин, грелін, пептид YY (PYY). Деякі дослідження показали, що певні бактерії в кишечнику можуть впливати на секрецію цих гормонів, а отже, на почуття голоду або ситості.