Поради Готуйте, варіть і заморожуйте брюссельську капусту правильно
Готувати брюссельську капусту просто! Прочитайте всі важливі поради та підказки на bildderfrau.de.
Нарешті знову час брюссельської капусти! Щоб овочі можна було чистити частіше відповідно до сезону, ми зібрали корисні поради - включаючи інформацію про придбання, зберігання та приготування!
Для багатьох німців брюссельська капуста - один з найпопулярніших овочів. Сезон також слід широко використовувати! Пряні квіти збирають у період з вересня по березень, що завжди трохи залежить від погоди. Однак головний сезон - листопад і грудень. Занадто мало часу, щоб принести смачні овочі до столу! Щоб ви могли повною мірою насолодитися сезоном, ми зібрали для вас всіляку корисну інформацію нижче: Як і ви Найкращий спосіб приготування брюссельської капусти, що слід враховувати при покупці та багато іншого.
Готуйте брюссельську капусту: обов’язково робіть це частіше!
Брюссельська капуста повинна потрапляти на тарілки набагато частіше протягом їх короткого сезону. Причина дуже проста: брюссельська капуста неймовірно корисна для здоров’я. У ньому повно вітаміну С, який підтримує нашу імунну систему, особливо в холодні дні року. Він також багатий фосфором, калієм, фолієвою кислотою, залізом та вітамінами В1, В2 та В6. Оскільки брюссельська капуста також багата антиоксидантами, вона є чудовим доповненням до протизапальної дієти.
А тепер хороша новина для всіх, хто піклується про свою струнку фігуру: з 0 г жиру, 4 г вуглеводів і 36 калорій на 100 г брюссельської капусти також є чудовим компонентом дієти.
Купуйте брюссельську капусту: що враховувати
Будь-хто в супермаркеті повинен уважно оглянути брюссельську капусту, перш ніж вона опиниться в кошику для покупок. Якщо на листі вже в’януть, темні або жовті плями, краще не мати до них доступу. Цю брюссельську капусту, ймовірно, зберігали неправильно або занадто довго. Ви можете впізнати свіжу брюссельську капусту за тим, що зелене листя щільно закрите в клубок, а поверхня зрізу гладка і світла. По можливості, квіти не повинні піддаватися при натисканні.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Як правильно зберігати брюссельську капусту
Брюссельська капуста найкомфортніша в прохолодних умовах. Найкраще зберігати в овочевому відділенні холодильника. Однак брюссельська капуста надзвичайно чутлива до етилену, оскільки він дозріває особливо швидко і відповідно в’яне. Тому краще не зберігати в холодильнику поруч з яблуками, авокадо та помідорами. Найкраще готувати брюссельську капусту не пізніше чотирьох-п’яти днів після покупки.
Очищення брюссельської капусти: це так просто!
Перш ніж продовжувати готувати брюссельську капусту, слід спочатку трохи зрізати плодоніжку. Квітки брюссельської капусти ростуть - подібно до винограду - на товстих стеблах рослин і обрізаються вручну в нижній частині під час збору врожаю. На той момент, коли брюссельська капуста опиниться на кухні вдома, нижня частина вже могла висохнути - отже: скоротити.
Потім зовнішні листки слід обережно видалити пальцями. Тепер гострим ножем поріжте плодоніжку хрест-навхрест, щоб капуста могла рівномірно готуватися і, перш за все, набагато швидше. Однак, якщо брюссельська капуста не вариться цілою, цю частину можна опустити. На наступному етапі покладіть всю брюссельську капусту в сито і промийте під проточною водою.
Приготування брюссельської капусти: правильна тривалість та цінні поради
Щоб приготувати брюссельську капусту, слід нагріти велику каструлю, повну підсоленої води. Як тільки вода дойде до точки кипіння, додайте брюссельську капусту і зменште до середнього вогню. Приблизно через 5 - 7 хвилин варіння капуста приємно тверда до укусу і її можна вийняти з води шумівкою. Якщо ви не зрізали плодоніжку, час варіння слід продовжити до 12-14 хвилин.
Наша порада:
- Покладіть брюссельську капусту в миску і додайте 1 столову ложку вершкового масла. Приправте невеликою кількістю солі, перцю та тертого мускатного горіха і насолоджуйтесь.
- Якщо додати до води для приготування трохи цукру, ви зможете пом’якшити сильний капустяний аромат і запобігти гіркий присмак.
Також смачно: смажена або запечена брюссельська капуста
У приготованому вигляді брюссельська капуста - справжня класика! Але він також стає особливо смачним при смаженні. Для цього подрібніть очищену брюссельську капусту за бажанням і просто обсмажте на олії. Скільки часу потрібно смажити капусту, залежить від того, наскільки дрібною вона була попередньо нарізана. Розрізані вдвічі або в четвертинах голови займають близько семи-десяти хвилин із закритою кришкою. Під час смаження брюссельська капуста виробляє горіхово-солодкий аромат, який додатково доповнюється обсмаленими кубиками бекону або смаженим мигдалем.
Брюссельська капуста також чудово підходить як інгредієнт запіканки. Для цього просто очистіть квіточки і розріжте навпіл за бажанням, а потім запікайте їх у духовці з іншими інгредієнтами протягом тривалого часу. Ми рекомендуємо, наприклад, цю вегетаріанську запечену брюссельську капусту з картоплею - просто смачно!
Вживання брюссельської капусти в сирому вигляді: рекомендується лише частково
Прямо спереду: сира брюссельська капуста не отруйна, але її також не особливо легко засвоювати. Він важкий у шлунку і, як і інші овочі з капусти, викликає газоутворення. Якщо ви хочете використовувати брюссельську капусту як інгредієнт салату, вам слід або коротко її попередньо зварити, або натерти сирою. Так воно стає більш засвоюваним. Хрусткий салат з капусти з сирою брюссельською капустою та пармезаном особливо смачний.
Зробіть брюссельську капусту більш засвоюваною
Якщо говорити про те, щоб зробити його корисним: деякі чутливі шлунки погано реагують на брюссельську капусту. Якщо ви все ще не хочете відмовлятися від задоволення, ви можете скористатися кількома трюками, щоб зробити овочі більш засвоюваними. Поєднуйте капусту з анісом, кмином або насінням кропу при її приготуванні.
Заморожування брюссельської капусти: це найкращий спосіб це зробити
На жаль, брюссельська капуста доступна лише на короткий час. Якщо ви хочете підготувати брюссельську капусту пізніше, ви можете просто її заморозити. Для цього очистіть, як зазначено вище, і попередньо прокип’ятіть у підсоленій воді лише три-чотири хвилини, а потім порційно заморозьте в контейнері для зберігання продуктів. Також можливе зберігання в мішку для морозильної камери. Якщо ви хочете, щоб брюссельська капуста не злипалася при заморожуванні, ви також можете викласти бланшовані головки на дерев’яну дошку і попередньо заморозити на півгодини - лише тоді покладіть їх у банку або мішок із морозильною камерою.
Брюссельська капуста: улюблений інгредієнт восени та взимку
Нескладний у приготуванні, смачний на смак і до того ж такий здоровий: справді є більше ніж достатньо причин, чому ви повинні чаклувати овоч, також відомий як "брюссельська капуста", частіше в сезон, починаючи з листопада.
Всі інші рецепти та інші поради щодо популярної брюссельської капусти ви можете знайти на нашій тематичній сторінці.
Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.