Поради, підказки та правильний об’єктив для фотозйомки продуктів харчування - PC Magazin
Фотозйомка їжі не така вже й складна, трохи попрактикувавшись і вміючи, можна зробити смачні фотографії. Фотограф ФК Річард Стратманн розкриває поради та підказки щодо підготовки, об'єктива, техніки запису та постпродукції.
Річард Стратманн додав до овочів смажені аромати, щоб все виглядало смачно. Мотив також живе з різних форм їжі.
Як пристрасний кулінар із захоплень, фотограф ФК Річард Стратманн протягом багатьох років набув знань з фотографії їжі на курсі самоучки. Для нього не повинно бракувати двох речей: "Хороший смак страви та фотографія їжі, яка стимулює апетит і, можливо, навіть дає ідею для подачі або просто викликає бажання приготувати її". Він дав нам свої найкращі поради та підказки для випробування фотографії їжі.
Рецепти та ідеї
У пошуках ідей Річард Стратманн надихається своїм єдиним захопленням - приготування їжі та їжі. Книги рецептів та кулінарні програми знову і знову надають йому та дружині нові ідеї. "Зараз ми маємо справу з темою" Су-Віде ".
Сливи, приготовані в су-відео з рисовим пудингом, сливовим варенням і ванільною піною плюс цукровий декор.
На відміну від класичного тушкування в духовці, при цьому способі інгредієнти акуратно готують на водяній бані, зварюючи у вакуумній упаковці. Ароматизатори зберігаються, м’ясо стає ніжним, оскільки масло та овочі зберігають свої цінні інгредієнти. Річард Стратманн отримує апетитні образи та чудові ефекти завдяки овочам, фруктам або соусам у герметичних рідинах навіть на фазі приготування.
Порада 1: спочатку їжте, а потім фотографуйте
В кінці приготування відчувається задоволення від смаку, на початку фотографії - бажання сфотографувати підготовлений делікатес якомога апетитнішим способом. Щоб радість фотографії в кінцевому підсумку не відняла задоволення від їжі, Річард Стратманн повинен дотримуватися своєї перевіреної послідовності: спочатку їжте, потім готуйте їжу і, нарешті, сфотографуйте.
Для цього він стримує окрему невеличку порцію, яку готує до фотографії з повним шлунком і великою кількістю відпочинку та дозвілля. Він створює власне "мізанс" для розстановки страв. Складається з інгредієнтів та сервіруючих інструментів, таких як ніж, виделка, ложка, ножиці та інші допоміжні засоби, такі як ручний блендер для спінювання соусів або супів.
"Mise en place" для картини "Zander" на знімальному майданчику
Порада 2: не надто багато прикрас
Він готує зйомку згідно з девізом "менше - це більше": оскільки порції, які були сфотографовані, невеликі, він використовує маленькі миски, миски та тарілки, щоб відповідати. Накритий стіл із серветками або столовими приборами, звичайно, може бути, але не обов’язково. Декоративні трави та фрукти повинні бути свіжими. Стратманн навмисно утримується від багатьох аранжувань, оскільки він спеціально хоче спрямувати погляд глядача на їжу, а не подалі від неї.
Порада 3: Свіжа їжа заощаджує лак для волосся
Він також не використовує спеціальних допоміжних засобів, таких як ті, що використовуються для професійної фотографії продуктів харчування, таких як силікон, лак для волосся, желатин або фен. Його девіз: «Хороша, свіжа їжа з правильним приготуванням не потребує ніяких інструментів». Для нього рецептом хорошої фотографії їжі є правильна обробка їжі та допомога творчості та майстерності. "Це просто не виглядає добре, коли шніцель тонуть у соусі і закопують під чіпси", - додає він.
Кільця запечених яблук (тістечко з заварного тіста) і ванільна піна з тайським базиліком.
Порада 4: М’яке світло, відсутність жорстких тіней
Одним з найважливіших аспектів фотографії їжі має бути ідеальне освітлення предметів. Красиві деталі повинні бути впізнаваними, а вся композиція повинна виглядати цілісною та кольоровою. Чи будете ви використовувати денне або штучне світло - справа смаку. Однак головне, щоб світло виглядало м’яким, а твердих тіней не було.
Для максимально однорідного освітлення Річард Стратманн використовує дзеркальний фотоапарат Nikon D5300 із кільцевим світлом або кільцевим спалахом. Він також працює з трьома софтбоксами, які розміщує навколо посуду. Він також використовує різні, прості фони. "Я також вибираю це обережно, тому що хочу, щоб увага була зосереджена на найнеобхіднішому, а саме на їжі".
Залежно від їжі та контрасту він обирає із рулону світлий або темний, чорно-сіру тарілочку чи білий плоттер. На картині "Кайпірінья", однак, він використовував матову, прогумовану основу для стабілізації льоду та передачі холоду глядачеві через структуру та колір.
Складність полягала в тому, щоб донести фото до банки перед великим таненням льоду. Того дня в тіні було 35 ° C. Краплі на липах передають свіжість.