Поради про покупки без отрути Яку рибу ви все ще можете їсти? замість цього

риба завжди вважався особливо здоровим ... залізо, білок та вітамін В12, щоб назвати лише три аргументи. Зараз ці аргументи здаються мені смішними. Особливо якщо мова йде про основну рибу, яку ви можете придбати в дисконтних магазинах. Чому?

Токсини

У дискаунтері ви майже напевно придбаєте смачні добавки, такі як етоксихін, ртуть або саме ті пластифікатори, яких уникаєте за допомогою пластику. Наше море задихається в пластиці, риба поїдає мікропластичні частинки. Було б наївно, якби ми припустили, що ті, що містяться в пластиці Токсини не переходять до риб, які зараз плавають і живуть в пластикових морях. Ми уникаємо контейнерів або пляшок із пластику, оскільки вони містять отруйні пластифікатори - і тоді ми подаємо ці пластифікатори в себе з філе минтаю.

В Інтернеті є досить лякаючі повідомлення про етоксихін, неприємний пестицид. За даними Greenpeace, риба сильно забруднена цим пестицидом - особливо риба з аквакультури, як називають рибні господарства. Отрута потрапляє в рибу через їжу. Грінпіс знайшов ЦЮ отруту головним чином у звичайній аквакультурі. Органічні ферми, ймовірно, використовують різні корми. Тут ви можете знайти точну інформацію безпосередньо від Грінпіс:

ЗАМЕСТО токсинів: Будьте сукими і вибагливими, швидше менше риби, але справді гарної якості

радіація

Це було кілька років тому, що Фукусіма горіла. У той час у Тихий океан потрапило багато радіації. І це вплинуло на запаси риби там. Рибальські корпорації насправді не хвилювались. Її з радістю ловили і продавали по всьому світу.

Після аварії Комісія ЄС поспішила збільшити граничні значення радіації. Це дозволило нам, споживачам, знову “без ризику” їсти рибу з цього району.;) Маленька підказка: Це була просто іронія. Звичайно було небезпечно їсти рибу з цього району риболовлі. Просто про це не говорили. Сьогодні це небезпечно, і цього також ніхто не говорить. Я маю на увазі, що речовина, яка витекла з атомної електростанції на той час, має період напіввиведення в кілька десятків тисяч років. І ми маємо на увазі, що там вода вже не світить? Справді зараз? Ага, а риби, яким доводиться жити у забрудненій воді, абсолютно безпечні? Ні, мені цього ніхто не може сказати, вибачте.

ЗАМЕСТО випромінювання: зверніть увагу на риболовлю

Зони 67 та 61 не рекомендуються. Вони представляють Тихий океан. Зони риболовлі повинні бути вказані на упакованій рибі. Це настільки ж обов’язково, як і перелік інгредієнтів готової продукції або штамп на яйцях. У кожної риби є своєрідне кодування, за допомогою якого (якщо ви знаєте як) ви можете точно бачити, звідки риба взялася і коли її спіймали. Коли ви купуєте відкриту рибу, вам нічого не залишається, як запитати. Ваша рибна торгівля повинна мати цю інформацію готовою. Якщо ні - залиште пальці. Тоді щось не так.

Цей огляд пояснює, як інтерпретувати код на упаковці риби в торгівлі .

Якщо ви віддаєте перевагу графічно, будь ласка. Ось посилання на інтерактивну карту, за допомогою якої можна ближче ознайомитися з риболовними зонами. Картка надходить із картки Fisch-Informationszentrum e.V.: FAO

До речі, Північне море не особливо чисте, що стосується радіації. За ці роки там було скинуто багато тисяч тонн ядерних відходів. Ніхто не знає: ядерні відходи в Північному морі, Балтійському та Північній Атлантиці

перевилов

За словами морського дослідника доктора Райнер Фрез, понад 28 відсотків їстівних рибних запасів у світі «переловлені». Це означає, що звідти вивозять більше, ніж сприймають. Майже дві третини світових запасів зазнають ризику. У довгостроковій перспективі ми викорінюємо морських істот рибними пальцями тощо. Ніхто не може точно оцінити, що це означає для навколишнього середовища. Але коли навколишнє середовище зростає - ми йдемо з ним. Дуже легко.

Інтерв’ю з доктором Райнер Фрез з Інституту досліджень океану імені Гельмгольца щодо наслідків перелову: https://www.greenpeace.de/themen/meere/das-ausmass-war-nicht-known

ЗАМЕСТО надмірного вилову: ЯКЩО риба, тоді регіональна, органічна та свідома.

ЯКЩО ви купуєте рибу, купуйте регіональну рибу - безпосередньо у рибалки, якщо можете. На місцевих озерах є багато рибалок, які продають на руки. Там ризик токсинів, радіації або надмірного вилову все ще є порівняно низьким.

Майте на увазі: я не кажу, що всі погані, хто їсть рибу. Але я кажу, що ми всі повинні включати довкілля до критеріїв придбання. І швидко. Поперше. Це поєднується з отрутами та радіацією. Все це пов’язано. Смак і ціна можуть бути лише на другому місці.

На жаль, з рибою споживачам порівняно важко отримати гідну інформацію при покупці. Можна придивитися. А можна задавати неприємні питання, посміхатися. Класний або?

Подивіться, що саме ви там купуєте. Зверніть увагу на наступні моменти при покупці:

Звідки береться риба?
Який район риболовлі?
Звичайні або органічні?
Як утримували рибу - аквакультуру, дикого вилову тощо.?
Який метод аквакультури був використаний?
Який метод риболовлі застосовувався?

Більшість відповідей ви можете побачити на упаковці та надрукованому коді. Обробник повинен мати можливість відповісти на інші моменти. Якщо ні: посміхніться, скажіть спасибі, оберніться і - виходьте з магазину!

Ще одна допомога у прийнятті рішень: Greenpeace опублікував досить прохолодний посібник для покупок - у формі плаката. Я хотів би рекомендувати це вам. У цьому огляді перелічено понад 100 видів риби та допоможе вам прийняти власне особисте рішення щодо того, і якщо так, яку рибу ви хочете мати у своїй тарілці. Він повідомляє вам, які види риб переловлюються, які перебувають під загрозою зникнення тощо. Праворуч ви можете побачити розділ плаката (джерело: Грінпіс). Огляд безкоштовний. Ви можете роздрукувати його як плакат або завантажити як додаток. Ви можете завантажити його безкоштовно тут: Посібник з продажу риби.