Поради щодо харчування для пізньої зміни; Опівночі заряд енергії хороший; Соціальні роботи
Кава, недопалки, готова піца? Не гарна ідея пройти пізню зміну! Врешті-решт, медсестрам та соціальним працівникам, що працюють у змінні роботи, потрібен здоровий раціон, щоб тривалий час залишатися здоровими та придатними до роботи. Себастьян Бур із BKK Diakonie знає, які поради щодо харчування можуть полегшити ваше робоче життя у зміну.
Пане Бур, чому змінна робота така проблема?
Себастьян Бур: 16 відсотків працівників, близько 6 мільйонів людей, працюють у Німеччині на зміну. А їх стає все більше. Чому? Федеральне міністерство праці заявляє, що це пов’язано із зростаючою галуззю допомоги, яка працює цілодобово. Федеральний інститут безпеки та гігієни праці з занепокоєнням спостерігає за збільшенням змінності, роботи вночі та у вихідні дні. Тому що у тих, хто працює вночі та у вихідні дні та живе проти природного біологічного ритму, більший ризик захворіти. У довгостроковій перспективі багато доглядачів відчувають розлади сну та травлення, стають нервовими та дратівливими.
І що ви можете з цим зробити?
Бур: Ви можете підтримати організм збалансованою дієтою в цьому прояві сили. Ретельно продумайте, що ви їсте і коли це їсте. Харчуйтесь здорово, оскільки це, як було доведено, підвищує працездатність і полегшує проблеми зі сном. Харчуйтеся збалансовано, оскільки це запобігає скаргам шлунково-кишкового тракту та серцево-судинним захворюванням. Вахтовим працівникам потрібно стільки ж калорій та поживних речовин, скільки звичайним працівникам. Тільки розподіл енергопостачання та харчування повинні бути адаптовані до іншого робочого часу. Наприклад, план меню повинен містити багато вуглеводів та багатих клітковиною продуктів, таких як рис, макарони, картопля та овочі. Щоб зберегти продуктивність протягом багатьох годин, дієтологи BKK Diakonie рекомендують приймати їжу завжди одночасно. Таким чином, принаймні під час їжі підтримується звичний ритм. Тоді організм може краще справлятися з різним робочим часом.
А тепер дуже конкретний план харчування на нічну зміну?
Бур: Порада Німецького товариства з харчування полягає в тому, що: п’ять, а то й шість менших обідів на день для нічних працівників, це підтримує рівень цукру в крові та мотивацію на високому рівні. Під час нічної зміни між північчю та 1 ранку організм отримує заряд енергії, що означає, що в цей час їдять щось легке, не важке для шлунку. Фруктові або цільнозернові печива допомагають з раннього ранку, близько 3 години ночі.
Які найбільші помилки допускають медсестри з дієтою, коли працюють на зміну?
Бур: Деякі працівники намагаються позбутися втоми протягом довгих чергувань великою кількістю кави та безалкогольних напоїв з кофеїном та сигарет. Досвід показав, що дві-три чашки кави не є проблемою як частина здорового харчування. Але слід подбати про те, щоб остання кава була випита принаймні за чотири-шість годин перед сном. До речі: чим менше кави ви вживаєте в цілому, тим краще працюють дві-три спеціально випиті чашки. Мінеральна вода, розпилювачі соків та несолодкі фруктові чаї мають меншу калорійність, ніж кола та лимонад, і набагато ефективніші для концентрації. Коли заслужений вечір "вечір" нарешті розпочинається вранці, багатьом вахтовим працівникам потрібно спуститися ще годину-другу. Використовувати снодійні або алкоголь для швидшого вимкнення аж ніяк не доцільно через ризик звикання. Займатися на свіжому повітрі краще.
Дякую, Себастіану Буру з BKK Diakonie!
Огляд усіх порад щодо харчування:
- завжди їсти в один і той же час
- 6 менших прийомів їжі на день
- Багато корисних вуглеводів і клітковини: макарони з цільної пшениці, коричневий рис, картопля та овочі
- як закуски опівночі та близько 15:00: цільнозернові печиво та фрукти
- Краще випити дві-три чашки кави спеціально, щоб запобігти втомі, а не наповнюватися нею протягом усієї зміни
- відсутність сигарет і кола/газованої води
- Після зміни ні алкоголю, ні снодійних, але фізичні вправи/спорт
- Лягайте спати через дві години після закінчення зміни