Поради щодо харчування веганів SpringerLink

Навіть якщо веганська дієта не містить насичених жирів тваринного походження або холестерину, вона корисна лише тоді, коли вона різноманітна, містить багато свіжої їжі та вживається необроблена їжа. Які поживні речовини слід враховувати? Які продукти на рослинній основі рекомендуються? На які симптоми дефіциту потрібно звертати увагу?

веганів

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

література

Позиція Американської дієтичної асоціації: Вегетаріанські дієти. Липень 2009. Журнал дієтологічної асоціації. S1267-S1282.

Позиція Американської дієтологічної асоціації, дієтологів Канади та Американського коледжу спортивної медицини: харчування та спортивні результати.

ВООЗ. (2004). Потреби у вітамінах та мінералах у харчуванні людини, 2-е видання. Женева, Швейцарія.

Овесен та ін. (2003). Географічні відмінності у статусі вітаміну D, з особливим посиланням на європейські країни. Праці Товариства з харчування 62: 813-821.

Науковий комітет з питань харчування. (2002). Висновок Наукового комітету з харчових продуктів щодо допустимого верхнього рівня споживання вітаміну D. Доступно за адресою: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out157_en.pdf.

Сусі-спеціаліст-трава, Склад їжі, таблиці харчових цінностей, Інтернет-база даних, заснована на 7-му виданні (2008).