Поради щодо їжі, щоб уникнути недоїдання
1 - Запобігання втраті м’язової маси
Із настанням віку відбувається поступове зменшення м’язової маси; також називається саркопенією.
Які причини ?
• Знижений синтез білка
• Гормональні фактори: зниження рівня естрогену у жінок та тестостерону у чоловіків
• Порушення мікроциркуляції
Зверніть увагу, що у разі хвороби це збільшується.
На відміну від ліпідів і вуглеводів, в організмі немає запасу білків: при недостатньому споживанні білка організм повторно синтезує білки на шкоду м’язам.
Як забезпечити потреби в білках у людей похилого віку ?
Вживайте від 1 до 2 порцій м’яса, риби або яєць на день. Порція м’яса, риби, яєць тощо:
• Близько 120 г м’яса або риби (сира маса)
• 2 яйця
• 100 грамів креветок або молюсків без шкаралупи
• 2 скибочки шинки
• 1 невелика банка тунця в розсолі
• 4 сардини
• 2 скибочки шинки
Споживайте від 3 до 4 молочних продуктів на день. Порція молочних продуктів:
• 1 натуральний йогурт
• 2 маленькі швейцарці по 60 гр
• 1/8 камамбера
• 1 склянка молока
Інші продукти забезпечують білок: хліб, крупи, бобові ...
Ці дієтичні поради повинні супроводжуватися відповідними фізичними навантаженнями, такими як ходьба, що практикується щодня, і може бути корисно допомогти фізіотерапевт.
2 - Запобігання втрати ваги
Втрата ваги може бути через патологію, але часто через дефіцит споживання: багато людей похилого віку відчувають, що їм більше не потрібно їсти стільки, як коли вони були активними, і занадто зменшують споживання.
Деякі люди сидять на дієтах (ні солі, ні хліба, ні жиру ...), думаючи, що роблять правильно. Однак це непотрібно і непродуктивно: задоволення від смаку має залишатися вашим клопотом.
Інші фактори відіграють значну роль.
• Ізоляція може посилити недоїдання: вживання самостійно не полегшує споживання їжі. Вдома для людей похилого віку організовують виїзди або групове харчування. Запросіть друзів чи родичів, доглядач може завітати під час їжі.
• Проблеми з прорізуванням зубів також відіграють важливу роль: ми повинні піклуватися про них і адаптувати текстуру посуду.
• Змінений смак, запах не допомагає утримувати апетит: приправляйте страви (сіль, перець, спеції, приправи), щоб запобігти їх м’якості.
• Погіршення зору а також рухові розлади можуть заважати готуванню їжі та покупкам: зверніться за допомогою до третьої сторони або до компанії, яка постачає їжу додому.
• Фінансові проблеми: придбайте основні продукти харчування, які можна розмістити: м’ясо або субпродукти, що готуються повільно, недорогі рибні консерви, овочі та сезонні фрукти та зверніться до соціального працівника, якщо вам потрібна фінансова допомога.
• Регулярно зважуйтесь: раз на місяць, і якщо воно зменшується без видимих причин, проконсультуйтеся з лікарем.
3 - Запобігання втраті апетиту ?
• Приймати кілька невеликих прийомів їжі шляхом додавання закуски, якщо у вас мало апетиту
• Ти можеш розділити їжу споживаючи десерт через одну-дві години
• Надайте пріоритет продукти, які вам подобаються
• Подбайте про підготовку та оформлення страв
• Їжте в мирі до не поспішаючи
• Пити замість їжі щоб уникнути насичення занадто швидко
• Щоб забезпечити достатню кількість білка та калорій протягом дня, це необхідно для збагачення препаратів з: знежирене сухе молоко, плавлений сир, яєчні жовтки, крем-крем, молоко ...