Поради щодо придбання білкового порошку Vital

Кажуть, що білок допомагає нарощувати м’язи або допомагає знизити вагу та дієти. Однак зазвичай незрозуміло, як діє порошок і який із багатьох продуктів підходить для здорового харчування. Ми пояснюємо, на що слід звертати увагу з білковим порошком.

Так працюють білкові коктейлі

М'язи не проростають після споживання білкових коктейлів і барів, а також процес втрати ваги сам по собі. Для цього потрібно трохи більше. Точніше: важкі тренування і правильний раціон.

Проте білковий порошок може допомогти підтримати здорове харчування та нарощування м’язів або підтримку м’язів і при необхідності оптимізувати. Білки допомагають нарощувати та підтримувати м’язову масу. З них складаються м’язи і всі клітини. Отже, достатнє споживання білка є важливою частиною раціону спортсменів, а також не спортсменів.

Щоденна потреба в білку

Uспортсмен: приблизно 1,5-2 грама на кілограм ваги
Ні-спортсмен: 0,8 грама на кілограм ваги
У дієті: до 2,5 грам на кілограм ваги

Той, хто після визначення своїх індивідуальних потреб у білках вважає, що вони не охоплені оптимально, може розглядати білковий порошок як дієтичну добавку.

Переваги білкового порошку

UСпоживання білка без великої кількості зайвих вуглеводів і жирів
Допомагає схуднути
зручний тим, що швидко і легко готується
може запобігти харчовій тязі з низьким вмістом калорій
також підходить для руху
Білки підтримують нарощування м’язів, а також розвиток тканин та процеси загоєння в організмі
Білковий порошок також підходить для випічки і може частково замінити борошно

Не всі білки створюються рівними

Існує багато різних джерел білка. Для білкового порошку в основному використовуються: молоко, сироватка, яйце, соя і, рідше, рис, пшениця та яловичина. Залежно від того, звідки походить білок, він має різні властивості, які ви повинні знати, щоб використовувати їх. За допомогою звичайного білкового порошку, виготовленого з сироваткового білка, сироватку спочатку тонко мікрофільтрують, а потім обробляють холодним і гарячим повітрям до повного видалення рідини.

Швидкий проти повільного

Білки переробляються нашою травною системою з різною швидкістю. Сироватковий білок лідирує за швидкістю, за ним слідують соя, яйце та казеїн (молочний білок). «Швидкість» білка важлива тим, що він певною мірою визначає його призначення. Вранці або після тренування вам потрібен швидкий білок, перед сном - повільний.

Біологічна цінність

Простіше кажучи, біологічна цінність (BS) вказує на те, яка частина білка, що постачається, може бути використана організмом. Це йде паралельно із подібністю відповідного білка до власний білок організму. Куряче яйце зі значенням 100 було обрано в якості еталонного значення, оскільки воно мало найвище виміряне значення на той момент. Є білки, особливо суміші, які досягають вищих значень. Тоді говорять про хімічний показник (CS), якщо бути точним. Ось огляд біологічних цінностей білків:

Сироватка: 104
Яйце: 100
Яловичина: 92
Соя: 85
Казеїн: 77
Рис: 66
Пшениця: 59

Хороші багатокомпонентні білки (суміші різних типів білків) використовують різні амінокислотні баланси для досягнення особливо високих хімічних показників.

Питання смаку

Можна сперечатися щодо смаку білка, це стосується і білкового порошку. Однак деякі смакові речі можна записати цілком об’єктивно.

Загалом, сироватка та казеїн є найбільш підходящими сортами за смаковими якостями. Сироватка розчиняється набагато легше і є найбільш ненав’язливою. Казеїн має більш густу консистенцію і іноді трохи піниться.

Чистий соєвий білок не дуже смачний. Але ви також можете пити його у «нейтральному» смаці, тобто без підсолоджувачів та ароматизаторів. В інших ароматах деякі продукти навіть дуже смачні.

Однак з яєчним білком втрачається смак хмелю та солоду. Це дуже гірко. Отже, чистий білковий порошок, виготовлений з яєць, рекомендується лише людям, що круто зварюються, і культуристам на фазі змагань, які хочуть отримати останню частину визначення. Для цього дуже добре підходить яєчний білок.

Багатокомпонентні вироби мають дуже різний смак залежно від їх складу. Наприклад, яєчний білок, як правило, міститься лише у пропорції, яка є виправданою з точки зору смаку.

Правильно вибираючи білковий порошок - це потрібно враховувати

Окрім вибору правильного штаму, слід пам’ятати кілька загальних речей, вибираючи білковий порошок.

З високим вмістом білка

Білковий порошок повинен містити якомога більше білка. Це здається само собою зрозумілим, але, на жаль, це не стосується деяких продуктів. Жоден білковий порошок не може обійтися без вуглеводів і жирів. Ви також повинні пам’ятати про це під час дієти. Вміст білка можна прочитати в поживній інформації продукту. Для сироватки значення близько 80 грамів і більше на 100 грамів порошку є добрими. Для казеїну він повинен становити 85 грам і більше.

Мало добавок

Списки інгредієнтів білкових продуктів часто довгі і не просто загадка для початківців. Підсолоджувачі, ароматизатори, емульгатори, загусники та інше серед загальних інгредієнтів. Як правило, це не так вже й погано, оскільки ці речовини містяться також в інших продуктах харчування, і організм не розрізняє штучно виготовлені та натуральні підсолоджувачі. Тим не менше, чим менше список інгредієнтів, тим краще!

Високоякісна сировина

Кожен продукт настільки ж хороший, як і сировина, яка використовується для його виготовлення. Це особливо важливо з їжею. Тому вам неодмінно слід звертати увагу на хорошу якість та прозоре походження сировини. На жаль, цей момент непросто оцінити для неспеціалістів. Якщо ви дотримуєтесь відомих виробників у цій галузі, ви не можете помилитися. Якщо мова йде про невідомих виробників, вам доведеться розглянути відповідний окремий випадок.

Повний амінокислотний баланс

Цей момент більше стосується експертів. Якщо ви хочете справді впоратися з білковим порошком, подивіться на баланс амінокислот у продукті. Більшість виробників заявляють про це. Кількість окремих амінокислот частково визначається відповідним типом білка. Але ви можете заповнити прогалини в балансі, додавши певні окремі амінокислоти, що іноді роблять з хорошими продуктами. Однак для того, щоб судити, скільки з яких амінокислот повинно міститися оптимально, потрібно розібратися з цим питанням більш детально.