Поради щодо приготування буряків

2 червня 2018 року Леоні Баргхорн Категорії: Харчування

Ви можете просто приготувати буряк - бажано з місцевого врожаю влітку та восени. Тут ви можете дізнатись, як правильно варити буряк і які страви з нього можна приготувати.

Завдяки своєму темному, сильному кольору буряк не тільки красивий на вигляд, але й дуже корисний і смачний. Земляний, солодкий смак робить його придатним як для солоних, так і для деяких солодких страв. Крім того, ви можете отримувати місцевий буряк або свіжим з поля, або зі сховища майже цілий рік. Найкраще купувати їх у сезон свіжий на ринку з липня по листопад.

Приготування буряків: підготувати овочі

Вам слід спробувати ці бурякові рецепти: ми покажемо вам, як легко приготувати, і подамо чотири корисні страви.

Інструкція: Правильно готувати буряк

Існує безліч різних способів приготування буряків: у каструлі, духовці, на сковороді або в солоній скоринці. Приготування їжі в горщику особливо підходить, якщо ви хочете зробити з буряка пюре або суп. Як приготувати буряк:

Покладіть неочищені бульби в каструлю і повністю покрийте їх водою.
Доведіть воду до кипіння із закритою кришкою.
Потім зніміть кришку і дайте буряку варитися до готовності. Це займає від 30 до 50 хвилин, залежно від розміру бульб. Буряк робиться тоді, коли ви можете легко його наколоти ножем.
Додавайте сіль у воду для готування лише незадовго до закінчення процесу приготування, оскільки сіль видалить колір буряка.

Альтернатива: запаріть буряк невеликою кількістю води

Ви також можете варити буряк дуже обережно з невеликою кількістю води.

Потім слід нарізати їх і приготувати з закритою кришкою.
Ви можете заощадити варильну воду буряка, щоб не втратити весь її смак та корисні інгредієнти. Варіть його до тих пір, поки він не отримає кремову консистенцію.
Отриманий темно-червоний крем на смак дуже насичений і солодкий. Наприклад, ви можете додати їх до заправки для салату або використовувати для заправки соусів. У поєднанні з малиновим або імбирним сиропом буряковий концентрат також є захоплюючим інгредієнтом для десерту або коктейлю.

Чи можуть дерева говорити? Як ми можемо робити покупки більш вигідними? Де я можу зараз придбати дешеві квитки на поїзд? Щотижня Utopia Podcast має відповіді ...

Що робити з вареним буряком?

З вареного буряка можна приготувати багато смачних страв. Ось кілька натхнення:

Обробіть їх в одне ціле Суп або один пюре. Ви також можете додати інші овочі, такі як картопля або морква. Хрін або імбир додають овочам смачну пікантність. Ви також можете приготувати смачний буряк у пюреподібному вигляді Спреди робити.
Наріжте буряк тонкими скибочками, додайте трохи лимонного соку і меду і займають a Тарте.
Наріжте зварену буряк скибочками і обсмажте їх на олії з цибулею. Видаліть овочі чимось Бальзамічний оцет і нехай закипить. Приправте буряк сіллю, перцем та розмарином. Різотто і полента добре поєднуються з ним.
Дайте буряку охолонути, наріжте його тонкими скибочками і покладіть на тарілку. Посипте скибочки свіжою заправкою, посипте трохи салату з ракети або баранини та смажених гарбузових насіння/волоських горіхів, і у вас вийде смачне карпаччо. Також добре поєднується козячий сир.

До речі: Це також дуже здорово Їжте буряк сирим, наприклад, натертий в салаті або у вигляді соку. Однак якщо ви приготуєте його, буряк буде менш смакуватим.