Поради щодо приготування страусиного м’яса - дзвонар дзвоника страуса
Страусове м’ясо вважається належним чином нарізаним, зберігається та готується не тільки як кулінарне задоволення, але також має виняткові дієтичні властивості
- має низький вміст жиру
- відносно низький рівень холестерину
- багато білка
- високий вміст білка
- низькокалорійний
- високий вміст заліза
- високий вміст поліненасичених жирних кислот
- надзвичайна ніжність (незважаючи на низький вміст жиру)
- Страусині яйця мають нижчий рівень холестерину, ніж курячі
- Сприйнятливість до спецій
- філе
- стейк
- смажене м'ясо
- серце
- шлунку
- печінка
- Дістаньте м'ясо з холодильника приблизно за 1 годину до приготування (заморожене м'ясо повинне повільно танути в холодильнику)
- Час смаження страусиного м’яса, як правило, трохи коротший, ніж для яловичини ніколи Солиться під час запікання, інакше рідина буде видалена з м’яса
- Порада: Дайте готовому м’ясу відпочити кілька хвилин на розігрітій тарілці, покритій алюмінієвою фольгою
- Завжди подавайте м’ясо на розігріту тарілку.
В нашому "Невеликий фермерський магазин«У нас є кілька готових рецептів для приготування страусиного м’яса.
Для інформації
М'ясо страуса має жирність близько 1%,
на 100г 60 мг холестерину, а також має калорійність 114 ккал на 100г.
Для порівняння
На 100 калорій білка холестерину жиру