Поради щодо приготування світла

Щоб контролювати споживання енергії, отримуючи задоволення, немає нічого подібного до самостійного приготування їжі. За умови, що ви знаєте, як готувати злегка.

Щоб контролювати споживання енергії, розважаючись, спочатку потрібно приготувати власні страви. Ми знаємо, що в неї вкладаємо (немає зайвої солі чи цукру, лише корисна і свіжа їжа). Поки ви вмієте готувати злегка. Ми допоможемо вам з нашими маленькими супер простими порадами.

Правильний посуд для легшого приготування їжі

Каструлі, сотейники, формочки та антипригарні тарілки, щоб обсмажувати продукти з якомога меншою кількістю жиру та підрум'янювати їх, не прилипаючи. Подумайте про кераміку, натуральний матеріал.
Пароварка або скороварка готувати без жиру, і не надто довго, щоб максимально зберегти харчові властивості їжі.
Вок з кришкою, щоб поєднати соте і швидке приготування з ефектом пари.
Гриль та/або вертикальне барбекю, щоб жири не надходили на джерела тепла і, отже, не забруднювали вашу їжу.
Коса для духовки.
Папір, що не змащує жиром, щоб уникнути змащення масляних форм або виготовлення папілотів (уникайте алюмінієвої фольги, відомої як токсична).

Правильні інгредієнти, щоб їсти легше

Йдеться про розуміння калорійності їжі.
Марс-бар може мати таку ж кількість калорій, як і каструля із зеленою квасолею, проте зелена квасоля не збирається сідати вам на стегна! Тож зверніть увагу на глікемічний індекс, калорійність у будь-якому випадку, і особливо, особливо солодкі продукти (набагато більші за жир).

Щоб їсти легше, потрібно:

Нежирне м’ясо та нарізки з м’яса: шинка, м’ясний фарш із 5% жиру, бекон, бресаола, м’ясо гризона, телятина, курка тощо.
Консерви і особливо заморожені звичайні продукти.
Кубічні бульйони з м’яса, риби, овочів, знежиреного птахівництва, азіатські бульйони.
Крохмаль кукурудзяно-картопляний.

Погляньте на наш список продуктів на низький глікемічний індекс:

Безжирне приготування

Пар
Для? Всі продукти.
Як? 'Або' Що? Їжа готується просто, на пароварці, і додається після соусу для схуднення (сир і зелень, томатний куліс, лимонний сік.) Щоб уникнути м’якості.

Біля води
Для? Всі продукти.
Як? 'Або' Що? Готувати овочі слід недовго, щоб вони хрусткі і зберегли всі свої вітаміни. Щоб ароматизувати м’ясо та рибу, додайте у воду спеції, зелень або бульйон. Так само для макаронних виробів та рису. І їжте їх аль денте, для кращого ефекту плоского живота.

Задихається
Для? Тверді овочі, м’якоть та риба, що мають м’якоть.
Як? 'Або' Що? Готується повільно, на повільному вогні, на пару і у вакуумі. Налийте трохи їжі з їжею в ємність, накрийте кришкою і дайте акуратно варитися.
Ідеально підходить для рису зокрема.

В печі
Для? Всі продукти, шматочки для смаження до м’яса та риби, запіканки для овочів, заготовки на основі яєць (тістечка, паштети, фланці тощо).
Як? 'Або' Що? Щоб воно не висохло, до м’яса та риби потрібно додавати рідину (бульйон тощо) або овочі шматочками (помідори тощо) та зелень, спеції тощо.
Але будьте обережні, адже випічка іноді підвищує глікемічний індекс. Особливо це стосується картоплі, яку краще готувати у воді.
У духовці ви також можете готувати у фользі, яка складається з обведення їжі пергаментом або алюмінієвим папером, щоб вона готувалась у своїй вологості, як тушкування.

На грилі
Для? М'ясо та риба.
Як? 'Або' Що? Краще розігріти гриль раніше, добре схопити деталі і не колоти, щоб обмежити витікання соків.

Щоб знайти натхнення для гурманів, ось спокусливий вибір легкі рецепти:

Як освітлити свій посуд, не втрачаючи смаку ?

- Зважте, виміряйте. Краще зважити інгредієнти, щоб не перестаратися.
Наприклад, за допомогою ложки вимірюйте олію, ваги для масла або вершків ...
- Торгівля. 30% вершків, а не вершкового масла, знежиреного молока, а не цільного молока, нарізану кубиками шинку, а не бекон, а також киньте борошно і використовуйте половину крохмалю ... Або навіть пюре з насіння олії замість масла. Щоб знати, як вибрати найкращі джерела жиру, це тут.
- Підсилюйте смакові якості. Але вже не засолюючи! Щоб компенсувати зменшення жиру, вам доведеться пограти з травами, спеціями та бульйонами, які надають смак, не додаючи калорій.
- Уникайте цукру якомога частіше, а особливо ввечері. Цукор набагато шкідливіший для лінії, ніж жир. Поширювати Слово !