Поради щодо створення продовольчих товарів - стиль
Це досить повільно, колеги
Є кілька нових постанов через глобальну пандемію, вони вже збожеволіли, діти золотого віку Західної Німеччини.
Хрест з карантином
Той, хто контактував із зараженою людиною, повинен ізолюватись. Але як довго? І чому немає можливості "звільнитися"?
"Це як промивання мізків, вони маніпулюють тобою"
Пола Бергер шукає кохання і знаходить обманщицю. Вона втрачає 43 000 євро. Але замість відчаю вона перевертає гру.
Вони вважалися надією німецького автопрому. Зараз дизельним автомобілям загрожує провал наступної перешкоди щодо викидів. Електромобілі можуть бути дешевшими за дизельні моделі вже в 2025 році. Некролог.
Що робить Джо Байдена галочкою
Книга Джо Байдена та книга Евана Осноса про нього дають уявлення про те, як працюватиме майбутній президент.
"Якщо ви хочете краще структурувати своє життя, вам потрібна мужність, щоб залишити прогалини"
Робота, сім’я, друзі: Як вам вдається відслідковувати речі? Експерт з управління часом Мартін Кренгель пояснює, як ви можете визнати важливі завдання в житті. І чому це іноді допомагає приховати мобільний телефон.
Якщо проміжний орендар не виїжджає
Франциска та Саймон Бергер здавали в оренду свою квартиру протягом чотирьох місяців під час подорожі. Коли вони повернуться, тимчасовий орендар відмовляється виїжджати - за порадою ЖЕКу.
Розбірки просто відкладаються
Більш помірковані та крайні табори AfD непримиренні та відкриті один для одного. Розкол буде зупиняти партію, доки сили протиборчих сил не розколоться або не переможе один напрямок.
У правій ехокамері
Соціальна мережа Parler позиціонує себе як альтернативу Twitter і Facebook - і набирає значення серед американських консерваторів з моменту президентських виборів.
"Порожнеча, яка виникла, буде заповнена авторитарними державами"
Лідер Зелених Анналена Бербок закликає до більш активного залучення Європи до оборонної політики. Європа знову повинна серйозніше поставитись до своєї "мирної ролі" у світі.
Ведення запасів: кожен може робити пельмені - поради щодо кращого хом'яка
Які консерви підходять? Як правильно зберігаються витратні матеріали? І що з нього можна приготувати? Поради та рецепти
Джерело: imago stock & люди
Вибір консервованих продуктів величезний, і це добре, тому що: цілі консерви - найкращий спосіб зберігати їжу протягом більш тривалого періоду часу, каже д-р. Андре Ліпскі з кафедри харчової мікробіології та гігієни Боннського університету.
"Повністю консервовані продукти стерилізуються, - каже Ліпський, - і тому мають дуже тривалий термін зберігання". Напівконсерви, з іншого боку, є лише пастеризованими, тому не зберігаються так довго. До напівконсервованих риб часто належать банки з маринованою рибою. Що це за консервна банка, написано на упаковці. Більшість банок на полиці супермаркету повністю консервовані. Вони можуть зберігатися принаймні 18 місяців, але, як правило, набагато довше. Найкраще до дати має бути на банку. Часто їжу можна тримати набагато довше: "Відкрий і перевір," радить Липський.
Їжа, що зберігається у банках, настільки ж придатна, але будьте обережні, роблячи її самостійно: "Від майстерності залежить, чи справді банка герметична чи ні", - каже мікробіолог Ліпський.
Приготовані страви, зображені на картині, датуються 1961 р. - і вони виставлені в Дойчеському музеї в Мюнхені.
Джерело: Gräfe and Unzer Verlag/Ulrike Schmid & Sabine Mader
Для тих, хто віддає перевагу їй справді ситно: квашена капуста містить багато вітаміну С і, як кажуть, сотні років тому врятувала моряків, таких як Джеймс Кук, від цинги. Справжня класика серед страв, які страждають від лиха, яких не повинно бракувати в жодній коморі, так як повністю консервовані. Свиняча рулька в консервній банці можна придбати у якості ласощі від добре укомплектованого м’ясника: блюдо готове.
Якщо ви хочете докласти певних зусиль, ви можете також консервувати квашену капусту самостійно:
Інгредієнти для 2 гойдальових банок (по 1 л)
50 г нерафінованої морської солі
2 чайні ложки насіння кмину
1 чайна ложка ягід ялівцю
200 мл білого вина
підготовка
1. Капусту промити, видалити 2-3 зовнішні листки і відкласти в сторону. Чверть капустину і наріжте їх тонкими смужками овочерізкою, не використовуйте плодоніжку. Викладіть капусту у велику миску, посипте сіллю та кмином. Капусту енергійно вимішуйте руками приблизно 15 хвилин, поки вона не стане м’якою і дуже соковитою. Лаврове листя розламати на невеликі шматочки.
2. Вистеліть склянки по 1 шматочку капустяного листа. Заповніть білокачанну капусту приблизно на третину. Використовуйте дерев’яну картопледробарку, щоб розбити склянки настільки сильно, щоб вийшло приблизно 2 см соку. Покладіть зверху 1 шматок лаврового листа, 2-3 ягоди ялівцю і 1 порцію білокачанної капусти.
3. Ще раз подрібніть і продовжуйте таким чином, поки капуста та спеції не витрачаться, сік піниться і не стане на 3 см над капустою. На кожен покладіть по 1 шматочку капустяного листа і влийте вино. Зважте траву, щоб вона не вийшла на поверхню. Для цього підійде невеликий стакан, наповнений водою, або дуже добре закритий мішок із морозильною камерою, наповнений водою. Закрийте вішалки.
4. Накрийте банки темною тканиною і дайте постояти при кімнатній температурі тиждень. Якщо по краю утворюється каламутна рідина та піна, зніміть скло та обережно очистіть піну та каламутну рідину. Ретельно очистіть склянку гарячою водою і знову поставте на траву, щоб зважити.
5. Через 3-4 тижні можна поставити траву в прохолодне місце (16-18 градусів) і дати їй дозріти ще 2-3 тижні. Тільки тоді ви відкриваєте склянки і пробуєте траву. Він повинен бути приємним, ніжним і кислим. За необхідності дайте йому дозріти далі.
Рецепт походить із книги "Einmachen & Fermentieren", виданої Gräfe und Unzer Verlag, ціна: 12,99 євро
Локшина та рис наповнюють вас, і їх легко приготувати. Як можна зберігати їжу?
"Те, як ви їх купуєте", - каже Липський. Поки упаковка щільна і всередину не проникає волога, макарони та рис зазвичай залишаються їстівними: "Ви можете покластися на свої почуття. Якщо щось виглядає дивним або погано пахне, краще не їжте його". Оскільки волога може проникати навіть через закриту упаковку протягом більш тривалого періоду часу.
Ліпський у будь-якому випадку радить: "Найкраще робити запаси тим, чим ви користуєтеся час від часу, а потім поповнювати їх наступного разу, коли ви йдете в супермаркет". Зберігання коробки з дуже тривалою їжею менш корисно.
На додаток до їжі, федеральний уряд радить тримати готовий запас питної води. А саме, «протягом п’яти днів два літри води на людину на день у шкідливій якості». Чіткі інструкції - саме так радить Андре Ліпський. «Без води, - каже він, - запаси їжі теж нічого не зроблять». Але: яка вода для цього найкраща? З содою, без? З ПЕТ чи скляних пляшок? Вода в якийсь момент стає поганою?
Ліпський каже: "Найбільш стабільними є скляні пляшки. Вони непроникні для газів, як ззовні, так і зсередини. Одноразові ПЕТ-пляшки, навпаки, є найбільш проникними. Летючі сполуки можуть надходити ззовні, особливо якщо вони зберігаються тривалий час. Ви можете скуштувати це і те вже не є оптимальним. Чи це вже шкідливо для здоров’я - це інше питання ".
Водяні фільтри, наприклад для води з дощової бочки, також можуть бути корисними, каже мікробіолог. Потрібно лише переконатися, що вони залишаються чистими та регулярно замінюють фільтри. "Інакше ви можете забруднити воду ще більше".
Джерело: Діти, приходьте їсти
Макарони, банки та вода зберігаються. Як це стає стравою? В надзвичайних ситуаціях це дуже просто лише в одній каструлі - наприклад, це макарони з одним горщиком з тунцем.
Інгредієнти для 3-4 осіб (екстрена версія)
500 г макаронних виробів (тальятелла дуже хороша)
1 банка подрібнених помідорів
1 склянка крем-крему (замінити збитими вершками, вершками для кави або сухим молоком).
1 банка тунця (доступна в повністю консервованому вигляді)
600 мл овочевого бульйону (замінити водою та сіллю)
підготовка
1. Злити тунець
2. Покладіть все разом у каструлю і доведіть до кипіння.
3. Тушкуйте на середньому вогні і кілька разів помішуючи близько 10 хвилин
4. Зніміть з вогню і недовго дайте відпочити із закритою кришкою.
для розкішного варіанту також
1 жменька коктейльних помідорів
трохи листя базиліка
Сіль, перець, пластівці чилі
Рецепт та малюнок від Сари Вескамп і вже є в її блозі "Діти, прийдіть їсти!" опубліковано. Спочатку рецепт походу був задуманий.