Поради та методи сушіння шавлії

Справжній шавлія (Salvia officinalis) - це смачна пряність (див. Також: Кухонні трави - що з чим поєднується), хороший домашній засіб від ангіни та діє як олія проти надмірного утворення поту. Кілька чудових причин мати мудрець у своєму будинку! Тут ми покажемо вам, як можна зберегти шавлію.

Сушіння шавлії: урожай

Період цвітіння триває з липня. Вміст ефірної олії найвищий безпосередньо перед цвітінням - і найкращий час для збору врожаю! Найпростіший і щадний спосіб сушіння шавлії - це сушка на повітрі.

Мудреці сухі на повітрі

Сушка може тривати до 14 днів. Це так просто:

Пагони

Зріжте цілі пагони і добре їх витрусіть.
Ви зв’язуєте пагони в невеликий букет і фіксуєте все ниткою.
Тепер ви повісите пучок догори дном в сухому темному місці.

листя

Якщо ви не хочете сушити цілі пагони, а лише листя шавлії, викладіть їх на газету (або марлеву рамку).
Ви також можете дати їм висохнути в сухому темному місці.
Переконайтеся, що це місце також захищене від вітру - інакше добрі шматки здуються!

Після висихання листя повинні легко відшаруватися і наповнити в ємність.

Сушіння шавлії: альтернативи

Також у піч можеш сушити шавлію. Для цього покладіть шавлію на деко і поставте в духовку. Дайте йому висохнути близько шести годин при низькій температурі (40 градусів). Поміж ними мудреця слід частіше обертати.
У вас є Зневоднювачі їжі, його також можна використовувати для сушіння шавлії. Розкладіть листя по різних шарах і дайте їм висохнути близько восьми годин при низькій температурі. Коли висушені листя шавлії охолонуть, покладіть їх у герметичну тару, захищену від світла. Шавлія тримається до року!

Сушка на повітрі в цілому займає більше часу, але економить енергію і легко потрапляє на ваш гаманець! Порада: Заморожування трав - це також хороший спосіб їх збереження.

Сухі трави & Co.

Шавлія - чудовий універсал у будинку, і сушити його дуже просто. На додаток до сушіння трав, також варто сушити плоди шипшини для здорового чаю - або для красивих прикрас в домашніх умовах: сушіння гортензій (це ще нікому не гарантовано!).

Рецепти з шавлією

На смак не тільки чай з шавлії! Рецепти зі спеціями шавлії теж дуже смачні, ось ми підібрали кілька спеціальних ідей рецептів: